Kien Bai Weihrauchdorf während der Tet-Zeit

ANLEITUNG LEKTION 3 — Kien Bai Räucherstäbchen haben ihren Platz auf dem Markt, weil das Produkt einen reinen Kräuterduft bewahrt.

Die Quintessenz der Handwerksdörfer bewahren

In diesem Jahr hegen die Bewohner der Wohngruppe 7 Kien Bai neben der üblichen angespannten Atmosphäre auch größere Erwartungen, da die Gemeinde Lösungen umsetzt, um Vetiverprodukte in das OCOP-Programm aufzunehmen und so die Produktivität und Qualität zu verbessern sowie den Absatzmarkt zu erweitern.

In der Produktionsstätte Hung Lan im Wohnkomplex 7 Kien Bai erstrecken sich goldbraune Räucherstäbchenbehälter vor dem Hof. Im Haus rollen die Arbeiter unermüdlich neue Räucherstäbchen. Frau Pham Thi Lan, die Inhaberin der Produktionsstätte, erklärte, dass die Werkstatt in den letzten drei Monaten des Jahres zwei Tonnen Pulver herstellt und sechs Mitarbeiter beschäftigt. Besonders kurz vor Tet müssen die Arbeitszeiten verlängert werden, um die Bestellungen in den Provinzen und Städten Hai Phong, Quang Ninh und Hanoi zu erfüllen.

Laut Frau Lan ist Kien Bai-Räucherstäbchen bei den Kunden aufgrund der traditionellen Herstellungsweise und der Verwendung rein natürlicher Zutaten beliebt. „Industriell hergestelltes Räucherstäbchen ist schnell und günstig, aber Kien Bai-Räucherstäbchen behaupten sich auf dem Markt, weil sie ihren reinen Kräuterduft bewahren. Das ist ein einzigartiger Wert, der in eine langfristige Marke integriert werden muss“, so Frau Lan.

Es ist das beharrliche Festhalten an diesen traditionellen Werten, das Kien Bai-Räucherstäbchen hilft, sich auf dem Markt von Nord nach Süd zu behaupten. Um ein hochwertiges Räucherstäbchen herzustellen, muss der Handwerker die Zutaten monatelang vorbereiten: Er wählt Bambus für die Räucherstäbchenbasis aus, kauft Vetiverwurzeln aus den Provinzen, trocknet sie, mahlt sie zu Pulver und mischt sie mit Kräutern wie Rhabarber, Nelken und Magnolie.

Durch mehrere Verarbeitungsschritte wie Spinnen, Trocknen und Aushärten erhält jedes Räucherstäbchen seinen warmen, unverwechselbaren Duft. Derzeit kostet ein Bündel Vetiver-Räucherstäbchen zwischen 13.000 und 25.000 VND. Laut Doan Van Phong, dem Vorsitzenden des Bauernverbands von Thien Huong, investieren einige Betriebe in Verpackung, Etikettierung und die Erstellung von Gewerbeanmeldungsunterlagen, um die OCOP-Standards zu erfüllen.

Die Produkte von OCOP werden Kien Bai-Räucherstäbchen eine rechtliche Grundlage geben und die Qualität standardisieren, um deren Wachstum weiter voranzutreiben. Dies ist ein nachhaltiger Entwicklungsweg, der dem Potenzial des Handwerksdorfes gerecht wird. OCOP-Produkte setzen klare Anforderungen an die Herkunft der Rohstoffe, den Produktionsprozess, die Verpackung, die Rückverfolgbarkeit und die technischen Standards. Für die Räucherstäbchenherstellung ist dies sowohl eine Herausforderung als auch eine Chance. Die produzierenden Familienbetriebe sind gezwungen, ihre kleinteilige Denkweise zu ändern, auf eine großflächigere Produktion umzusteigen und gleichzeitig in jeder Phase neue Techniken anzuwenden, um Produktivität und Qualität zu sichern.

ANLEITUNG LEKTION 1 — Der Arbeiter spielt nach wie vor eine Schlüsselrolle beim Rollen und Wenden des Räucherwerks.

