Die Optimierung der Lieferkette für Garnelen ist ein unausweichlicher Schritt, um den Marktanteil vietnamesischer Garnelen in der EU zu erhöhen.
Menschen, Umwelt und Haustiere
Als einer der größten Garnelenexporteure in die EU erklärte Herr Ho Quoc Luc, Vorstandsvorsitzender der Sao Ta Food Joint Stock Company, dass es verständlich sei, dass europäische Länder Umwelt- und Arbeitsstandards zunehmend Bedeutung beimessen. Schließlich seien dies die beiden Hauptaspekte im Produktionsprozess jedes einzelnen Produkts. Die Schwierigkeit für Unternehmen bei der Umsetzung dieser Standards bestehe jedoch darin, dass sie alle mitarbeiterbezogenen Aktivitäten an europäische Standards anpassen müssten. So entsprächen beispielsweise die tägliche und wöchentliche Arbeitszeit, die Sozialleistungen, die Ruhezeiten für schwangere Mitarbeiterinnen und das Verbot von Kinderarbeit den europäischen Vorschriften.
Herr Luc fügte konkret hinzu: „Auf einer Garnelenfarm beispielsweise müssen die Unterkünfte für die Arbeiter in erster Linie stabil und privat sein, um das Eindringen von Tieren von außen zu verhindern, aber gleichzeitig auch luftig und mit allen notwendigen Mindestausstattungen versehen sein... Der Speisesaal muss ebenfalls Standards für Kochen, Essen, Toiletten und angemessene Handwaschbereiche erfüllen...“.
Laut Herrn Luc kümmert sich die EU nicht nur um den Schutz der Menschen, sondern hat auch sehr strenge Tierschutzbestimmungen. Konkret dürfen den Elterntieren während der Zucht nicht die Augen entfernt werden, die Garnelen müssen in einer zulässigen Anzahl in die Teiche eingesetzt werden, um Stress zu vermeiden, Kameras müssen die Entwicklung der Garnelen überwachen, und Sonden müssen die Wasserqualität kontrollieren, um bei Bedarf schnell reagieren und einen möglichst stabilen Zustand gewährleisten zu können. „Kurz gesagt: Wenn alle Tierschutzbestimmungen vollständig umgesetzt werden, können nur große Betriebe die Anforderungen in der Aufzuchtphase erfüllen, während es für kleine Betriebe sehr schwierig sein wird. All diese Bestimmungen benötigen einen Fahrplan, der jedoch recht kurz ist und von der Garnelenindustrie umgesetzt werden muss“, schloss Herr Luc.
Bezüglich der Umweltstandards verpflichtete sich der Premierminister auf der COP21 (21. Vertragsstaatenkonferenz des Rahmenübereinkommens der Vereinten Nationen über Klimaänderungen), die Emissionen bis 2035 um 35 % zu reduzieren und bis 2050 Klimaneutralität zu erreichen. Unternehmen müssen sich daher ab sofort schrittweise an die Sensibilisierung für Emissionskontrolle, -begrenzung und -neutralisierung sowie deren Durchsetzung gewöhnen. Sie müssen ihre Emissionsquellen identifizieren, diese quantifizieren (gegebenenfalls mit Unterstützung von Beratungsunternehmen) und anschließend Emissionsmechanismen finden, um die Emissionen zu begrenzen, ohne ihren Betrieb zu beeinträchtigen (z. B. durch die Anschaffung neuer Anlagen, den Einsatz emissionsärmerer Materialien usw.). Die von unseren Unternehmen umgesetzten Maßnahmen zur Emissionsneutralisierung umfassen die Nutzung erneuerbarer Energien, Aufforstungsmaßnahmen, die Verwendung emissionsärmerer Lebensmittel und eine sachgemäße Abfallbehandlung. Die EU fordert zudem die Förderung der Kreislaufwirtschaft zur Ressourcenschonung. Insbesondere müssen Verpackungen für den EU-Markt zu mindestens 30 % aus erneuerbaren Materialien bestehen. Unsere Unternehmen haben sich zu einem Fahrplan verpflichtet, dessen Umsetzung jedoch mitunter schwierig sein wird.
Gewährleistung von Transparenz
Im Hinblick auf die Rückverfolgbarkeit gibt es zwei Bedeutungen: Erstens die Gewährleistung von Transparenz und Sicherheit der auf dem EU-Markt angebotenen Produkte; zweitens die Einhaltung der Freihandelsabkommen, um zu verhindern, dass Unternehmen Waren anderer Herkunft importieren und als vietnamesisch deklarieren. Früher mussten Unternehmen, die das ASC-System anwendeten, lediglich angeben, um welchen Garnelenteich es sich handelte und welche Teichnummer verwendet wurde. Zwei bis drei Jahre später wurden die Aufzeichnungen überprüft. Heute hingegen wird jeder Teich, der die Anwendung des ASC-Systems erklärt, umgehend von der ASC-Behörde inspiziert. Zusätzlich werden auch die verwendeten Rohstoffe auf Konformität mit den ASC-Vorschriften geprüft.
Die Rückverfolgbarkeit stellt heutzutage eine enorme Herausforderung für landwirtschaftliche Betriebe und Unternehmen dar. Sie bedeutet, den gesamten Produktionsprozess – von den Rohstoffen bis zu den Exportprodukten – auf seine Konformität mit den strengen EU-Vorschriften zu überprüfen. Auf den ersten Blick mag dies einfach erscheinen, ist aber in der vietnamesischen Landwirtschaft äußerst schwierig umzusetzen. Insbesondere kleine Betriebe und Familienbetriebe haben es schwer, das gleiche Vertrauen der EU zu gewinnen wie große Unternehmen und Agrarbetriebe. VASEP hat sich zudem mit der EU zum Einsatz von Betriebsmitteln in der Garnelenzucht, insbesondere von Tierarzneimitteln, ausgetauscht, um eine gemeinsame Position zum Thema Rückstände verbotener Substanzen in der Zucht und Verarbeitung zu finden.
Laut Branchenangaben müssen Zuchtgarnelen, die künftig in die EU exportiert werden, bestimmte Standards (wie beispielsweise ASC) erfüllen, um bei den Verbrauchern Anklang zu finden. Derzeit ist der Anteil vietnamesischer Zuchtgarnelen, die den ASC-Standards entsprechen, noch sehr gering. Dies stellt ein großes Hindernis für den Markteintritt vietnamesischer Garnelen in gehobene Vertriebssysteme dar.
Herr Ho Quoc Luc fügte hinzu: „Aufgrund des geringen Anteils an ASC-zertifizierten Garnelen und der hohen Kosten dümpelt Vietnams Marktanteil in der EU trotz der Vorteile der Weiterverarbeitung und des EVFTA seit vielen Jahren nur auf Platz zwei oder drei. Ecuadorianische Zuchtgarnelen hingegen erfüllen 30–40 % dieses Standards und sind dabei kostengünstig. Obwohl Ecuador später in den EU-Markt eingetreten ist, haben ecuadorianische Garnelen dort derzeit einen Marktanteil, von dem niemand zu träumen wagt. Dies ist ein Engpass, dem alle Akteure der vietnamesischen Wertschöpfungskette für Garnelen Beachtung schenken und den sie beheben sollten.“
Schwierige, aber großartige Gelegenheit
Laut Unternehmen stellt die vollständige Erfüllung der Standards der europäischen Lieferkette im aktuellen Kontext eine große Herausforderung für Exportunternehmen dar. Sie räumen jedoch auch ein, dass sich bei korrekter und umfassender Umsetzung enorme Chancen ergeben.
Herr Ho Quoc Luc erklärte: „Unternehmen, die die Standards der EU-Lieferkette vollständig erfüllen, müssen heutzutage kaum noch Kunden suchen. Die EU-Kunden kommen von selbst und erteilen ihre Bestellungen. Daher sollten Unternehmen nicht den einfachen Weg gehen und unnötige Kosten in Kauf nehmen, um Fehler bei der Ursprungsdeklaration zu vermeiden, denn die Informationstechnologie ermöglicht heutzutage äußerst ausgefeilte Kontrollmöglichkeiten.“
Im Austausch über Lösungsansätze zur Implementierung von Standards in der europäischen Lieferkette betonten die Unternehmen, dass die Umsetzung dieser Standards angesichts des derzeitigen Zustands der Aquakultur im Allgemeinen und der Garnelenzucht im Besonderen, die nach wie vor klein und fragmentiert ist, sehr schwierig ist. Daher ist die Reorganisation der Produktion hin zu Kooperationen entlang der Wertschöpfungskette sowie eine Landnutzungspolitik für die Garnelenindustrie in Zukunft von entscheidender Bedeutung. Die Optimierung der Garnelenlieferkette ist angesichts zunehmender Schwierigkeiten und Risiken ein unumgänglicher Schritt. Transparenz und eine optimierte Lieferkette sind ein wirksames Mittel, um der Garnelenindustrie zu helfen, ihren Ruf und Marktanteil auf dem EU-Markt nicht nur zu erhalten, sondern auch auszubauen.
Artikel und Fotos: HOANG NHA
Quelle: https://baocantho.com.vn/hoan-thien-chuoi-cung-ung-hang-hoa-vao-thi-truong-eu-huong-di-tat-yeu-a195106.html
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