Max McFarlin (aus Arkansas, USA) ist ein berühmter Blogger in der Weltreise -Community und besitzt einen YouTube-Kanal mit mehr als 630.000 Followern. Max ist seit mehr als 4 Jahren in Vietnam und lebt und arbeitet derzeit hauptsächlich in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf seinem persönlichen Kanal teilt der amerikanische Blogger regelmäßig Videos über Street Food in Provinzen und Touristenzielen in ganz Vietnam, die er besuchen konnte.

Zuletzt besuchte Max einige Zeit Hanoi . Dies ist auch die Zeit, in der das Wetter im Norden kalt ist, also beschloss der Amerikaner, diese Überraschungsreise zu machen, weil er in der Hauptstadt viele köstliche Wintergerichte genießen wollte. Darin verriet er auch sein Lieblingsgericht, für das er ohne zu zögern mehr als 1.600 Kilometer von Ho-Chi-Minh-Stadt nach Hanoi zurücklegte. Das ist Knorpelbrei.

Westlicher Tourist aus Ho-Chi-Minh-Stadt reist nach Hanoi und genießt viele köstliche Wintergerichte (Screenshot)

Um den authentischen Knorpelbrei nach Hanoi-Art zu genießen, wurde Max von seiner vietnamesischen Freundin Lylla in ein kleines Restaurant in der Hang Dieu-Straße im Bezirk Hoan Kiem mitgenommen. Auch für viele Altstadtbewohner und ausländische Touristen auf Reisen in die Hauptstadt ist dies eine bekannte Speiseadresse.

Das Restaurant ist recht eng, die Gäste werden direkt auf dem Bürgersteig bedient, wo bereits ein paar Plastikstühle aufgestellt sind. Sie kamen beide früh im Restaurant an, doch dort standen bereits viele Kunden Schlange, die darauf warteten, hier den heißen Knorpelbrei zu genießen.

Im Restaurant bestellten Max und Lylla zwei volle Portionen Knorpelbrei, serviert mit frittierten Grissini und Schweinefleischstreifen als Belag. Nach nur wenigen Minuten Wartezeit brachte das Personal zwei Schüsseln mit cremigem, vollem Porridge.

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Knorpelrippenbrei ist ein beliebtes, aber beliebtes Gericht in Hanoi, das oft am Nachmittag genossen wird (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Beim Genießen zeigten westliche Gäste, dass sie den Vietnamesen in nichts nachstehen und Feinschmecker sind, indem sie den Geschmack dieses beliebten Breis mit Chilipulver und gemahlenem Pfeffer verfeinerten.

Max verriet, dass er Rippenbrei gerne isst, weil er nach lange geköchelten Schweinerippchen schmeckt. Er isst auch gerne Haferbrei, obwohl viele Leute ihn nicht mögen. Außerdem sollte Knorpelbrei seiner Meinung nach bei Kälte unter 10 Grad Celsius gegessen werden, damit er noch schmackhafter ist.

„Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll, aber es hat ein ganz besonderes Aroma. Ich mag Rippchen auch sehr, weil ich sie schon seit meiner Kindheit esse. Deshalb esse ich sie gerne so, wie mit Buttersauce oder Babybrei“, kommentierte der amerikanische YouTuber.

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Max freute sich darauf, den berühmten Knorpelrippenbrei in der Altstadt von Hanoi zu genießen und rief ständig, weil er so köstlich war (Foto aus Clip ausgeschnitten)

Er erklärte seinem Freund auch, wie man Brei wie die Vietnamesen isst, damit seine Hände beim Halten der Schüssel nicht heiß werden oder sich verbrennen.

Nachdem Max und Lylla mit dem Essen fertig waren, gingen sie weiter zu einem anderen Ort. Der westliche Tourist gab zu, dass er geplant hatte, welche Gerichte er bei seiner Reise nach Hanoi im Winter genießen wollte. Und er war ganz begeistert von den neuen leckeren Gerichten, die er zum ersten Mal kennenlernte.

Neben Knorpelbrei hatte Max auf dieser Reise auch die Gelegenheit, einige köstliche Wintergerichte der Hauptstadt zu genießen, wie beispielsweise Klebreiskuchen, Bananenkuchen usw. Er freute sich auch, zum ersten Mal einige Geschenke aus Hanoi zu probieren, wie beispielsweise Ananas-Ginseng-Tee, lila Klebreisjoghurt usw.

Phan Dau