Entdecken Sie die Ernährung der Bewohner im Blue Zones-Stil Land

Perspektive des makrobiotischen Restaurants am Fluss im Ecovillage Saigon River.

Ernährung ist der Schlüssel zur Langlebigkeit

Das Konzept der „Blauen Zonen“ ist das Ergebnis einer demografischen Studie von Gianni Pes und Michel Poulain, die 2004 veröffentlicht wurde. Sie identifizierten die Provinz Nuoro auf Sardinien (Italien) als das Gebiet mit der höchsten Dichte an männlichen Hundertjährigen und nannten dieses Gebiet die „Blauen Zonen“.

Basierend auf dieser Forschung schlug Dan Buettner – amerikanischer Entdecker, Journalist und Autor zahlreicher berühmter Artikel in der New York Times – vier weitere Standorte vor: Okinawa (Japan), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Griechenland) und Loma Linda (Kalifornien, USA). Diese Gebiete verfügen dank des menschlichen Schutzes über eine saubere Umwelt und wunderschöne Natur. In den Grünflächen konzentrieren sich viele Bäume und Bäche. Es ist auch ein Ort, an dem die Menschen ein langes und gesundes Leben mit wenigen Krankheiten führen.

Ernährung ist der Schlüssel zur Langlebigkeit (Foto: Ecopark).

Im Laufe seiner Forschungen entdeckte Buettner außerdem, dass das Geheimnis der Langlebigkeit der Menschen in den Blue Zones nicht in der Genetik oder dem Wunsch nach einem langen Leben liegt, sondern vielmehr darin, sich mit den richtigen Nahrungsmitteln zu versorgen und gesunde Gewohnheiten in einer sauberen, naturnahen Lebensumgebung zu entwickeln.

In seinem neuen Buch „Die Geheimnisse der Blue Zones für ein längeres Leben“ gibt Buettner Tipps, wie Sie Ihr Zuhause – vom Schlafzimmer über das Wohnzimmer, den Garten bis hin zur Küche – in eine Miniatur-Blue Zone verwandeln können. Dabei konzentrieren sich in der Küche – dem Herzstück des Hauses – viele Geheimnisse für ein langes Leben.

Besonderes Bio-Flussrestaurant und Waldküche

Als Pionier bei der Schaffung eines Gebiets im Stil der „Blue Zones“ in Vietnam hat der Gründer von Ecopark mit dem Projekt „Ecovillage Saigon River“ im Osten von Saigon, 18 km von der Kathedrale Notre Dame entfernt, besondere Einrichtungen für die Bewohner geschaffen, damit diese direkt vor Ort ihren Körper, Geist und ihre Seele nähren können, wie etwa: einen Sportbereich im Freien, einen Wasserwanderweg, einen Klanggarten mit speziellen Frequenzen, einen Wald mit negativen Ionen, einen Baumpark, einen Heilkräutergarten, einen Platz für Teezeremonien, Blumenzeremonien usw.

Das Ökodorf Saigon River verspricht, nach seiner Fertigstellung das erste Blue-Zone-Gebiet in Vietnam zu werden.

Um den Bewohnern des Ökodorfs Saigon River ein langes Leben zu ermöglichen, legt der Gründer des Ökoparks auch besonderen Wert auf die Ernährung. Deshalb hat er mit einem japanischen Partner zusammengearbeitet, um ein Menü für ein makrobiotisches Restaurant am Flussufer zu entwickeln, das von einer 32 Hektar großen Wasserfläche durchzogen ist. Dies ist ein Ort, an dem die Bewohner ihre Mahlzeiten in Ruhe genießen und in einem Raum entspannen können, der das Konzept der japanischen Makrobiotik widerspiegelt. Darüber hinaus hat der Investor einen Raum gestaltet, in dem die Bewohner verschiedene Sorten Heilwein genießen können.

Laut Honda Tadakatsu, Vorsitzender von Raymond Vietnam, ist die Makrobiotik ein kulinarischer Stil, der sich auf einzigartige Weise in Japan entwickelt hat und auf den Ideen der orientalischen Medizin und der Theorie der fünf Elemente basiert. Makrobiotik trägt zur Verbesserung der körperlichen Verfassung bei und führt zu einem gesunden Körper durch den Verzehr von Gerichten mit Zutaten und Kräutern, die auf die körperliche Verfassung des Einzelnen abgestimmt sind.

Makrobiotisches Restaurant am Fluss.

Die Zutaten des makrobiotischen Restaurants sind vollkommen natürlich, für den Körper leicht aufzunehmen und für eine Vielzahl von Kunden, insbesondere ältere Menschen, geeignet. Die Speisekarte makrobiotischer Restaurants ist außerdem speziell auf acht häufige körperliche Beschwerden abgestimmt: Yin-Mangel, Yang-Mangel, Qi-Mangel, Blutmangel, Hitze, Qi-Stagnation, Blutstauung sowie Schleim und Feuchtigkeit. Das Einnehmen des Menüs für diesen Körpertyp gewährleistet eine anständige, köstliche Mahlzeit. Beides trägt zum Gleichgewicht des Körpers bei und unterstützt die Gesundheit.

Das Motto des makrobiotischen Restaurants am Fluss lautet: Die Qualität der Gerichte ergibt sich aus den Aromen und Zutaten und hilft den Bewohnern des Ökodorfs Saigon River, ihre Gesundheit auszugleichen und zu verbessern. Obwohl alle Gerichte direkt von berühmten japanischen Köchen zubereitet werden, weisen sie dennoch Aromen auf, die dem vietnamesischen Geschmack entsprechen.

Darüber hinaus wird das gesamte Menü des Restaurants von internationalen Ernährungsexperten zusammengestellt und genau überwacht, um die beste Nährstoffqualität sicherzustellen. Dank eines professionellen Serviceteams können die Bewohner des Ecovillage Saigon River ein Essen genießen, das alle Kriterien erfüllt: ansprechende Aromen, hochwertige Speisen und engagierter Service.

Bio-Waldküche.

Neben dem makrobiotischen Restaurant hat der Gründer von Ecopark in der 4 ha großen Grünfläche mit einer Dichte von 170 Bäumen pro Person auch eine Bio-Waldküche errichtet.

Eingebettet in den „Wald“ des Ökodorfs Saigon River vermittelt die Bio-Waldküche ein einzigartiges Gefühl der Naturverbundenheit. Mit einer Außenküche, die vollständig aus natürlichen Materialien gebaut ist, und Esstischen in einem offenen, ruhigen Raum mitten im Wald, durchsetzt mit großen Gärten, in denen Bio-Lebensmittel angebaut und mit sauberem Wasser ohne Pestizide bewässert werden, werden die Bewohner 100 % ursprüngliche, natürliche Aromen genießen.

Der Unterschied der Bio-Waldküche besteht im „Farm-to-Table“-Modell, bei dem sauberes Gemüse und Obst aus dem Garten auf den Esstisch gebracht werden soll. Jeder Bewohner der Waldküche kann sich persönlich um sauberes Gemüse, Knollen und Früchte kümmern, es ernten und verarbeiten und den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel im offenen Raum der Harmonie zwischen Himmel und Erde genießen.

Laut dem Gründer von Ecopark, einem speziellen makrobiotischen Restaurant am Fluss, wird eine Waldküche, die erstmals in einem 6-Sterne-Resort erscheint, für die Bewohner des Pionierlandes des Blue-Zones-Stils in Vietnam eine unschätzbar wertvolle Erfahrung sein. Und vor allem wird dies der Schlüssel sein, der den Bewohnern die Tür zu einem glücklichen, gesunden, jungen und langen Leben öffnet.

Um 15:30 Uhr Am 18. und 19. November können Bewohner und Gäste im Projekt Ecovillage Saigon River eine besondere makrobiotische Mahlzeit genießen und mit dem Gastkoch Ngo Thanh Hoa interagieren, um mehr über das Geheimnis eines langen und gesunden Lebens durch Ernährung zu erfahren.

Quelle: https://dantri.com.vn/bat-dong-san/kham-pha-che-do-dinh-duong-cua-cu-dan-o-vung-dat-theo-phong-cach-blue-zones-20231115100329343.htm