Jeder Film von Regisseur Tran Anh Hung ist wunderschön und poetisch, dank der Ästhetik, Akribie und Perfektion in jedem Bild. In „Muon vi nhan gian“ (deutsch: „Das Pot-au-Feu“) – dem Werk, das ihm 2023 den Preis für die beste Regie bei den Filmfestspielen von Cannes einbrachte – kann das Publikum jede lebendige Szene auf der Leinwand „riechen, berühren, schmecken“.
1. Die Küche nimmt in den Filmen von Regisseur Tran Anh Hung stets einen besonderen Platz ein. Das Publikum erinnert sich vielleicht an eine Szene aus „Der Duft der grünen Papaya“ (1993), in der der verstorbene Künstler Anh Hoa Gemüse anbrät – ein einfaches, rustikales Gericht, das simpel und leicht zuzubereiten schien, aber viele überraschte, als sich herausstellte, dass dies die übliche Art war, Gemüse anzubraten.
Und im Muon Vi Nhan Gian ist die Küche nicht nur Hintergrund. Sie ist die Seele, der rote Faden, der die Liebesgeschichte zwischen Menschen mit grenzenloser Liebe zur Küche verbindet, in Harmonie von Gedanken, Worten bis hin zu Taten.
Im Gespräch äußerte sich Regisseur Tran Anh Hung wie folgt: „Die erste Herausforderung besteht darin, ein Gleichgewicht zwischen Liebesgeschichte und Kulinarik zu schaffen. Normalerweise beginnt man bei Kochfilmen mit der Kulinarik, und allmählich rückt die Geschichte immer mehr in den Vordergrund, sodass die Szenen mit der Kulinarik in den Hintergrund geraten. Ich möchte ein Gleichgewicht erreichen, und das ist eine große Herausforderung.“ Er setzte sich außerdem ein Ziel: „Die Szenen müssen so gut sein, dass es für zukünftige Kochfilme schwierig sein wird, diesen Film zu übertreffen. Das habe ich mir vorgenommen und auf ein solches Ergebnis gehofft.“
Die kulinarischen Köstlichkeiten in Muon Vi Nhan Gian ziehen sich durch den gesamten Film. Bevor die Zuschauer Zeit zum Essen oder Ausruhen haben, werden sie mit Szenen köstlicher Gerichte bombardiert und lernen die raffinierte und präzise Zubereitung sowie eine einzigartige Esskultur kennen. Wie in der Szene, in der die Hauptfigur Dodin (gespielt von Benoit Magimel) und seine Freunde einen Vogel essen, fragen sich viele, warum sie ihre Köpfe mit Servietten bedecken müssen. Der Erklärung zufolge handelt es sich dabei um einen besonderen Brauch im Südwesten Frankreichs. Nach dem Frittieren des Vogels muss der Kopf mit einer Serviette bedeckt werden, damit das Aroma nicht entweicht. Unter der Serviette hält der Gast den Vogel, legt ihn an seine Wange, bis er die Hitze aushält, und beginnt dann zu essen. Da der ganze Vogel in den Mund genommen wird, kann das Fett herausfließen, was das Essen unschön macht, sodass der Gast es bedeckt. Diese Art des Essens, sowohl versteckt als auch verborgen, ermöglicht es den Gästen, das Wesentliche voll und ganz zu genießen. Oder die Szene, in der Dodin für Eugénie (Juliette Binoche) Hühnereintopf kocht: Um eine ausreichende Portion Hühnerbrust zu erhalten, muss er zwei weitere Hühner für die Brühe verwenden. Für die Schlussszene des Films, den französischen Rindfleischeintopf, werden 40 kg Fleisch benötigt. Jede Szene dieser Art wird unzählige Male aufgeführt... Das zeigt den Aufwand, jedes Gericht ist wie eineEntdeckungsreise voller Überraschungen. Weil es so köstlich ist, konnten die Schauspieler nach den Dreharbeiten nicht einmal... ihre Hemden zuknöpfen, weil sie zugenommen hatten.
In Muon Vi Nhan Gian verwendet Regisseur Tran Anh Hung viele lange Einstellungen, um die köstliche, poetische Atmosphäre in der Küche einzufangen. So ist beispielsweise die erste Szene, die etwa 15 Minuten dauert, eine Kombination aus drei langen Einstellungen. Die Kochszenen müssen sorgfältig vorbereitet werden, da sie technisch sehr komplex sind.
