Ernährung: Ein wichtiger Faktor im Genesungsprozess

(Chinhphu.vn) - Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der effektiven Behandlung vieler Krankheiten, insbesondere solcher mit Herz-Kreislauf-, Harnwegs- und endokrinen Erkrankungen.

Herr Vuong Anh Duong, stellvertretender Direktor der Abteilung für medizinische Untersuchung und Behandlungsmanagement im Gesundheitsministerium, sprach auf dem Workshop – Foto: VGP

Auf der wissenschaftlichen Konferenz für klinische Ernährung, die am 18. November vom Bach-Mai-Krankenhaus veranstaltet wurde, erklärte Dr. Nghiem Nguyet Thu, Direktorin des Zentrums für klinische Ernährung am Bach-Mai-Krankenhaus, dass die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Steigerung der Widerstandsfähigkeit und der Genesungsfähigkeit von Patienten spielt, insbesondere bei solchen mit Herz-Kreislauf-, Harnwegs- und endokrinen Erkrankungen. Gerade bei Diabetes bestimmt die Ernährung bis zu 80 % des Behandlungserfolgs.

Dr. Tran Thu Trang vom Intensivzentrum des Bach Mai Krankenhauses erklärte außerdem, dass die Ernährungstherapie bei schwerkranken Patienten eine wichtige Rolle für die Erhaltung und Wiederherstellung des Ernährungszustands und der Muskelfunktion spielt, da das Krankenhaus regelmäßig schwerkranke Patienten aufnimmt und behandelt.

„Die Mangelernährungsrate bei schwer erkrankten Patienten liegt hier bei etwa 38–78 %. Die Patienten leiden häufig unter Infektionen, Appetitlosigkeit, Störungen der Magen-Darm-Funktion usw., was zu einem verstärkten Katabolismus mit Proteinverlust, Muskelabbau und Muskelatrophie sowie zu einer körperlichen Verschlechterung selbst nach der Intensivbehandlung führt. Daher hilft die Ernährungstherapie den Patienten, ihr Leben zu erhalten und gegen die negativen Folgen anzukämpfen“, sagte Dr. Tran Thu Trang.

Als erste Einrichtung in Vietnam, die in Zusammenarbeit mit japanischen Experten (JIHS) spezielle Diäten für Patienten mit Schluckstörungen anbietet, verwaltet und liefert das Zentrum für klinische Ernährung des Bach Mai Krankenhauses derzeit durchschnittlich etwa 8.500 Mahlzeiten pro Tag für stationäre Patienten, was 80 % des Bedarfs entspricht.

Diese Diäten werden von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern auf Grundlage spezifischer Erkrankungen entwickelt und direkt in der Krankenhausküche zubereitet. Das Zentrum überwacht außerdem die Nährwerte, prüft die Lebensmittelsicherheit und entnimmt regelmäßig Stichproben, um die medizinischen Mahlzeiten und die zum Verkauf stehenden Lebensmittel zu testen.

Ernährungsplan für Patienten, die im Bach-Mai-Krankenhaus behandelt werden

„Um sicherzustellen, dass alle stationären Patienten auf ihren Ernährungszustand untersucht werden, muss das Ernährungspersonal die Patienten proaktiv untersuchen und ihnen eine Ernährungstherapie anbieten, regelmäßig mit dem behandelnden Arzt die Station besuchen und an krankenhausweiten Konsultationen bei schwierigen Fällen teilnehmen… Pathologische Ernährungsregime – Krankenhausdiäten basieren alle auf Erkenntnissen und Empfehlungen von klinischen Ernährungsverbänden“, sagte Dr. Nghiem Nguyet Thu.

Im Rahmen des Workshops betonten Experten, dass eine patientenorientierte Versorgung in Kombination mit einer ausgewogenen und angemessenen Ernährung den Patienten, insbesondere Kindern, älteren Menschen, Menschen mit Vorerkrankungen und Schwerkranken, zu einer optimalen Genesung und einer kürzeren Behandlungsdauer verhilft. Gerade bei nichtübertragbaren Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Diabetes usw. spielt die Ernährung eine besonders wichtige Rolle.

Der außerordentliche Professor Dr. Nguyen Tuan Tung, stellvertretender Direktor des Bach Mai Krankenhauses, teilte außerdem mit, dass das Zentrum für klinische Ernährung im Krankenhaus ein umfassendes Ernährungsbehandlungssystem perfektioniert habe, das Screening, Beurteilung und Intervention für 100 % der stationären Patienten umsetze, die Ernährung zu einer aktiven Behandlungsmaßnahme mache und sich intensiv an krankenhausweiten Konsultationen beteilige.

Aktuell koordiniert das Zentrum auch Forschungsarbeiten zu Ernährungsplänen für komplexe Krankheiten wie schwere Hypertriglyceridämie und zur Ernährung von Organtransplantierten.

Als Vertreter einer professionellen Managementeinrichtung im medizinischen Versorgungssystem betonte Herr Vuong Anh Duong, stellvertretender Direktor der Abteilung für medizinische Untersuchung und Behandlungsmanagement im Gesundheitsministerium , die wichtige Rolle der klinischen Ernährung für Patienten. Die Ernährung sollte sogar lebenslang, alters- und entwicklungsphasengerecht, auf eine ausgewogene Zusammensetzung der täglichen Mahlzeiten abgestimmt sein.

Der Vertreter des Gesundheitsministeriums erklärte außerdem, dass das Ministerium in der kommenden Zeit Fachdokumente zu folgenden Themen entwickeln werde: Grundlagen der klinischen Ernährung; Ernährung von Krebspatienten; Ernährung von Intensivpatienten; Ernährung von Patienten mit chirurgischen Erkrankungen… um die Wirksamkeit der Behandlung der Patienten zu steigern und damit zur Pflege und zum Schutz der Gesundheit der gesamten Bevölkerung beizutragen.

Hien Minh

Quelle: https://baochinhphu.vn/dinh-duong-yeu-to-quan-trong-trong-qua-trinh-hoi-phuc-dieu-tri-102251118152036112.htm