Bildungssektor ermittelt nach Nachrichten über schlechte Schülermahlzeiten

Eltern sorgen sich um kleine Mahlzeiten

Am 12. Dezember sagte Herr Nguyen Kim Hoi, Direktor der Nguyen Dinh Chieu Primary School, Bezirk 8, Ca Mau City, dass die Schule den Essensliefervertrag mit dem Lieferanten prüfe und gemäß den Anweisungen des Department of Education and Training (GD&DT) von Ca Mau City einen erläuternden Bericht erstelle.

Das Mittagessen am 10. Dezember 2024 umfasst Reis, Spiegeleier und Kürbissuppe mit Garnelen (Foto von den Eltern zur Verfügung gestellt)

Zuvor hatte Frau PTD, eine Mutter, deren Kind die Nguyen Dinh Chieu Grundschule besucht, über die Qualität der Mahlzeiten ihres Kindes im Internat berichtet. Frau D. sagte, ihr Kind habe abgenommen und sich oft über die Qualität der Mahlzeiten beschwert. Nach einer Untersuchung war Frau D. zutiefst betrübt über die schlechte Qualität der Mahlzeiten ihres Kindes in der Schule und sagte, es sei schwierig, die Ernährung der Schüler sicherzustellen. Konkret bestanden die Mahlzeiten für die Schüler der Schule ihres Kindes am 11. Dezember 2024 aus Reis, Taro-Suppe mit Fleisch und in Kokoswasser geschmorter Ente. Jede Mahlzeit enthielt jedoch nur 1 Stück Entenfleisch, 2 kleine Stücke Taro und eine große Menge Suppe. An den Tagen zuvor war es ähnlich, beispielsweise am 10. Dezember 2024, als die Mahlzeiten der Kinder nur aus Reis, Kürbissuppe und einem Stück Spiegelei bestanden.

Mittagessen am 10. Dezember 2024 für Internatsschüler der Nguyen Dinh Chieu Primary School, Bezirk 8, Ca Mau City, zum Preis von 24.000 VND (Foto von den Eltern bereitgestellt).

Laut Herrn Nguyen Kim Hoi beherbergt die Schule mehr als 800 Internatsschüler. Die Gebühr beträgt 44.000 VND pro Tag und wird gemäß den geltenden Vorschriften aufgeteilt. Davon entfallen 3.000 VND auf Strom, Trinkwasser und Brauchwasser, 8.000 VND auf organisierte Aktivitäten und die restlichen 33.000 VND auf Mittagessen und Snacks. Das Mittagessen kostet 24.000 VND, Snacks 9.000 VND. Auf dem Speiseplan stehen üblicherweise Kuchen, Milch usw. Die Schule hat einen Vertrag mit dem Ca Mau Guest House abgeschlossen, das die Schule seit sieben Jahren mit Mahlzeiten versorgt. Herr Hoi räumte ein, dass es an den Vortagen zu ungleichen Mahlzeiten gekommen sei. „Jeder Schüler erhält ein Tablett mit Mittagessen. Bei Essensmangel wird vom Servicepersonal nachgereicht. Aufgrund der großen Schülerzahl ist die Verteilung jedoch manchmal ungleichmäßig. Die Schule hat das Ca Mau Guest House wiederholt daran erinnert und die Einheit gebeten, sich um die Behebung des Problems zu kümmern“, sagte Herr Hoi.

Der Bildungssektor griff ein, um zu prüfen und zu klären

In ihrer Antwort an die Presse erklärte Frau Chau Anh, stellvertretende Direktorin des Ca Mau Guest House (der Einrichtung, die die Nguyen Dinh Chieu-Grundschule mit Mahlzeiten versorgt), dass Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst von Betrieben gekauft würden, die über klare Registrierungen und Verträge verfügten, um die Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten.

Nguyen Dinh Chieu Grundschule, Bezirk 8, Ca Mau City, wo sich der Vorfall mit minderwertigen Schülermahlzeiten zu 24.000 VND pro Mahlzeit ereignete (Hoang Nam)

Frau Chau Anh räumte außerdem ein, dass die ungleiche Verteilung der Essensrationen nicht auf die Schule, sondern auf die Einheit zurückzuführen sei. Die Einheit werde aus den Erfahrungen lernen und sich dafür einsetzen, die Situation in Zukunft zu korrigieren.

Zu diesem Vorfall erklärte Le Minh Tri, Leiter des Bildungs- und Ausbildungsministeriums der Stadt Cà Mau, am 12. Dezember, dass ihm aufgefallen sei, dass Eltern über unzureichende Mahlzeiten im Internat berichteten. Der Fehler sei zunächst bei der für die Mahlzeiten zuständigen Einrichtung gelegen, doch auch die Schule habe in dieser Angelegenheit verantwortungslos gehandelt. „Das Bildungs- und Ausbildungsministerium wird sich mit der Leitung der Nguyen Dinh Chieu-Grundschule und der drei anderen Schulen in der Gegend, die Internatsmahlzeiten anbieten, treffen, um das von den Eltern gemeldete Problem zu klären. Dadurch werden wir Erfahrungen mit der Organisation von Internatsmahlzeiten für Schüler in der gesamten Gegend sammeln. Wir fordern die Schulen auf, ihre Lebensmittellieferverträge zu überprüfen, um die Ernährung der Kinder sicherzustellen und die Qualität der Mahlzeiten besser zu kontrollieren“, fügte Le Minh Tri hinzu.

Brauche "Spezialisierung"

Herr NHT, ein Vater, dessen Kind die Schule besucht, erklärte, dass die Kinder heranwachsen und durch die Hauptmahlzeiten, insbesondere das Mittagessen in der Schule, körperlich gestärkt werden müssen. Daher müsse das Kindermenü einen geeigneten Speiseplan enthalten, der die Schüler zu einer gesunden Ernährung anregt. Darüber hinaus müsse sichergestellt werden, dass die Kinder ausreichend Nährstoffe und Energie für das Lernen und die Bewegung den ganzen Tag über haben. „Das tägliche Menü der Kinder muss von Schulernährungsexperten professionell bewertet werden. Dazu sollte die Schule zuverlässige Partner finden, die seriöse und professionelle Schulmahlzeitenlieferanten sind. Dank der heutigen digitalen Technologie können Eltern das Essen ihrer Kinder auch aus der Ferne überwachen. In Großstädten wie Ho-Chi-Minh-Stadt oder Can Tho wird dies schon lange praktiziert. Ca Mau sollte sich daran orientieren und davon lernen“, so Herr NHT.

 

Der Beschluss 2195/QD-BGDDT des Ministeriums für Bildung und Ausbildung aus dem Jahr 2022 legt die Schulmahlzeiten für Grundschüler wie folgt fest:

Der Schulspeiseplan muss eine abwechslungsreiche Auswahl an Speisen gewährleisten, darunter Pfannengerichte, herzhafte Gerichte, Suppen und Desserts. Er sollte mindestens zehn verschiedene Lebensmittelarten enthalten, darunter mindestens fünf der acht von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Lebensmittelgruppen, wobei die Fettgruppe obligatorisch ist. Dazu gehören: proteinreiche Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier, Bohnen usw.), fettreiche Lebensmittel (Speiseöl, Schmalz), kohlenhydratreiche Lebensmittel (Reis, Nudeln, Pho, Fadennudeln usw.), Gemüse, Obst und Milch.

Darüber hinaus wird in der Entscheidung 2195 empfohlen, die kcal-Menge in Mahlzeiten für Grundschüler in folgendem Verhältnis bereitzustellen:

- Protein liefert etwa 13 % – 20 % der Nahrungsenergie.

- Fett (Lipid) liefert etwa 20–30 % der Nahrungsenergie.

- Stärke (Glukose) liefert etwa 55 % – 65 % der Nahrungsenergie.

Neben Energie, Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten muss auf eine ausreichende Versorgung mit wichtigen Mikronährstoffen wie Kalzium, Eisen, Zink, Vitamin A, B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E und Ballaststoffen geachtet werden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/nganh-giao-duc-vao-cuoc-kiem-tra-sau-thong-tin-suat-an-hoc-sinh-qua-te.html