Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein bekannter Blogger in der internationalen Backpacker-Szene und betreibt einen YouTube-Kanal mit über 630.000 Abonnenten. Er lebt seit über vier Jahren in Vietnam und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos von Straßenessen in den Provinzen und Touristenzielen Vietnams, die er besuchen konnte.

Zuletzt verbrachte Max einige Zeit in Hanoi . Da es in Nordvietnam zu dieser Jahreszeit kühl wurde, beschloss der Amerikaner, spontan dorthin zu reisen und die vielen köstlichen Wintergerichte der Hauptstadt zu genießen. Er verriet auch sein Lieblingsgericht, für das er ohne Zögern über 1.600 km von Ho-Chi-Minh-Stadt nach Hanoi zurücklegte: Schweinerippchenbrei.

Ein westlicher Tourist aus Ho-Chi-Minh-Stadt reist nach Hanoi und genießt viele köstliche Wintergerichte (Screenshot).

Um in Hanoi authentischen Schweinerippchenbrei zu genießen, nahm Max seine vietnamesische Freundin Lylla mit in ein kleines Lokal in der Hang-Dieu-Straße im Bezirk Hoan Kiem. Dieses Lokal ist auch bei vielen Einheimischen in der Altstadt und ausländischen Touristen, die die Hauptstadt besuchen, sehr beliebt.

Das Restaurant ist recht eng, und die Gäste werden direkt auf dem Bürgersteig an ein paar aufgestellten Plastikstühlen bedient. Beide waren früh da, aber es hatten sich bereits viele Kunden angestellt, die darauf warteten, den heißen Schweinerippchenbrei zu genießen.

Im Restaurant bestellten Max und Lylla zwei volle Portionen Schweinerippchenbrei, garniert mit frittierten Teigstangen und Schweinefleischflocken. Nach nur wenigen Minuten Wartezeit brachten ihnen die Angestellten zwei Schüsseln mit cremigem, reichlich gefülltem Brei.

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Schweinerippchenbrei ist ein beliebtes, aber einfaches Gericht in Hanoi, das oft am späten Nachmittag genossen wird (Bild aus einem Videoclip).

Während er das Gericht genoss, bewies der westliche Besucher, dass er genauso anspruchsvoll war wie der Vietnamese, indem er Chilipulver und gemahlenen Pfeffer hinzufügte, um den Geschmack dieses einfachen Breis zu verfeinern.

Max verriet, dass er gerne Schweinerippchenbrei isst, weil er den Geschmack von lange gekochten Rippchen hat. Er mag auch cremigen Brei, obwohl das nicht jedermanns Sache ist. Außerdem findet er, dass Schweinerippchenbrei bei kaltem Wetter, unter 10 Grad Celsius, am besten schmeckt.

„Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, aber es hat ein ganz besonderes Aroma. Ich mag Rippchen auch sehr gern, weil ich sie schon seit meiner Kindheit esse. Deshalb esse ich sie am liebsten so, in einer milden Soße, wie Buttersoße oder Babybrei“, kommentierte die amerikanische YouTuberin.

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Max genoss begeistert den berühmten Schweinerippchenbrei in der Altstadt von Hanoi und rief immer wieder aus, wie lecker er sei (Bild aus einem Videoclip).

Er zeigte seiner Freundin auch, wie man Porridge richtig isst, wie es die Vietnamesen tun, damit sie sich beim Halten der Schüssel nicht die Hände verbrennt.

Nach dem Essen zogen Max und Lylla weiter. Der westliche Tourist gab zu, dass er sich im Vorfeld überlegt hatte, welche Gerichte er während seiner Winterreise durch Hanoi probieren wollte. Und er freute sich sehr auf die neuen Köstlichkeiten, die er nun zum ersten Mal kosten durfte.

Neben Schweinerippchenbrei hatte Max während dieser Reise auch die Gelegenheit, einige köstliche Wintergerichte in der Hauptstadt zu genießen, wie zum Beispiel Klebreiskuchen mit Schweinswurst, Bananenkuchen usw. Er freute sich auch sehr, zum ersten Mal einige Spezialitäten aus Hanoi zu probieren, wie Pandan-Tee, lila Klebreisjoghurt usw.

Phan Dau