Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene

Mitarbeiter des Sop Cop District Medical Center überprüfen die Lebensmittelsicherheit und Hygiene in einem Gastronomiebetrieb in der Gemeinde Sop Cop.

Das Bezirksgesundheitszentrum hat dem Bezirksvolkskomitee empfohlen, Richtlinien herauszugeben, den Bezirks-Lenkungsausschuss für Lebensmittelsicherheit zu stärken und zu verbessern sowie Management, Inspektion, Aufsicht und Propaganda zu intensivieren, um das Bewusstsein, die Verantwortung und die Geschäftsethik von Lebensmittelproduzenten und -händlern zu stärken. Es sollen Fortbildungskurse für Lebensmittelsicherheitsbeauftragte in Kommunen sowie in Betrieben für Lebensmittelproduktion, -handel, -vorverarbeitung und -verarbeitung organisiert werden.

Herr Luong Van Xuan, Direktor des Bezirksgesundheitszentrums, erklärte: „Das Zentrum hat interdisziplinäre Inspektionsteams zusammengestellt, um unangekündigte Inspektionen in Lebensmittelproduktions- und -dienstleistungsbetrieben durchzuführen. Der Schwerpunkt liegt auf der Inspektion und Überwachung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene in Schulen mit Gemeinschaftsküchen, insbesondere von Lebensmittelquellen, sowie der Hygienebedingungen in den Bereichen Vorverarbeitung, Zubereitung, Essen und Lagerung von Lebensmittelproben.

Von 2024 bis heute haben interdisziplinäre Inspektionsteams auf Bezirks- und Gemeindeebene fast 300 Betriebe und Gemeinschaftsküchen zur Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und zum Lebensmittelhandel inspiziert, Verstöße in sieben Betrieben festgestellt und geahndet und Verwaltungsstrafen in Höhe von über 5 Millionen VND für Verstöße wie das Nichtaushängen von Produktpreisen, unsachgemäße Konservierung von Lebensmitteln usw. verhängt.

Frau Lo Thi Ngan, Inhaberin eines Restaurants im Dorf Sop Cop, Gemeinde Sop Cop, sagte: „Das Restaurant kauft Lebensmittel von renommierten Betrieben in der Region und verfügt über einen Vertrag zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit.“ Die Familie baut für den Betrieb auch Gemüse an und hält Vieh. Während des Verarbeitungsprozesses führt das Restaurant ein dreistufiges Prüfbuch, um die Zutaten vor, während und nach der Verarbeitung zu prüfen. Die Mitarbeiter halten sich während der Lebensmittelverarbeitung stets an die Vorschriften und gewährleisten so Lebensmittelsicherheit und Hygiene im Restaurant.

Das Personal des Sop Cop District Medical Center testete rasch Proben von verarbeiteten Lebensmitteln in Gastronomiebetrieben.

Von 2024 bis heute wurden fast 20 direkte und integrierte Propagandaveranstaltungen zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und Hygiene organisiert. Über 50 Medienbeiträge wurden über die Lautsprecher von Gemeinden und Dörfern ausgestrahlt. Darin wurden die Menschen aufgefordert, ihre unhygienischen Essgewohnheiten zu ändern, die ihre Gesundheit beeinträchtigen. Verbraucherrechte wurden verbreitet und es wurden Anweisungen gegeben, wie man sichere Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft und Herkunft auswählt und verarbeitet, ohne die Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu gewährleisten.

Frau Lo Thi Anh aus dem Dorf Kha Nghiu in der Gemeinde Pung Banh berichtete: „Nachdem die Familie von spezialisierten Organisationen Propaganda erhalten hatte, achtete sie darauf, dass das Essen gut durchgegart und das Wasser abgekocht war. Sie hielt die Küche und die Kochutensilien sauber und benutzte sauberes Wasser. Dadurch ist ihre Gesundheit und die ihrer Familienmitglieder stets gewährleistet.“

Zum Schutz der Verbrauchergesundheit wies der Bezirk Sop Cop spezialisierte Behörden an, weiterhin Schulungen für Produktions- und Gewerbebetriebe zu organisieren und Verpflichtungen zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu unterzeichnen. Management, Inspektion und Überprüfung von Lebensmittelproduktions- und -geschäftsbetrieben sollen verstärkt werden. Betriebe und Personen, die wegen Verstößen gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften bestraft wurden, sollen bekannt gemacht werden, um vor illegaler Lebensmittelproduktion und illegalen Geschäftsaktivitäten zu warnen, sie abzuschrecken und zu verhindern. Die Propaganda und Verbreitung von Produktions- und Geschäftsmodellen, Produkten und sicheren Lebensmittelketten soll gefördert werden.

Quelle: https://baosonla.vn/xa-hoi/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-jT65XZaHg.html