Iryna Yang (geb. 1996) ist Belarussin und lebt und arbeitet seit fünf Jahren in Vietnam. Auf ihrer persönlichen Seite mit über 810.000 Followern und 24 Millionen Likes teilt sie regelmäßig Videos über ihre Reise- und kulinarischen Erlebnisse in 63 Provinzen und Städten.

Kürzlich unternahm Iryna eine Reise nach Phu Yen . Dort besuchte sie einige traditionelle Märkte und erlebte Dinge, die sie sich nie hätte vorstellen können. Zum Beispiel früh morgens aufzustehen, ins Fischerdorf zu fahren, um die Atmosphäre des Fischmarktes im Morgengrauen zu spüren und köstliches Essen zu genießen.

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Iryna wachte um 4 Uhr morgens auf, um das geschäftige Treiben im Fischerdorf Hon Yen zu erleben.

Das Ziel der Touristin war das Fischerdorf Hon Yen (in der Gemeinde An Hoa Hai, Bezirk Tuy An), etwa 15 km vom Stadtzentrum von Tuy Hoa entfernt. Da der Fischmarkt erst zwischen 5 und 6 Uhr morgens öffnet, musste die junge Frau um 4 Uhr aufstehen, um dorthin zu gelangen.

„Ehrlich gesagt bin ich während meiner Zeit in Phu Yen noch nie so früh aufgestanden. Die Landschaft ist um diese Zeit, direkt im Morgengrauen, einfach wunderschön. Ich bin so glücklich, dass ich hier war und die lebhafte Atmosphäre des Morgenmarktes erleben durfte“, sagte Iryna.

Die Touristin sagte, sie wolle Tintenfisch und Garnelen kaufen, „um ein möglichst frisches Frühstück zu haben“. Sie schlenderte über den Markt und rief immer wieder begeistert aus, als sie die Töpfe mit frischen Meeresfrüchten sah, die die Leute herausbrachten.

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Das Mädchen fragte nach frischem Tintenfisch und war überrascht, weil der Preis mit nur 100.000 VND/kg recht günstig war.

Als Iryna am Stand mit den Tintenfischen ankam, fragte sie nach dem Preis und entschied sich schließlich für ein halbes Kilo für 50.000 VND. Sie war überrascht, als der Verkäufer ihr von sich aus half, die Tintenfische zu säubern, sodass sie sie mit nach Hause nehmen und vor dem Kochen nur noch mit klarem Wasser abspülen musste.

Auf Anraten eines Einheimischen ging Iryna in ein Restaurant in An Hiep, Tuy Hoa City, um selbst Banh Xeo zuzubereiten. Sie erzählte, dass sie den Geschmack von Banh Xeo so sehr liebt, dass sie ohne zu zögern um 4 Uhr morgens aufstand, um auf dem Fischmarkt die Zutaten für dieses Gericht einzukaufen.

In Phu Yen finden Touristen problemlos Straßenimbissstände oder traditionelle Märkte, die Hilfe bei der Zubereitung von Banh Xeo aus von den Kunden mitgebrachten Zutaten anbieten.

Weil die Meeresfrüchte hier frisch und günstig sind, entscheiden sich Touristen oft für diese Art des Essens, da sie sich sowohl der Qualität der Speisen sicher sein können als auch keine Zeit mit der Zubereitung verbringen müssen.

„Ich glaube, die Leute hier bereiten Banh Xeo etwas anders zu, deshalb war ich neugierig auf den Geschmack dieses Gerichts. Ich habe Banh Xeo noch nie so gegessen“, sagte Iryna.

Iryna bringt frischen Tintenfisch, den sie gerade auf dem Fischmarkt gekauft hat, ins Banh-Xeo-Restaurant.

Laut Iryna ist Bánh xèo in Phu Yen ein echter Hingucker, ziemlich groß und wird mit Fischsauce statt süß-saurer Fischsauce gegessen. Außerdem kann man die Reiskuchen auch direkt mit Kräutern genießen, ohne sie in Reispapier einzuwickeln.

„Das ist das coolste Banh Xeo, das ich je gesehen habe. Es macht richtig satt und wir haben noch nicht den ganzen Tintenfisch aufgegessen, den wir gekauft haben“, rief die schöne Touristin begeistert aus.

Während sie den Pfannkuchen genoss, konnte sie ihre Begeisterung nicht verbergen und gab zu, dass das Gericht so köstlich war, dass es sich „lohnte, um 4 Uhr morgens aufzustehen“.

„Es ist wirklich köstlich! Der Kuchen ist viel weicher als das traditionelle Bánh Xèo mit seiner knusprigen, etwas trockenen Kruste. Die Fischsauce ist auch sehr aromatisch, nicht scharf und passt hervorragend zum Bánh Xèo. Ich finde, das ist eine tolle Geschmackskombination“, kommentierte das Mädchen.

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Touristin genießt Phu-Yen-Pfannkuchen mit Meeresfrüchtefüllung

Was Iryna am meisten überraschte, war, dass die Verkäuferin ihr nach dem Essen sagte, sie müsse nicht bezahlen, da sie noch viel Tintenfisch übrig gelassen habe. Als Iryna dennoch auf der Bezahlung bestand, verlangte die Verkäuferin nur 7.000 VND für vier Kuchen.

Der westliche Gast war überrascht, wie günstig das Essen war. Jedes Stück Kuchen kostete weniger als 2.000 VND und war damit deutlich günstiger als ein Glas Eistee für 3.000 VND.

„Sie meinte, der Tintenfisch sei teurer als der Pfannkuchen, den ich gegessen hatte. Obwohl sie sich immer wieder weigerte, gab ich ihr trotzdem 20.000 VND, weil das Essen, das sie zubereitet hatte, fantastisch war“, sagte Iryna und drückte ihre Dankbarkeit für die Freundlichkeit der Einheimischen aus.

Während ihrer Reise nach Phu Yen besuchte Iryna auch den Giai-Son-Markt – den günstigsten Markt Vietnams. Dort stellte sie sich der Herausforderung, mit nur 50.000 VND eine Vielzahl köstlicher Gerichte zu probieren und war vom Ergebnis völlig überrascht.

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Ein belarussisches Mädchen ist überrascht, weil sie für nur 50.000 VND viele leckere Gerichte essen kann.

Sie aß 7 Gerichte, um den oben genannten Betrag auszugeben: Banh canh (10.000 VND), banh xeo (10.000 VND/4 Stück), jelly (5.000 VND), banh bot loc (5.000 VND/5 Stück), che (5.000 VND), congee (10.000 VND), banh bo (5.000 VND/3 Stück).

„Ich muss zugeben, das ist der günstigste Markt in Vietnam. Das Essen ist nicht nur günstig, sondern auch köstlich“, kommentierte Iryna.

Die unerwartete Reaktion westlicher Gäste beim Genuss eines stark riechenden Gerichts in Vietnam : Obwohl das Gericht von einer internationalen Kulinarikzeitschrift als „das schlechteste in Vietnam“ bewertet wurde, wagten es zwei westliche Gäste dennoch. Sie lobten es als köstlich und waren überrascht, wie harmonisch es sich mit vielen anderen ungewöhnlichen Zutaten kombinieren ließ.