Unter den Restaurants, die in letzter Zeit im Trend liegen, hat das Restaurant Van Xuan Hue-Style Beef Noodle Soup die Aufmerksamkeit vieler Gäste auf sich gezogen, indem es seine Tische in einer geräumigen Villa mit einer Fläche von mehreren hundert Quadratmetern im Herzen von Hanoi aufgestellt hat.
Viele Menschen sind neugierig darauf, die Rindfleischnudelsuppe in diesem Restaurant zu probieren, obwohl der Preis pro Schüssel überdurchschnittlich hoch ist (Foto: Nguyen Ha Nam ).
Ich esse eine Schüssel Fadennudelsuppe in einer Villa im Wert von mehreren Milliarden VND.
Die einzigartige Atmosphäre des Restaurants weckt die Neugier vieler Gäste, die sie selbst erleben möchten, obwohl der Preis pro Schüssel Vermicelli überdurchschnittlich hoch ist.
Das Restaurant liegt in einer kleinen Gasse der Au Co Straße (Hanoi) und ist nur bei genauerem Hinsehen zu erkennen. Ohne großes Schild befindet sich die Rindfleischnudelsuppe nach Van-Xuan-Hue -Art auf dem Gelände einer alten Villa.
Viele Gäste geben an, hierher zu kommen, um herauszufinden, ob ein bekanntes Gericht in einem so einzigartigen Ambiente anders schmeckt.
Die Gäste können auf der Terrasse der Villa im Freien Platz nehmen und speisen (Foto: Nguyen Ha Nam).
Viele Menschen verweilen nach dem Essen noch eine Weile, um Fotos zu machen und sich zu unterhalten; sie betrachten es eher als ein entspannendes kulinarisches Erlebnis denn nur als ein gewöhnliches Mittagessen.
Frau Nguyen Thuy Linh (27 Jahre, Hanoi) sagte, sie sei aus Neugier in das Restaurant gekommen. „Ich war ziemlich überrascht, denn das Restaurant liegt in einer kleinen Gasse, ist aber geräumig und ruhig. Normalerweise dauert es nur 15 bis 20 Minuten, bis man eine Rindfleischnudelsuppe gegessen hat, aber hier konnten meine Freunde und ich länger sitzen, essen und uns unterhalten“, sagte Frau Linh.
Laut Frau Linh ist der Preis von über 100.000 VND für eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art höher als der Durchschnitt, dafür erhalten die Kunden aber ein einzigartiges Erlebnis.
Eine Portion Bun bo Hue (Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art) kostet in diesem Restaurant je nach Wahl des Gastes etwa 65.000 bis 110.000 VND. Das Restaurant ist täglich von 6:00 bis 14:00 Uhr geöffnet und serviert hauptsächlich Frühstück und Mittagessen. Gäste können entweder draußen im Innenhof oder drinnen in der Villa Platz nehmen.
Das Restaurant ist täglich von 6 bis 14 Uhr geöffnet (Foto: Nguyen Ha Nam).
Bun bo Hue wird nach einem einzigartigen Rezept zubereitet.
Die Villa wurde von Koch Vo Quoc, dem Inhaber des Restaurants für Rindfleischnudelsuppe, als Geschäftsraum gemietet.
Zu den Mietkosten und dem Wert der Villa machte Herr Vo Quoc keine genauen Angaben. „Als wir uns für diese Villa als Standort für unser Restaurant entschieden, mussten wir die Fassade fast vollständig renovieren. Daher war die Investition recht hoch“, sagte Herr Quoc.
Die Rindfleischnudelsuppe im Restaurant kostet ab 65.000 VND pro Schüssel, eine Spezialschüssel kostet bis zu 110.000 VND pro Schüssel (Foto: Nguyen Ha Nam).
