Laut Dr. Huynh Tan Vu, einem Spezialisten am Universitätsklinikum von Ho-Chi-Minh-Stadt, ist Kohl süß im Geschmack, von Natur aus kühlend, ungiftig und hat folgende Wirkungen: Förderung der Durchblutung, Stillung von Blutungen, Förderung der Harnausscheidung, Reinigung der Lunge, Ableitung von Hitze, Beseitigung von Schleim und Feuchtigkeit, Entgiftung, Erzeugung von Flüssigkeiten, Linderung des Durstes, Kühlung des Magens und Stärkung von Milz und Magen.
Doktor Vu betonte außerdem, dass Kohl für Menschen mit einer kalten Konstitution nicht geeignet sei. Wer ihn dennoch verwenden wolle, müsse ihn mit frischem Ingwer kombinieren.
Kohl enthält geringe Mengen Goitrin, ein Antioxidans. Dieser Stoff ist jedoch auch einer der Faktoren, die zur Entstehung von Kropf beitragen. Daher sollten Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen oder Kropf keinen Kohl essen, da dieser die Schilddrüse oder den Kropf weiter vergrößern kann.
Menschen mit schwerer Niereninsuffizienz oder Dialysepatienten sollten keinen Kohl essen. Menschen mit Verstopfung oder geringer Urinausscheidung sollten keinen rohen oder eingelegten Kohl verzehren, sondern ihn kochen.
Laut Dr. Huynh Tan Vu wird Kohl in Europa seit der Antike als Heilmittel verwendet. Er wurde als „Medizin des armen Mannes“ bezeichnet.
Kohl ist gesund, aber nicht jeder kann ihn essen.
Aus ernährungsphysiologischer Sicht liefert eine 100-g-Portion Kohl 50 Kalorien sowie Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen. Der Vitamin-C-Gehalt von Kohl ist nach Tomaten der zweithöchste und 4,5-mal höher als der von Karotten sowie 3,6-mal höher als der von Kartoffeln und Zwiebeln.
Die medizinischen Eigenschaften von Kohl können als Wurmmittel genutzt werden, äußerlich als Desinfektionsmittel angewendet werden und zur Heilung von Wunden, Furunkeln, bösartigen Wunden dienen. Außerdem ist er ein gutes Insektizid (gegen Bienen, Spinnen usw.).
Kohl wird auch als Schmerzmittel bei Rheuma, Gicht und Ischias eingesetzt (die Kohlblätter werden durch Dämpfen weich gemacht und dann auf die schmerzenden Stellen aufgelegt); er hilft, die Atemwege zu reinigen, indem er äußerlich angewendet wird (zur Behandlung von Halsschmerzen und Heiserkeit) oder oral eingenommen wird (zur Behandlung von Husten und Lungenentzündung).
Kohl wirkt antiseptisch und gegen Ruhr und ist eine Schwefelquelle für den Körper. Ein Kohlsud wird zur Blutreinigung verwendet. Kohl ist außerdem ein sehr gutes Mittel gegen Nervenreizungen und Schlafstörungen. Menschen mit Ängsten, Studierende vor Prüfungen, Menschen mit Nervenzusammenbrüchen und Menschen mit chronischer Müdigkeit sollten regelmäßig Kohl verzehren.
Quelle: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-cai-bap-ar912206.html
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