Die Vietnamesen essen zu wenig Obst und Gemüse. Das HCDC ruft zu einem gesunden Lebensstil auf, der mit gemeinsamen Familienmahlzeiten beginnt.

Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) sollten Erwachsene täglich mindestens 400 g Gemüse und Obst essen, Vietnamesen nehmen jedoch nur etwa 231 g zu sich. HCDC plädiert für einen gesunden Lebensstil, der mit gemeinsamen Familienmahlzeiten beginnt.

Die Vietnamesen sollten mehr Gemüse in ihre Mahlzeiten einbauen – Foto: THUY DUONG

Am Nachmittag des 19. Oktober erklärte das Zentrum für Seuchenkontrolle in Ho-Chi-Minh-Stadt (HCDC), dass selbstgekochte Mahlzeiten nicht nur Energie für den Körper liefern, sondern auch die Liebe innerhalb der Familie stärken. Eine ausgewogene, nahrhafte und preiswerte Ernährung ist der Schlüssel zu langfristiger Gesundheit und Wohlbefinden.

Eine gesunde Mahlzeit muss die vier Hauptnahrungsmittelgruppen enthalten: Stärke, Eiweiß, Fett, frisches Gemüse und Obst, um den Körper optimal zu versorgen.

Laut WHO sollten Erwachsene mindestens 400 g Gemüse und Obst pro Tag essen, die Vietnamesen nehmen jedoch nur etwa 231 g zu sich.

Deshalb sollte jede Mahlzeit Gemüse in vielen Farben wie Grün, Rot, Gelb und Violett enthalten, um eine Vielzahl von Nährstoffen und natürlichen Antioxidantien bereitzustellen und so dem Körper zu helfen, jeden Tag gesünder zu werden.

Im hektischen Alltag greifen viele Menschen zu verarbeiteten Lebensmitteln, essen eintönig und verschwenden Lebensmittel.

Um sicherzustellen, dass die Mahlzeiten nahrhaft und preiswert sind, sollte jede Familie einen Wochenplan erstellen – eine einfache Möglichkeit, Portionsgrößen auszubalancieren und Zeit und Geld zu sparen. Beim Einkauf sollten Sie frische, saisonale Lebensmittel mit klarer Herkunft wählen und nur so viel kaufen, wie Sie verbrauchen.

Beim Kochen sollten Sie Methoden bevorzugen, die den natürlichen Geschmack und die Nährwerte erhalten, wie z. B. Dämpfen, Kochen und Suppenzubereitung; vermeiden Sie Frittieren mit viel Öl und verwenden Sie gebrauchtes Speiseöl keinesfalls wieder.

Laut HCDC ist die Organisation ausgewogener, nahrhafter und kostengünstiger Familienmahlzeiten nicht nur ein Akt der Gesundheitsvorsorge, sondern auch eine Möglichkeit, Zuneigung zu fördern und gesunde Lebensgewohnheiten zu schaffen.

Jede Familie sollte mit kleinen, aber praktischen Veränderungen beginnen: ausreichend von den vier Lebensmittelgruppen essen, mehr Gemüse verzehren, nur so viel kochen, wie nötig ist, Lebensmittelverschwendung vermeiden und jeden Tag gemeinsam warme, selbstgekochte Mahlzeiten genießen.  

THUY DUONG

Quelle: https://tuoitre.vn/nguoi-viet-dang-an-qua-it-rau-qua-hcdc-keu-goi-hay-song-khoe-bat-dau-tu-bua-com-gia-dinh-20251019173748306.htm