„In derselben Einstellung erfordert der Wechsel von einem Gericht zum nächsten Präzision, damit alles genau in dem Moment fertig ist, in dem es auf den Tisch gebracht wird. Auch die Figuren müssen in ihrer Bewegung in der Szene Perfektion erreichen, ihre Körpersprache, ihre Anmut, ihre Hand-Fuß-Koordination, die Entscheidung, wo Messer und Löffel hingelegt werden … um den Rhythmus nicht zu verlieren. Schwierig, aber interessant“, analysiert Regisseur Tran Anh Hung. Interessanterweise erkennt das Publikum trotz der französischen Küche im Film dennoch sehr vietnamesische Details. Wie die Szene, in der das Dienstmädchen mit einer Schöpfkelle Wasser aus dem Brunnen schöpft und es in die Spüle gießt, um jedes Gemüse zu waschen – sehr vertraut und nah.
2. Regisseur Tran Anh Hung sagte, er habe von der ersten Idee bis zur Fertigstellung von Muon Vi Nhan Gian sieben Jahre gebraucht. „Das war zu lang. Ich mag es nicht, aber ich kann es nicht vermeiden“, sagte er.
Auf die Frage, ob es angesichts unzähliger prestigeträchtiger Auszeichnungen nicht einfacher sei, Geld zu bekommen, antwortete Regisseur Tran Anh Hung offen: „Es ist nicht leicht, Fördermittel zu bekommen, denn es wird immer schwieriger.“ Er verriet, dass es in Frankreich ein klares System gebe, das alle Produzenten durchlaufen müssten. Sie würden kein Geld ausgeben, sondern sich bei großen Filmstudios um Fördermittel bemühen. Bei einer Ablehnung würden sie bei kleinen Filmstudios weitermachen. Sie würden auch internationale Filmvertriebsagenturen kontaktieren, den benötigten Betrag schätzen und die Vertriebsrechte an ihre Partner vergeben. Er erklärte weiter: „Das ist nicht meine Aufgabe. Aber die Produzenten brauchen mich trotzdem, um diese Leute zu treffen und sie zu überzeugen, wenn sie Fragen zum Drehbuch oder zur Filmproduktion haben.“ Ihm zufolge sei es für Filmemacher mit einer Auszeichnung immer noch gut, sie könnten weiterhin Filme drehen, aber nicht regelmäßig. Selbst wenn sie gefördert würden, sei die erhaltene Summe geringer. „Man muss es tun und akzeptieren“, erklärte er.
Regisseur Tran Anh Hung gibt zu, dass er sich unter Berücksichtigung kommerzieller und künstlerischer Aspekte nicht verändert hat. Er ist humorvoll und glaubt stets an einen Erfolg seines Films, der dann aber floppt. Dennoch ist er glücklich, weil er erfolgreich genug ist, um den nächsten zu drehen. Nach über zwei Veröffentlichungswochen hat „Muon Vi Nhan Gian“ bescheidene Einnahmen von knapp über 2,4 Milliarden VND erzielt. Laut Statistiken von Box Office Mojo hat der Film weltweit knapp 7,3 Millionen USD eingespielt. Sein größter Kinoerfolg war „Norwegian Wood“ (2010) mit einem Umsatz von über 19 Millionen USD.
„Viele berühmte Regisseure wie Steven Spielberg schaffen es, Filme zu drehen, die sowohl populär als auch von hoher filmischer Qualität sind. Sie haben ihr eigenes Talent und können die Erwartungen des Publikums erfassen. Das müssen wir sehen, die spezielle Sprache des Kinos verstehen, um sie für kommerzielle Filme zu nutzen. Es kann auch sein, dass ich keine populären Filme machen kann, weil ich mich nicht so sehr dafür interessiere. Ich achte meist nur darauf, was ich für meine Filme für richtig halte. Für mich ist jeder Film wie ein Geschenk, nicht um Einnahmen zu generieren“, sagte Regisseur Tran Anh Hung.
Nach Muon Vi Nhan Gian plant Regisseur Tran Anh Hung einen Film über Buddha. Darüber hinaus arbeitet er mit Drehbuchautor Nguyen Khac Ngan Vi an einer Geschichte, die ausschließlich Frauen und Alltagssituationen behandelt. „Nach den Filmfestspielen von Cannes habe ich neun Monate gebraucht, um den Film zu promoten, mit 59 Flügen in alle Richtungen. Meine Frau Yen Khe hat mir geraten, mich zu beeilen. Ich denke, mein bester Rhythmus ist ein Film alle zwei Jahre. Das reicht mir, um gesund und kreativ zu bleiben“, erzählt Regisseur Tran Anh Hung.
VAN TUAN
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