Spirulina ist ein spiralförmiges Cyanobakterium und gilt als besonderes Nahrungsmittel mit vielen biologisch aktiven Substanzen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Laut Ernährungsexperten bringt die Einnahme von 1–3 g Spirulina pro Tag große gesundheitliche Vorteile, insbesondere für Personen, die wegen einer Krankheit behandelt werden oder Nahrungsergänzungsmittel benötigen, wie z. B. Sportler, Sportlerinnen und Sportler oder Vegetarierinnen und Vegetarier, die Spirulina in zwei- bis dreimal höherer Dosierung einnehmen können.
In Vietnam wird Spirulina häufig in den zentralen Provinzen in Brackwasser- oder Küstengebieten angebaut. In Süßwassergebieten wie dem Mekong-Delta im Allgemeinen und der Provinz Vinh Long im Besonderen gibt es keine Forschung zum Anbau und zur Anwendung von Spirulina in der Lebensmittelverarbeitung.
Laut Herrn Van Huu Tai, Co-Direktor des Projekts, spiegelt sich die Neuheit und Kreativität dieses Projekts in der verbesserten landwirtschaftlichen Umgebung von Zarrouk wider. Viele Materialien sind leicht zu finden, leicht zu kaufen und günstig und können in der Landwirtschaft mit Süßwasser und Leitungswasser eingesetzt werden, um die Produktqualität zu gewährleisten. Die Zugabe von Spirulina zur Lebensmittelverarbeitung erhöht den Nährwert und diversifiziert die Spirulina-Produkte. Der Prozess ist einfach umzusetzen, kostengünstig, ohne giftige Chemikalien und belastet die Umwelt nicht.
„Für Familien, die in Kunststofftanks züchten, sind die anfänglichen Investitionskosten geringer und die Algenausbeute ist ähnlich hoch wie bei der Zucht in Zementtanks, allerdings ist die Produktmenge geringer. Die Algensamenquelle wird am Forschungsstandort der Autorengruppe aufbewahrt und bei Bedarf an produzierende Haushalte weitergegeben, einschließlich der Bereitstellung von landwirtschaftlichen Umgebungen und des Transfers landwirtschaftlicher Technologien. Nach der Ernte werden die Produkte durch Trocknung unterstützt“, erklärte Herr Tai.
Aufgrund der Wirksamkeit der wissenschaftlichen Arbeit wurde das in der Provinz Vinh Long angebaute Spirulina-Algenprodukt als 3-Sterne-OCOP zertifiziert und wird in den Haushalten der Mitglieder des Forschungsteams angebaut, einige Haushalte experimentieren damit. Insbesondere die Umwelteffizienz und die Möglichkeit der ländlichen Bevölkerung, sich an der Produktion zu beteiligen, werden als machbar bewertet. Die Menschen benötigen wenig Land, sind unabhängig von Wetter und Klima, produzieren keine Pestizide, keinen Abfall, keine Emissionen und belasten die Umwelt nicht. Abwasser aus der Algenzucht wird zur kommerziellen Apfelschneckenzucht verwendet und trägt so zur Steigerung des Familieneinkommens bei.
„Derzeit ist der Spirulina-Markt in Vietnam noch nicht ausgebaut, das Interesse an diesem Produkt ist gering. Sollte sich der Spirulina-Markt entwickeln, wird er zu einer wertvollen Rohstoffquelle für Arzneimittel und Lebensmittel. Dadurch entstehen nährstoffreiche Lebensmittel, die zur Lösung des Problems der Unterernährung bei Kindern beitragen und die Gesundheit älterer Menschen und von Patienten nach Behandlung verbessern. Das entwickelte Haushaltsproduktionsmodell wird Arbeitsplätze schaffen, Einkommen steigern, Armut reduzieren und das Leben der Menschen in der Gemeinde Tan Hanh, insbesondere im Distrikt Long Ho und der Provinz Vinh Long im Allgemeinen verbessern“, sagte Herr Tai.
Aufgrund ihrer hohen Anwendbarkeit gewann die wissenschaftliche Arbeit „Haushalts-Spirulina-Anbaumodell und Produktdiversifizierung“ den zweiten Preis des 8. Tran Dai Nghia-Wettbewerbs für technische Innovation in der Provinz Vinh Long 2020–2021, der von der Union der Wissenschafts- und Technologieverbände von Vinh Long organisiert wurde. Die Arbeit wurde außerdem 2023 in die Liste der wissenschaftlichen und technologischen Arbeiten und Lösungen des Vietnam Golden Book of Creativity aufgenommen.
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