Michelin empfiehlt, in 2 Tagen in Hanoi Rindfleisch-Pho und Aal-Vermicelli zu essen sowie den Bach-Ma-Tempel und die Tran-Quoc-Pagode zu besuchen.

Zwei Tage in Hanoi: Essen und Unterhaltung entdecken – Foto: Guide Michelin

In seinem jüngsten Artikel stellte der Guide Michelin fest, dass die Streetfood - Branche in Hanoi hart umkämpft ist. Diejenigen, die dort überleben und erfolgreich sein wollen, mussten unzählige Tests von renommierten Feinschmeckern bestehen.

Insbesondere die Altstadt besticht nicht nur durch köstliches Essen, sondern auch durch zahlreiche Tempel, Kirchen, Seen, Parks und Cafés. Sie ist der ideale Ort, um vor der nächsten Mahlzeit etwas Zeit zu verbringen.

Tag 1

Morgen

Nach einem Spaziergang um den Ho Guom See können Besucher das Restaurant Au Trieu Beef Pho besuchen. Eines der von Michelin ausgewählten Bib Gourmand-Restaurants (sowohl köstlich als auch preiswert).

Diese Adresse wird nicht leicht zu finden sein, da es überhaupt kein Schild gibt.

Sollten Sie jedoch ein Restaurant sehen, das von Einheimischen überfüllt ist und dessen Sitzplätze sich bis auf die Straße erstrecken, dann sind Sie hier genau richtig.

Das Besondere an Au Trieu Rindfleisch-Pho ist die Brühe, die 10 Stunden lang aus Rinderknochen geköchelt wird, wodurch ein reichhaltiger Geschmack mit Rinderrippen und Sehnen entsteht.

Mittagessen

Nach dem Pho-Essen können Sie die Große Kathedrale besichtigen. Sie können die Kathedrale über einen Seiteneingang an der Südseite des Gebäudes betreten.

Anschließend können Sie in ein nahegelegenes Café gehen und das moosbewachsene Aussehen dieses ikonischen Wahrzeichens von Hanoi bewundern.

Wenn Sie mittags Hunger verspüren, können Sie zu Dong Thinh Eel Noodles gehen, einem weiteren kleinen Lokal, das auf der Bib Gourmand-Liste steht.

Hier gibt es die berühmten gemischten Aal-Vermicelli. Neben Vermicelli und Aal enthält das Gericht auch Kräuter, zerstoßene geröstete Erdnüsse und knusprig gebratene Zwiebeln.

Dong Thinh Aal-Vermicelli – Foto: Michelin-Füller

Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Gericht eine Schüssel Suppe dazu bestellen. Der Aalbrei hier ist ebenfalls eine gute Wahl.

Vergessen Sie während Ihrer Reise nicht, den Bach-Ma-Tempel und die Thuoc-Bac-Straße zu besuchen, wo Sie traditionelle chinesische Medizinläden finden, die schon seit Jahrzehnten bestehen.

Abendessen

Eines der besten kulinarischen Ziele der Stadt ist Thang Long Fish Cake, das drei Filialen in derselben Straße hat.

Thang Long Fischfrikadelle – Foto: Guide Michelin

Die anonymen Tester des Guide Michelin haben die Adresse Thanhstraße 6B bewertet. Es handelt sich um ein altes Haus, das vor über einem Jahrhundert erbaut wurde.

Tag 2

Morgen

Neben Pho essen Vietnamesen auch oft Bánh cuến (gedämpfte Reismehlrollen). Das Bánh cuến im Ba Xuan ist eine empfehlenswerte Adresse.

Ba Xuans gedämpfte Reismehlrollen – Foto: Guide Michelin

In der Nähe befinden sich die 54 Traditions Gallery und der Kunstraum Manzi. Dort kann man einen anstrengenden Vormittag verbringen.

Mittagessen

Genießen Sie ein Mittagessen wie ein Einheimischer in Hanoi mit Bun Cha, einem der beliebtesten Gerichte der Region. Das Tuyet Bun Cha 34, das auf der Bib Gourmand-Liste steht, ist einen Besuch wert.

Tran-Quoc-Pagode – eine der 16 schönsten antiken Pagoden der Welt – Foto: Tourismusbehörde Hanoi

In der Nähe befinden sich der Truc-Bach-See, die Tran-Quoc-Pagode und die Quan-Su-Pagode. Dies sind allesamt historische Sehenswürdigkeiten. Verbringen Sie hier den ganzen Nachmittag und genießen Sie bei Sonnenuntergang ein Getränk am See.

Abendessen

Am Abend können Sie Ihre Freunde in Tante Tús Schneckenrestaurant einladen. Dort werden viele verschiedene hochwertige Schalentiere sowie Garnelen, Venusmuscheln und Herzmuscheln angeboten.

Die Michelin-Juroren waren besonders angetan von der gegrillten Riesenschnecke mit Frühlingszwiebeln und gebratenem Knoblauch sowie von den gedämpften Venusmuscheln mit Zitronengras, Chili und Ananas.

Quelle: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm