Wenn die Medien den Bauern helfen

Dieses Gericht wurde in den sozialen Netzwerken zum absoluten Renner, verbreitete sich dann von dort in Restaurants, und schließlich verkauften Restaurants oder Hausfrauen dieses Gericht online. So wurde Mangosteen-Hühnersalat zu einem äußerst attraktiven und interessanten Trend, der die Aufmerksamkeit der Menschen im ganzen Land auf sich zog.

Viele Mangostanbäume werden im grünen Zustand geerntet. Dadurch haben nicht nur Mangostanbauern die Möglichkeit, ein gutes Einkommen zu erzielen, sondern auch viele arme Arbeiter werden für das Schälen der Mangostanen (die grüne Schale enthält viel Latex und lässt sich daher schwer schälen) mit einem Tageslohn von bis zu 600.000 VND eingestellt. Viele Bauern, Angestellte im Dienstleistungssektor und andere Arbeitnehmer profitieren von diesem Mangostan-Hühnersalat.

Laut Professor Tran Van Hau ist der hohe Preis für grüne Mangostanen gut für die Anbauer.

Aus Neugier habe ich dieses Gericht auch probiert. Es ist ein gekochter Hühnersalat, recht einfach, aber durch die Zugabe von geschnittenem, grünem Mangostanfruchtfleisch zu etwas Besonderem. So wurde er im Nu zu einem kulinarischen Phänomen und lockt Gäste im ganzen Land an, insbesondere aus dem Süden. Die sozialen Medien haben maßgeblich zu dieser Popularität beigetragen, was ein großer Pluspunkt für sie ist.

Angesichts des aktuellen Booms von Mangostan-Hühnersalat erklärte Professor Tran Van Hau, Leiter des Fachbereichs Pflanzenwissenschaften an der Universität Can Tho, dies sei ein positives Zeichen für die Landwirte, da es einen Trend zum Konsum landwirtschaftlicher Produkte aufzeige. „Der hohe Preis für grüne Mangostanen ist gut für die Anbauer. Ein angemessener Rückschnitt der grünen Früchte trägt zur Gesundheit des Baumes bei, da er weniger Früchte tragen muss und die Ernte im nächsten Jahr nicht beeinträchtigt wird“, so Professor Hau.

Ich bin sehr zufrieden mit der Wirksamkeit dieser Kommunikationsmaßnahme: Die ersten Nutznießer sind die Mangostanbauern, die zweiten die Zubereiter dieses Gerichts und die dritten die Schäler der grünen Mangostanen. Diese Nutznießer erfreuen Agrarexperten und Journalisten, denen das Einkommen der Bauern am Herzen liegt.

Mangostan-Hühnersalat ist sehr "scharf".

Natürlich ist allgemein bekannt, dass Mangostanen eine teure Frucht sind und nicht zu den Früchten gehören, die „gerettet“ werden müssen. Aber Preise von über 100.000 VND pro Kilo für grüne Früchte mit Schale und über 500.000 VND pro Kilo für geschälte grüne Früchte zu erzielen, davon hätten sich Mangostanbauer „niemals träumen lassen“.

Wenn es sich hierbei natürlich um ein Phänomen handelt, das durch die Medien „bekannt gemacht“ wurde, wird die positive Phase wahrscheinlich nicht lange anhalten. Aber für eine Weile ist es schön.

Alles, was Landwirten und Arbeitern zugutekommt, sollten wir sehr begrüßen!

Übrigens war es einst der linke General Le Van Duyet – Gouverneur von Saigon – Gia Dinh (ursprünglich aus Quang Ngai), der König Minh Mang einen Mangostanbaum aus Gia Dinh nach Hue schenkte. Und König Minh Mang, der diesen kostbaren Obstbaum aus dem Süden so sehr schätzte, als er in der Hauptstadt Hue wuchs, gab ihm den chinesischen Namen Giang Chau. Ein schöner und bedeutungsvoller Name, nicht wahr?

Wenn der Mangostan-Hühnersalat also nicht mehr so ​​angesagt ist, wird die Mangostane natürlich als süße und wertvolle Frucht geschätzt werden, die sich nicht nur im Inland gut verkauft, sondern auch hervorragend exportiert wird. Ich habe gehört, dass die USA mittlerweile auch Mangostanen für Millionen von VND pro Kilogramm kaufen. Wie interessant!

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