Diese preiswerte Knolle ist auf vietnamesischen Märkten erhältlich und trägt sehr gut zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei. Diabetiker sollten sie verzehren.

Kurkuma ist ein bekanntes Gewürz in der vietnamesischen Küche. Zahlreiche Studien belegen, dass das in Kurkuma enthaltene Curcumin entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und den Blutzuckerspiegel stabilisiert.

Zutaten in Kurkuma

Frische Kurkuma hat einen bitteren Geschmack und ein leicht scharfes Aroma. Sie wirkt Qi-fördernd, blutlösend, menstruationsbeschwerdend, schmerzlindernd, eiterreduzierend, entzündungshemmend und narbenheilend. Neuere Studien haben die chemischen Bestandteile frischer Kurkuma präzise bestimmt.

Der Hauptwirkstoff ist Curcumin (violette, rötlich-braune Kristalle). Frische Kurkuma enthält außerdem 1–5 % ätherisches Öl mit hellgelber Farbe und Duft, 1 % ungesättigte Fettsäuren, 5 % Paratolylmethylcarbinol und 1 % Kampfer, Curcumin, Stärke, Fett, Calciumoxalat…

Kurkumin ist eine Verbindung mit guten antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Daher verwenden Frauen frische Kurkuma häufig als Antiseptikum bei Wunden, Verbrennungen und Prellungen. Der Verzehr von frischer Kurkuma oder das Auftragen einer Kurkuma-Maske trägt außerdem zu einem schöneren Hautbild bei.

Darüber hinaus ist frische Kurkuma auch ein traditionelles Heilmittel zur Behandlung von Krankheiten wie Magenschmerzen, Asthma, Alzheimer, Diabetes...

Kurkuma ist sehr gesund.

Auswirkungen von Kurkuma auf Diabetes

Forscher haben herausgefunden, dass das in Kurkuma enthaltene Curcumin entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und den Blutzuckerspiegel stabilisiert. Daher gilt Kurkuma als nützliches Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes.

Eine Studie mit 240 Erwachsenen mit Prädiabetes zeigte, dass die Einnahme von Kurkumin aus Kurkuma über neun Monate das Diabetesrisiko signifikant senkte. Eine weitere Studie ergab zudem, dass Kurkumin den Blutzuckerspiegel senken und dadurch verschiedene diabetesbedingte Probleme verbessern kann.

Der Verzehr von Kurkuma kann Diabetikern helfen, ihre Erkrankung besser zu kontrollieren und gefährlichen Komplikationen wie Katarakten oder Nervenschäden vorzubeugen. Darüber hinaus tragen Inhaltsstoffe der Kurkuma dazu bei, die Insulinresistenz zu verringern, die den Blutzuckerspiegel erhöht.

Wie man Kurkuma für Diabetiker geeignet isst

Kurkuma wird aufgrund seiner vielfältigen heilenden Eigenschaften häufig in der Medizin eingesetzt. Es enthält Curcumin, das antioxidativ und entzündungshemmend wirkt und zur Blutzuckerkontrolle beiträgt. Diabetiker sollten Kurkuma jedoch nicht übermäßig konsumieren, sondern sich vorher von einem Arzt beraten lassen.

Serviert mit Eiern oder Tofu

Streuen Sie etwas Kurkumapulver über Eier oder Tofu. Das verleiht dem Gericht nicht nur Geschmack und macht es attraktiver, sondern ermöglicht es Ihnen auch, auf einfache Weise von den Vorteilen der Kurkuma zu profitieren und den Blutzuckerspiegel zu senken.

Gegrilltes Gemüse hinzufügen

Gerösteter Blumenkohl, Kartoffeln oder anderes Wurzelgemüse passen gut zu Kurkuma.

Bibimbap

Auch die Zugabe von etwas Kurkumapulver zu weißem Reis ist eine Ernährungsweise, die für Menschen mit hohem Blutzucker von Vorteil sein kann.

Suppengewürz

Kurkuma kann zum Würzen von Suppen verwendet werden, wodurch sie nicht nur Geschmack verleihen, sondern auch die Gesundheit fördern.

Füge Smoothie oder Milch hinzu.

Gemüse- oder Milch-Smoothies als Basis: Durch die Zugabe von etwas Kurkumapulver wird nicht nur der Geschmack verbessert, sondern auch der Nährwert des Smoothies erhöht. Für einen angenehmeren Trinkgenuss kann man etwas Honig hinzufügen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-day-cho-viet-giup-on-dinh-duong-huet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-se-thay-co-the-thay-doi-tich-cuc-172241124170141257.htm