Frau Nguyen Hong Nhung (31 Jahre, Hanoi) berichtete, dass sie diese Woche bereits zum dritten Mal in dem Restaurant war. Besonders in Erinnerung geblieben ist ihr nach dem Essen der unverwechselbare Geschmack der Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art, der sich deutlich von anderen Gerichten, die sie zuvor probiert hatte, unterschied. Laut Frau Nhung war die Brühe angenehm leicht und hatte einen dezent süßen Nachgeschmack, wobei die einzelnen Zutaten sich nicht gegenseitig überlagerten.
„Die Brühe hier ist nicht übermäßig mit Chilipaste gewürzt, und die Schärfe ist genau richtig, sodass sie weder zu scharf noch schnell ermüdend ist. Ich kann den Geschmack jeder einzelnen Zutat in der Schüssel mit den Reisnudeln deutlich herausschmecken, von der Brühe bis zum Rind- und Schweinefleisch, anstatt dass es einfach nur scharf und salzig schmeckt wie in manch anderen Lokalen“, erzählte Frau Nhung.
Unweit von Nhungs Tisch kam auch Nguyen Thanh Mai (25 Jahre, Hanoi) in das Café, um es auszuprobieren, nachdem sie Bilder davon in den sozialen Medien gesehen hatte. Thanh Mai sagte, sie sei von den Räumlichkeiten des Cafés beeindruckt gewesen, da es sehr schön sei und sich gut zum Fotografieren und für ein tolles Erlebnis eigne.
Das Restaurant befindet sich in einer nicht allzu belebten Gasse, daher kommen die meisten Kunden durch Empfehlungen von Freunden oder erfahren vorher über soziale Medien davon (Foto: Nguyen Ha Nam).
„Ich schätze, diese Villa muss mehrere zehn Milliarden Dong wert sein, vielleicht sogar Hunderte von Milliarden, denn die Immobilienpreise in dieser Gegend sind sehr hoch, und die Mieten müssen ebenfalls hoch sein. Allerdings verlangt das Restaurant keine Gebühr für das Fotografieren, was sehr praktisch ist. Wenn man hierherkommt, um zu essen und Fotos zu machen, ist das meiner Meinung nach ideal“, sagte Frau Mai.
Darüber hinaus erklärte Frau Thanh Mai offen, dass die Preise im Restaurant für manche Leute ein Faktor sein könnten.
„Wenn man nur wegen der Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art kommt, ist der Preis im Vergleich zu vielen anderen Restaurants etwas hoch, aber für diejenigen, die das Essen mit dem Ambiente verbinden möchten, ist er angemessen. Neben der Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art mag ich auch die Kuchen nach Hue-Art in diesem Restaurant sehr gern“, verriet Frau Mai.
„Ich habe dieses Rindfleischnudelsuppen-Restaurant eröffnet, damit die Leute es probieren können. Wenn es ihnen schmeckt, können sie ja gleich nebenan vorbeikommen und lernen, wie man Rindfleischnudelsuppe kocht“, sagte Herr Vo Quoc scherzhaft.
Neben Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art serviert das Restaurant auch verschiedene Hue-typische Kuchen wie Bánh Nam, Bánh Bèo und Bánh Bò Loc. Laut Inhaber werden diese Kuchen direkt von Hue nach Hanoi geliefert, dort gedämpft und noch am selben Tag serviert, um ihren authentischen Geschmack zu bewahren.
Im Gespräch mit einem Reporter der Zeitung Dan Tri erklärte Küchenchef Vo Quoc, dass die Brühe auf eine besondere Art und Weise zubereitet werde, wobei Chilipaste eine wichtige Rolle spiele, aber nicht zu scharf sein dürfe.
„Die Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art muss scharf sein, aber nur mild und angenehm scharf, gerade genug, um die Geschmacksknospen anzuregen. Ist sie zu scharf, betäubt sie die Zunge, und man kann die Süße der Brühe und der Zutaten nicht richtig genießen. Das ist mein eigenes Rezept, das ich über Jahre durch Forschung und Erfahrung entwickelt habe“, erklärte Küchenchef Vo Quoc.
Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
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