GĐXH – Bei Diabetikern, die Rindfleisch in ausgewogener und maßvoller Weise verzehren, steigt der Blutzuckerspiegel nicht an, da der glykämische Index von Rindfleisch bei 0 liegt.
Ist es für Diabetiker gut, Rindfleisch zu essen?
Diabetiker können Rindfleisch essen, da es einen glykämischen Index (GI) von 0 hat. Das bedeutet, dass der Verzehr von Rindfleisch keinen plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Essen verursachen kann, was Diabetikern eine erhebliche Sicherheit bei der täglichen Blutzuckerkontrolle bietet.
Bei ausgewogenem und maßvollem Verzehr hat der Verzehr von Rindfleisch tatsächlich viele positive Auswirkungen auf die Gesundheit von Diabetikern, da es eine reichhaltige Quelle an Proteinen, Vitaminen und lebenswichtigen Mineralien ist, die für die menschliche Gesundheit unverzichtbar sind.
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Vorteile von Rindfleisch für Diabetiker
Hilft, die Insulinresistenz zu verbessern
Rindfleisch ist eine Quelle für hochwertiges Protein und enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst synthetisieren kann und die nur über die Nahrung aufgenommen werden können.
Untersuchungen zeigen, dass Aminosäuren aus Rindfleisch eine wichtige Rohstoffquelle für den Körper sind, um die Funktion des Glukosestoffwechsels in den Zellen zu reparieren, wiederherzustellen, zu verbessern oder aufrechtzuerhalten. Sie helfen ihnen, unter Anleitung des blutzuckerregulierenden Hormons Insulin Glukose effektiv aus dem Blutkreislauf aufzunehmen, wodurch die Insulinresistenz (die Hauptursache für Typ-2-Diabetes) verbessert und der Blutzucker nach den Mahlzeiten besser gesenkt wird.
Hilft bei der Kontrolle des Blutzuckers
Tatsächlich entsteht beim Abbau von Fett im Körper überhaupt keine Glukose, sodass bei der Aufnahme von Glukose kein Risiko einer Erhöhung des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten besteht.
Im Gegenteil, das Vorhandensein von Fett trägt auch dazu bei, die Aufnahme von Glukose im Darm zu verlangsamen und den plötzlichen Anstieg des Blutzuckerspiegels durch den Verzehr anderer kohlenhydratreicher Lebensmittel nach den Mahlzeiten zu begrenzen.
Hilft, Komplikationen bei Diabetes vorzubeugen
Vitamin B3 ist nachweislich ein Nährstoff, der zur Verbesserung der Blutfettzusammensetzung beiträgt und zu einer deutlichen Erhöhung des HDL-Cholesterins beiträgt – gutes Cholesterin, das das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Gleichzeitig wird die Synthese von Triglyceriden (neutrales Fett) in der Leber reduziert und so die Vorbeugung von Fettlebererkrankungen unterstützt.
Dies ist insbesondere im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleber wichtig, zwei häufigen Komplikationen bei Menschen mit Diabetes.
Wie viel Rindfleisch ist für Diabetiker ausreichend?
Rindfleisch enthält viele gesättigte und ungesättigte Fette. Regelmäßiger Verzehr kann zu Übergewicht und Fettleibigkeit führen. Gleichzeitig enthält Rindfleisch viel Natrium, was zu Wassereinlagerungen und Ödemen führen kann. Mit der Zeit belastet dies die Blutgefäße stark, was zu Bluthochdruck und Insulinresistenz führt.
Um sicherzugehen, sollten Diabetiker nicht mehr als 350–500 g gekochtes Rindfleisch pro Woche essen. Essen Sie nicht mehr als 90 g pro Tag. Wenn Sie an einem Tag mehr als 70 g Rindfleisch gegessen haben, essen Sie in den folgenden Tagen weniger oder gar kein Fleisch.
Bevorzugen Sie einfache Kochmethoden wie Dämpfen, Kochen und Schmoren. Vermeiden Sie das Panieren, Braten, Marinieren von Rindfleisch mit vielen Saucen oder das Anbraten mit viel Öl.
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Wie man Rindfleisch isst ist gut für Diabetiker
- Sollte mit ballaststoffreichen Lebensmitteln kombiniert werden: Da Rindfleisch eine reichhaltige Proteinquelle ist, aber keine Ballaststoffe enthält, sollte der Verzehr von Rindfleisch daher mit ballaststoffreichen Lebensmitteln wie grünem Blattgemüse, Knollen, Bohnen und Getreide kombiniert werden.
Wählen Sie magere Rindfleischstücke wie Filet (inneres Filet, äußeres Filet), Schulter, Flanke oder Rinderhaxe. Dies trägt dazu bei, die Aufnahme von übermäßigem gesättigtem Fett im Fleisch zu begrenzen.
- Begrenzen Sie verarbeitetes Rindfleisch: Verarbeitetes Rindfleisch wie Beef Jerky, Rindfleischkonserven usw., da diese viel gesättigtes Fett, Gewürze, Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Natrium enthalten können, die schlecht für die allgemeine Gesundheit sind.
- Bevorzugen Sie einfache Kochmethoden wie Dämpfen, Kochen und Dünsten. Vermeiden Sie das Panieren, Braten, Marinieren mit vielen Saucen oder das Anbraten mit viel Öl.
4 Gruppen von Diabetikern sollten Rindfleisch meiden
Diabetiker mit Gicht: Rindfleisch ist rotes Fleisch und ziemlich proteinreich, daher kann es den Harnsäurespiegel im Blut erhöhen und so die Gicht verschlimmern.
Diabetiker mit Nierensteinen: Der hohe Proteingehalt im Rindfleisch erhöht den Oxalatspiegel im Urin (ein Faktor bei der Steinbildung).
Menschen mit Diabetes und hohem Blutfettwert : Rindfleisch ist reich an Eiweiß und Fett und kann daher zu hohem Blutfettwert führen. Daher kann der Verzehr von Rindfleisch bei Menschen mit Diabetes und hohem Blutfettwert leicht zu Herz-Kreislauf-Komplikationen führen.
Diabetiker mit Bluthochdruck: Rindfleisch enthält viel Natrium. Der Verzehr von Rindfleisch führt daher dazu, dass der Körper Wasser einlagert, wodurch das Blutvolumen zunimmt und die Blutgefäße belastet werden. Dadurch wird Bluthochdruck schwer kontrollierbar.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-thit-giau-dinh-duong-tot-cho-duong-huet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-tang-de-khang-keo-dai-tuoi-tho-172241028114334428.htm
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