Am 10. Dezember erkannte die Organisation der Vereinten Nationen für Erziehung , Wissenschaft und Kultur (UNESCO) die italienische Küche offiziell als kulturelle Ikone an.
Laut einer Ankündigung während der UNESCO-Sitzung in Neu-Delhi (Indien), über die ein VNA-Korrespondent in Rom berichtete, wird die italienische Küche – von Pasta und Mozzarella bis hin zu Wein und Tiramisu – in die prestigeträchtige Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.
In ihrer Ankündigung beschrieb die UNESCO die italienische Küche als „eine kulturelle und soziale Mischung kulinarischer Traditionen“ und als eine Möglichkeit, „für sich selbst und andere zu sorgen, Liebe auszudrücken und kulturelle Wurzeln wiederzuentdecken“, während sie gleichzeitig Gemeinschaften einen Kanal biete, „um ihre Geschichte zu teilen und die Welt um sie herum zu beschreiben“.
Laut UNESCO ist die italienische Küche eine gemeinschaftliche Aktivität, die die Verbindung zum Essen, den Respekt vor den Zutaten und die Momente der Zusammengehörigkeit am Tisch betont… Menschen jeden Alters und Geschlechts beteiligen sich, tauschen Rezepte, Anregungen und Geschichten aus, wobei Großeltern oft traditionelle Gerichte an ihre Kinder und Enkelkinder weitergeben.
In einem Video, das die italienische Ministerpräsidentin Giorgia Meloni nur wenige Minuten nach der Bekanntgabe auf ihrem Instagram-Account veröffentlichte, äußerte sie ihren unglaublichen Stolz. Sie sagte: „Wir sind die Ersten weltweit, die diese Auszeichnung erhalten, die unser Volk und unsere Identität ehrt. Für Italiener ist die Küche nicht einfach nur Essen oder eine Sammlung von Rezepten. Sie ist viel mehr: Sie ist Kultur, Tradition, Arbeit und Wohlstand.“
Der italienische Landwirtschaftsminister Francesco Lollobrigida betonte unterdessen, dass dieser Sieg „ein Grund zum Feiern für alle ist, denn er zeugt von unseren Wurzeln, unserer Kreativität und unserer Fähigkeit, Tradition in die Realität umzusetzen.“
Die italienische Regierung reichte im März 2023 einen Antrag ein, um ihre nationale Küche als immaterielles Kulturerbe anerkennen zu lassen. Dabei betonte sie die Verbindung zwischen traditioneller italienischer Küche, Kultur und Lebensart und beschrieb sie als ein intimes soziales Ritual, das Familien und Gemeinschaften verbindet.
Italien hat bereits 21 andere Traditionen auf dieser Liste des immateriellen Kulturerbes, darunter die neapolitanische Pizzaherstellung und den Operngesang, und es ist das erste Land, das für sein gesamtes kulinarisches Erbe und nicht nur für eine einzelne Tradition oder ein einzelnes Rezept anerkannt wird.
Italien rühmt sich der weltweit größten Anzahl an UNESCO-Welterbestätten und ist daher ein attraktives Reiseziel. Seit die italienische Küche in die Liste aufgenommen wurde, werden noch mehr Besucher erwartet.
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp
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