Ist der Rat, täglich einen Apfel zu essen, richtig?

Äpfel sind ein funktionelles Nahrungsmittel, das Schäden an Körperzellen vorbeugt, die Vitaminumwandlung unterstützt und das Risiko bestimmter Krebsarten und chronischer Erkrankungen reduziert.

Seit langem gibt es bei vielen Menschen das Sprichwort „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“. Das macht Äpfel zu einem der beliebtesten Obstsorten der Welt .

Ein Forscherteam in den USA hat versucht, wissenschaftliche Beweise für diese Behauptung zu finden. Wissenschaftler analysierten die Häufigkeit des Apfelkonsums und der Arztbesuche von mehr als 8.000 Erwachsenen. Davon essen etwa 9 % täglich einen Apfel. Nach Berücksichtigung von Faktoren wie Lebensstil, demografischer Entwicklung und Krankengeschichte stellten sie fest, dass diejenigen, die täglich Äpfel aßen, weniger verschreibungspflichtige Medikamente einnahmen als diejenigen, die keine Äpfel aßen. Die Anzahl der Arztbesuche war jedoch in beiden Gruppen gleich.

Unterdessen stellte eine andere Forschungsgruppe in Europa fest, dass der Verzehr von zwei Äpfeln täglich die Herzgesundheit bei 40 Erwachsenen verbesserte. Brasilianische Experten zeigen, dass der Verzehr von drei Äpfeln täglich bei 40 Frauen beim Abnehmen hilft und den Blutzuckerspiegel senkt.

Tatsächlich sind Äpfel nicht reich an Vitamin A, das für die Sehkraft nicht so vorteilhaft ist wie Karotten. Sie enthalten nicht so viel Vitamin C wie Orangen. Allerdings enthält diese Frucht viele verschiedene bioaktive Substanzen. Dabei handelt es sich um natürliche Chemikalien, die oft in kleinen Mengen in Lebensmitteln vorkommen und positive Auswirkungen auf den Körper haben. Diese Chemikalien werden im Gegensatz zu Vitaminen nicht als Nährstoffe eingestuft. Aufgrund ihres Gehalts an bioaktiven Verbindungen werden Äpfel als „funktionelle“ Lebensmittel eingestuft.

Äpfel sind ein funktionelles Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Foto: Freepik

Laut Janet Colson, Professorin für Ernährung und Lebensmittelwissenschaften an der Middle Tennessee State University, unterscheiden sich funktionelle Lebensmittel von Superfoods – ein beliebter Begriff, der von Marken verwendet wird, um Lebensmittel wie Grünkohl, Spinat und Blaubeeren zu bewerben. Die Kennzeichnung von Superfoods trägt dazu bei, die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit zu gewinnen und den Umsatz zu steigern.

Nahrungsergänzungsmittel enthalten wertvolle Wirkstoffe, insbesondere Carotinoide. Dabei handelt es sich um eine Gruppe von 850 verschiedenen Pigmenten, die Obst und Gemüse, darunter auch Äpfeln, die gelbe, orange und rote Farbe verleihen. Sie tragen dazu bei, Schäden an den Körperzellen zu verhindern, unterstützen die Vitaminumwandlung, beugen bestimmten Krebsarten vor und verbessern die Herzgesundheit.

Die natürlichen Ballaststoffe des Apfels sind einer seiner wirksamsten bioaktiven Bestandteile. Apfelfleisch enthält Pektinfasern, die die Aufnahme von Zucker und Fett in den Körper verringern und so das Risiko von Diabetes und Herzerkrankungen senken.

Apfelschalen enthalten natürliche Chemikalien, sogenannte Polyphenole, die eine wichtige Rolle bei der Förderung der Gesundheit und der Verringerung chronischer Krankheiten spielen. Anthocyane sind eine Unterklasse der Polyphenole, die der Apfelschale ihre rote Farbe verleihen. Eine an Anthocyanen reiche Ernährung verbessert die Herzgesundheit und hilft bei der Behandlung der Alzheimer-Krankheit.

Ein weiteres wichtiges Polyphenol in Äpfeln ist Phloridzin. Wissenschaftler untersuchen seit über 100 Jahren die Rolle von Phloridzin bei der Blutzuckerkontrolle. Aktuelle Analysen bestätigen, dass es eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels spielt, indem es die Zuckeraufnahme aus dem Dünndarm verringert und die Ausscheidung über die Nieren steigert.

Thuc Linh (laut Gespräch )

Quellenlink: https://vnexpress.net/loi-khuyen-an-mot-qua-tao-moi-ngay-co-chinh-xac-4643670.html