Einige Haushalte haben in Mühlen und Pulvermahlmaschinen investiert, um die Verarbeitungszeit zu verkürzen und die Trocknungsanlagen sowie die Lagerflächen zu optimieren. Diese kleinen Veränderungen zeigten bereits deutliche Wirkung. Die Produktivität stieg um 15–20 %, und das Problem von beschädigtem Räucherwerk beim Transport wurde deutlich reduziert.

Verbreitet den Duft von Vetiver in alle Welt.

Im Weihrauchdorf Kien Bai produzieren derzeit fünf Haushalte Weihrauch und bieten Dutzenden von Einheimischen, hauptsächlich Frauen mittleren Alters und älteren Menschen, Arbeit. Das durchschnittliche Einkommen jedes Einzelnen liegt bei 2–3 Millionen VND pro Monat und sichert vielen Familien ein zusätzliches Einkommen. Während des Tet-Festes, wenn die Nachfrage steigt, verdienen die Weihrauchweberinnen 6–8 Millionen VND im Monat.

Laut Herstellern geht die Marktnachfrage hin zu reinen Räucherprodukten mit weniger Chemikalien, was für Kien Bai-Räucherstäbchen eine Chance zur Markterweiterung bietet. Um dieses Potenzial auszuschöpfen, müssen die Hersteller jedoch mehr in die Vorverarbeitung investieren und den Trocknungsprozess wetterunabhängig optimieren. Einige Haushalte haben bereits mit dem Trocknen auf hohen Gestellen experimentiert, um Staub zu reduzieren, die Gleichmäßigkeit zu erhöhen, die natürliche Farbe des Räucherstäbchens zu erhalten und eine höhere Qualitätsquote zu erzielen.

Die Standardisierung des Prozesses hin zu einer teilmanuellen, teilmechanisierten Fertigung ist ein erwünschter Trend. Handwerker spielen zwar weiterhin eine wichtige Rolle beim Rollen, Formen und Abrollen des Räucherwerks, doch Schritte wie Mahlen, Mischen und Trocknen können durch Maschinen unterstützt werden, um Zeit und Kosten zu sparen. Diese Veränderungen zerstören das traditionelle Handwerk nicht, sondern stärken die Position der Handwerksdörfer.

Richtung Kien Bai 3 — Reine Produkte mit wenigen Chemikalien sind die Stärke des Räucherwerkdorfes Kien Bai.

Vor vielen Jahren wurde Kien Bai-Räucherstäbchen hauptsächlich im Einzelhandel über kleine Händler vertrieben. Dank ansprechender Verpackungen, eindeutiger Rückverfolgbarkeitssiegel und guter Kommunikation in sozialen Netzwerken sind die Produkte von Kien Bai heute einem breiteren Publikum bekannt. Einige Händler beliefern bereits große religiöse Geschäfte in Hai Phong, Hanoi, Ho-Chi-Minh- Stadt und anderen Städten und haben sich damit den Zugang zu einem größeren Markt erschlossen.

Obwohl in einigen Produktionsschritten Maschinen zum Einsatz kommen, zeichnet sich Kien Bai dadurch aus, dass die Menschen die traditionelle Handwerkskunst weiterhin hochhalten. Sie verstehen, dass Räucherstäbchen nicht nur spirituellen Bedürfnissen dienen, sondern auch ein Kulturgut sind, das die Seele des alten Thuy Nguyen-Landes in sich trägt. Daher hütet und bewahrt jede Familie die Geheimnisse der Zutatenmischung und ihre eigenen Räucherstäbchenherstellungstechniken, um die Qualität der Produkte des Handwerksdorfes zu sichern.

Die Menschen in Kien Bai glauben, dass Handwerksdörfer mehr Motivation haben werden, sich langfristig zu entwickeln, nachhaltige Lebensgrundlagen zu schaffen und den einzigartigen Duft ihrer Heimat weiter zu verbreiten, wenn Produkte nach den OCOP-Standards aufgewertet werden.

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