Die Bauern von Quynh Luu züchten Wildschweine, um den Tet-Markt zu bedienen.

In Quynh Thang werden neben Zitrusfrüchten, Ananas, Zuckerrohr und Vetiver auch Wildschweine angebaut, eine Tierart, die weithin bekannt ist. Die Einheimischen nutzen die natürlichen Gegebenheiten der Berge und das reichhaltige Nahrungsangebot und haben in den letzten Jahren stark in die Wildschweinzucht investiert, was zu einem höheren Einkommen beiträgt.

Wir besuchten die Wildschweinfarm von Herrn Le Van Phuong (geb. 1979) im Dorf 2 der Gemeinde Quynh Thang. Auf einem Hektar Fläche plante er mehrere Zuchtplätze, jeder mit einem eigenen Stall und umgeben von einer Mauer. Je nach Alter der Wildschweineherde hielt Herr Phuong die Tiere getrennt, um die Pflege zu erleichtern.

Herr Le Van Phuong kümmert sich in Dorf 2, Gemeinde Quynh Thang (Quynh Luu), um eine Wildschweinherde für den Tet-Markt. Foto: Viet Hung

Herr Phuong erzählte, wie er zur Wildschweinzucht kam: Vor einigen Jahren habe er sich damit beschäftigt, weil es eine Spezialität sei, das Fleisch von hervorragender Qualität und deutlich teurer als das von Hausschweinen. Als er die Idee entwickelte, wollte er Kunden in Restaurants und Hotels innerhalb und außerhalb der Provinz ansprechen, die seine Produkte verwenden.

Nachdem Herr Phuong die Erfahrungen von Bauernhöfen in den Provinzen Hoa Binh und Tay Ninh kennengelernt hatte, kehrte er in seine Heimat zurück, um dort einen eigenen Bauernhof zu gründen und importierte 27 Wildschweine aus Thailand. Zu Beginn seiner Geschäftstätigkeit stieß Herr Phuong aufgrund mangelnder Erfahrung auf viele Schwierigkeiten. Durch die Arbeit und das Erlernen sicherer Zuchtmethoden entwickelte er hochwertige, hygienische und schmackhafte Wildschweinprodukte. Nach und nach wurde seine Wildschweinfleischmarke bekannt, viele Menschen bestellten seine Produkte, und die Zucht wurde einfacher. Da Herr Phuongs Betriebsmodell gut funktionierte und hohe Wirtschaftlichkeit erwies, kauften viele Dorf- und Gemeindebewohner Zuchtschweine für die eigene Aufzucht.

Herr Phuong erklärte, dass für schmackhaftes Fleisch die halbwilde Haltung unerlässlich sei. Hauptnahrungsmittel seien Elefantengras, Maiskleie und Biertreber. Daher sei die Wildschweinherde hier bei den Verbrauchern stets sehr beliebt. Derzeit hält sein Hof über 250 Wildschweine, von denen etwa 150 schlachtreif sind (Gewicht: 30–60 kg pro Tier).

Dank naturnaher Haltungsmethoden weist Wildschweinfleisch eine hervorragende Qualität auf. Foto: Viet Hung

„Obwohl es noch einen Monat bis zum chinesischen Neujahr ist, haben Kunden aus aller Welt bereits rund 1,5 Tonnen Wildschweinfleisch bestellt. Wir erwarten, dass die Bestellzahlen in den kommenden Tagen noch steigen werden. Um der Marktnachfrage gerecht zu werden, hat die Familie dieses Jahr ihren Wildschweinbestand vergrößert, um den Bedarf der Kunden sowohl zum chinesischen Neujahr als auch zum Frühlingsfest Giap Thin decken zu können“, sagte Herr Phuong.

Nicht weit entfernt wird auch die Wildschweinfarm von Herrn Ho Khac Hiep mit 100 Tieren sorgsam gepflegt, um sie rechtzeitig zum Tet-Fest verkaufen zu können. Um die hohe Fleischqualität zu gewährleisten, züchtet die Familie Hiep die Wildschweine zwölf Monate lang, bevor sie sie verkaufen. Das Futter besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten wie Zuckerrohrstängeln, Mais, Maniok und Süßkartoffeln, ergänzt durch Bierhefe und etwas Mineralsalz.

„Von unseren insgesamt 100 Schweinen wiegen derzeit 50 zwischen 30 und 40 kg und sind bereit für den Verkauf während Tet. Der Preis pro Kilogramm liegt direkt auf dem Hof ​​bei 130.000 VND. Bei Wildschweinen, die die Verkaufsstandards für Tet erfüllen, achten wir darauf, dass sie möglichst wenig Futter erhalten, um Fettansammlungen zu vermeiden und mageres Fleisch zu produzieren“, fügte Herr Hiep hinzu.

Die Wildschweinzucht in Quynh Luu entwickelte sich zunächst in der Gemeinde Quynh Thang und dehnte sich dann auf viele andere Ortschaften wie Quynh Tam, Tan Son, Quynh Chau und Tan Thang aus. Laut Statistiken der Viehwirtschaft des Bezirks Quynh Luu umfasst der Wildschweinbestand im Bezirk derzeit über 1.000 Tiere, von denen mehr als 600 zwischen 30 und 50 kg wiegen. Der Aufbau eines qualitativ hochwertigen Wildschweinbestands bietet den Landwirten nicht nur eine bedeutende zusätzliche Einnahmequelle, sondern bereichert auch den Viehbestand der Region.

Quelle: https://baonghean.vn/nong-dan-quynh-luu-nuoi-lon-rung-phuc-vu-thi-truong-tet-post283118.html