Ich möchte Kräuterhühnereier zu einer Thanh Hoa-Spezialität machen

Als Mitglied der Five-Tang-Kooperative (Bezirk Dong Son, Stadt Bim Son, Thanh Hoa) begann Frau Pham Thi Hong Nhung mit der Landwirtschaft, nachdem sie erfahren hatte, dass ihre beiden Freunde, ihre Brüder Ha Minh Nguyen und Lai Thanh Bien, entschlossen waren, die Stadt zu verlassen und aufs Land zurückzukehren, um dort Hühnerzucht zu studieren.

Als die Mitglieder der Genossenschaft erkannten, dass der von den Menschen angebaute Reis und Mais nicht verkauft werden konnte, schlossen sie sich zusammen, um Forschung zu betreiben, Scheunen zu bauen und dann ägyptische Hühner zu kaufen, um die Viehzucht zu entwickeln.

In den ersten beiden Jahren war die Produktivität nicht hoch und die Genossenschaft erlitt zeitweise Verluste. Unbeirrt konzentrierten sich Frau Pham Thi Hong Nhung und Herr Ha Minh Nguyen auf die Nutzung lokaler Ressourcen, um das Modell weiterzuentwickeln.

„Wir wählen Kräuter wie Ginseng, Moringa, Zitronengras … aus, mahlen sie und mischen sie nach unserem eigenen Rezept mit Mais, Reis und Sojabohnen, um daraus Kleie für Hühner herzustellen. Im Rahmen der Forschung hat die Genossenschaft nun pflanzliches Fischprotein entwickelt, eine Art mikrobiologische Technologie zur Verbesserung der Ernährung und Widerstandsfähigkeit von Hühnern. Daher stehen Antibiotika nicht auf der Liste der auf unserem Hof ​​verwendeten Medikamente“, sagte Frau Pham Thi Hong Nhung.

Dank der Aufzucht nach einem speziellen Verfahren haben Kräuterhühnereier einen 10- bis 15-mal höheren Omega-3-Gehalt als herkömmliche Hühnereier.

Frau Nhung sagte: „Früher hörte ich immer wieder Leute sagen, dass schwangere Frauen Gänseeier essen und dieses oder jenes Medikament einnehmen sollten, um gesund zu bleiben. Ich war sehr besorgt, weil nicht jeder die finanziellen Mittel hatte, sich diese zu kaufen.

Als ich den Hof eröffnete, sagte ich meinen Kollegen, dass Hühnereier ein beliebtes Lebensmittel sind und für jeden leicht zugänglich sind. Wenn wir gute Eier produzieren, können insbesondere schwangere Frauen und Verbraucher im Allgemeinen sie kaufen und verwenden. Und wir haben es geschafft!

Derzeit umfasst der Betrieb eine Fläche von mehr als 3 Hektar und hält rund 1.200 Legehennen. Darüber hinaus arbeitet die Genossenschaft mit zwei lokalen Hühnerfarmen zusammen, die zusammen rund 3.000 Hühner halten.

Mit dieser Menge verkauft die Hühnerfarm täglich etwa 2.000 bis 2.500 Eier auf dem Markt und erwirtschaftet damit einen Umsatz von etwa 2 Millionen VND pro Tag. Die Farm hat fünf lokale Arbeiter mit einem Gehalt von 7 Millionen VND pro Monat in Festanstellung gebracht.

Frau Pham Thi Hong Nhung hört nicht nur mit der Herstellung sauberer Eier auf, sondern schließt derzeit auch die Verfahren ab, um ihre pflanzlichen Eierprodukte gemäß den VietGap-Standards anerkennen zu lassen.

„Da das Land und das Klima für den Kräuteranbau als Quelle sauberer Nahrung für das Vieh geeignet sind, hoffe ich, dass die Leute eines Tages, wenn sie Thanh Hoa-Spezialitäten erwähnen, nicht nur über Nem Chua sprechen, sondern auch an Kräuterhühnereier denken.“

Herr Lai Thanh Tuyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Dong Son, bewertete dies als ein neues Produkt mit hoher wirtschaftlicher Effizienz. Die Gemeinde hofft, dass das Produkt in Zukunft auf dem Markt stärker angenommen wird, zur Entwicklung der lokalen Wirtschaft beiträgt und Arbeitsplätze für viele Menschen schafft.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm