Nachdem die Schüler in der Schule etwas über Essigsäure gelernt haben, kochen und mixen sie in der Küche Getränke.

(NLĐO) - Auf der Grundlage ihres naturwissenschaftlichen Wissens aus Lehrbüchern begeben sich Lehrer und Schüler im Distrikt 1 auf eine aufregende und einzigartige kulinarische Entdeckungsreise.

Aus einer Unterrichtsstunde über Essigsäure im naturwissenschaftlichen Unterricht der 9. Klasse an der Vo Truong Toan Secondary School (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) entstand ein unerwartetes kulinarisches Erlebnis.

Frau Bui Thi Minh Chau, die stellvertretende Schulleiterin, erklärte, dass die Fachschaft Naturwissenschaften der Schule mit dem Ziel, den Schülern einen kreativen und praxisorientierten Zugang zu Wissen zu ermöglichen, einen Workshop zum Thema „Förderung des erfahrungsorientierten Lernens im Naturwissenschaftsunterricht“ mit dem Thema Essigsäure organisiert hat. Die Unterrichtseinheit sollte über den reinen Lehrbuchinhalt hinausgehen und den Schülern durch Experimente, praktische Anwendungen und den verstärkten Einsatz von Informationstechnologie im Unterricht eine spannende Entdeckungsreise ermöglichen.

Die Unterrichtsstunde begann mit einem Spiel namens „Blindes Beutelzerreißen“, bei dem die Schüler schnell Fragen beantworten mussten, die auf ihrem Vorwissen über Essigsäure basierten.

Die Unterrichtsstunde begann mit einem Spiel namens „Blindes Beutelzerreißen“, bei dem die Schüler schnell Fragen zu ihrem Vorwissen über Essigsäure beantworten mussten. Dies half ihnen nicht nur, ihr Wissen aufzufrischen, sondern schulte auch ihre Reaktionsfähigkeit, ihre Teamfähigkeit und ihr Problemlösungsvermögen.

In Aufgabe 2 recherchierten die Schüler, wie man Essig aus Stärke oder Zucker herstellt, und führten Experimente durch, um Essig zu züchten und Kombucha-Tee zu Hause zuzubereiten. Im Unterricht präsentierten die Gruppen ihre Produktionsprozesse und führten angeregte Diskussionen über die Methoden und praktischen Anwendungsmöglichkeiten ihrer Produkte anhand von Videobeiträgen. Die Gruppen scannten QR-Codes, um sich anhand festgelegter Kriterien gegenseitig zu bewerten.

Mithilfe von selbst hergestelltem Essig und Kombucha-Tee verwandelten Schülergruppen ihr Klassenzimmer in eine kreative Küche.

In der dritten Aktivität verwandelten die Schülergruppen mit selbst hergestelltem Essig und Kombucha-Tee das Klassenzimmer in eine kreative Küche. Sie stellten sich der Herausforderung, Salate und Getränke mit Essigsäure zuzubereiten und lernten und übten dabei gleichzeitig Ernährungs- und Kochkenntnisse. Anschließend erkundeten die Schüler mithilfe von Mindmaps und Postergestaltung an verschiedenen Produktpräsentationsstationen viele weitere Anwendungsgebiete von Essigsäure im Alltag – von Lebensmittel- und Arzneimittelkonservierungsmitteln über Kalkentfernung bis hin zu biologischen Reinigungsmitteln. Dadurch gewannen sie ein tieferes Verständnis dafür, dass Naturwissenschaften nicht nur in Lehrbüchern zu finden sind, sondern in allen Lebensbereichen präsent sind.

Am Ende der Unterrichtseinheit fasste ein von den Schülern mithilfe von KI erstelltes Video das Wissen zum Thema Essigsäure zusammen. Dadurch konnten die Schüler ihr Wissen systematisieren, ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und unvergessliche Momente auf ihrer Entdeckungsreise zum Thema Essigsäure erleben.

Nach praktischen Lernerfahrungen haben die Schüler mehr Freude am Kochen.

Wenn Schüler ihren eigenen Essig, Salate und Getränke herstellen, erlernen sie auch wichtige Lebenskompetenzen.

Frau Tran Kim Dung, die Lehrerin, die die thematische Unterrichtseinheit leitete, berichtete, dass die Schüler durch diese praxisorientierte Lerneinheit nicht nur ein tieferes Verständnis von Essigsäure erlangten, sondern auch wissenschaftliches Denken, Teamfähigkeit, Präsentationsfähigkeiten und Kreativität entwickelten. Die Kombination aus Technologie, KI und experimentellen Aktivitäten machte das Fach Naturwissenschaften für die Schüler interessanter. Insbesondere durch die selbstständige Herstellung von Essig, Salaten und Getränken erlernten die Schüler wichtige Lebenskompetenzen, ein Bewusstsein für gesunde Ernährung und die Zubereitung gesunder Lebensmittel – der Grundstein für einen wissenschaftlich fundierten und proaktiven Lebensstil.

Laut Frau Dung wünschen sich die Lehrkräfte mehr praktische Erfahrungen für ihre Schüler, da der Lehrplan für die Allgemeinbildung 2018 den Schwerpunkt stärker auf praktische Anwendung und weniger auf Theorie legt, gleichzeitig aber eine solide Grundlage an Grundkenntnissen sicherstellt. Für die Durchführung einer solchen Unterrichtseinheit haben Lehrkräfte und Schüler drei Wochen Vorbereitungszeit. Die Schüler besprechen und dokumentieren ihre Arbeit detailliert, woraufhin die Lehrkräfte die Leistungen bewerten und die Schüler sich gegenseitig evaluieren. „Bei der Organisation von praktischen Aktivitäten können die Schüler die Gewürze, die sie zu Hause verwenden, selbst herstellen. Neben der Anwendung des Gelernten erwerben sie auch viele wichtige Lebenskompetenzen. Sie haben Freude am Kochen und fühlen sich ihren Familien näher“, so Frau Dung.

Quelle: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm