Das zweite 5-Sterne-OCOP-Produkt der Provinz Thanh Hoa gehört weiterhin zur Marke Le Gia. Vier Jahre zuvor erfüllte ein anderes Produkt dieses Unternehmens, Garnelenpaste, denselben Standard.
Vor kurzem traf sich in Hanoi der Zentralrat für die Bewertung und Klassifizierung von OCOP-Produkten, um die Klassifizierung der OCOP-Produkte zu bewerten und zu benoten. Nach der Bewertung und Benotung von 52 Produkten wählte der Rat 28 Produkte aus, die den 5-Sterne-OCOP-Standards entsprachen, darunter Le Gia Fischsauce – Special Essence 40N von Le Gia Food & Trading Service Company Limited.
Die Fischsauce von Le Gia ist eines von 28 Produkten, die den 5-Sterne-OCOP-Standard erfüllen.
Zuvor war Le Gia Fischsauce eines der ersten 5-Sterne-Unternehmen des National OCOP, das in der ersten Phase des Jahres 2020 mit seinen Garnelenpastenprodukten von Le Gia ausgezeichnet wurde. Derzeit bemüht sich das Unternehmen, den Wert des nationalen 5-Sterne-OCOP-Produkts bei in- und ausländischen Kunden bekannt zu machen.
Le Gia hat eine Fabrik in der Gemeinde Hoang Phu (Bezirk Hoang Hoa, Thanh Hoa), einem Land mit einer Tradition der Fischerei, Aquakultur und traditionellen Fischsoßenherstellung mit dem berühmten Handwerksdorf Khuc Phu.
Die Fischsaucenprodukte von Le Gia enthalten ausgewählte Zutaten aus der Thanh Hoa-Seeregion.
Der Gründer der Marke Le Gia ist Le Ngoc Anh, ein Bauingenieur, der seinen Job kündigte, um ein Geschäft mit traditioneller Fischsauce aus seiner Heimatstadt zu eröffnen. Nach mehr als 10 Jahren sind Le Gia-Produkte in allen Filialen und Supermärkten des Landes vertreten; einige Produkte wurden in viele anspruchsvolle Märkte exportiert, beispielsweise nach Japan, in die EU und in die USA.
Le Gia Fischsauce bewarb sich 2020 um die OCOP-Zertifizierung, erfüllte die Kriterien jedoch nicht. Das Unternehmen blieb hartnäckig und bemühte sich um eine Qualitätsverbesserung. Nach vier Jahren wurde das Produkt als 5-Sterne-Produkt ausgezeichnet.
Le Gia Fischsauce - Special Essence 40N wurde gerade als nationales 5-Sterne-OCOP anerkannt
Direktor Le Gia – Le Ngoc Anh sagte, die Anerkennung als 5-Sterne-OCOP sei sowohl eine Ehre als auch eine große Verantwortung. Denn OCOP-Produkte seien nicht nur eine Anerkennung der Qualität, sondern repräsentierten auch das Element der Gemeinschaftsverbundenheit und die soziale Wirkung des Produkts.
Le Ngoc Anh, Gründer von Le Gia
„Wir werden immer versuchen, unserer Heimat verbunden zu bleiben und die Entwicklung der Gemeinschaft zu begleiten und zu fördern. Der Export von Fischsauce ist nicht nur eine rein kommerzielle Aktivität, sondern auch ein „Export der Kultur“ unserer Vorfahren an internationale Freunde und hilft auch Kindern, die weit weg von zu Hause leben, ihrer Heimat immer nahe zu sein“, erklärte Direktor Le Gia - Le Ngoc Anh.
Le Gia Fischsauce wird 24 Monate lang im traditionellen Pressverfahren fermentiert. Zu den ausgewählten Zutaten gehören frischer Fisch aus dem Thanh Hoa-Meer, 2 Jahre altes Salz und absolut keine Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Le Gia Fischsaucenprodukte werden ausschließlich aus frischen Sardellen und 2 Jahre altem Salz hergestellt und 24 Monate lang im traditionellen Pressverfahren in Holzfässern fermentiert, ohne Zusatz von Zusatz- oder Konservierungsstoffen. Vollständig nach traditionellen Methoden und unter Anwendung von Qualitätskontrollen nach nationalen und internationalen Standards hergestellt.
Die Fischsauce Le Gia wird 24 Monate lang im traditionellen Pressverfahren in Holzfässern fermentiert.
Le Gia beschränkt sich nicht nur auf Fischsauce, sondern entwickelt auch andere traditionelle Gewürzproduktlinien wie Garnelenpaste, Garnelenpaste und Fertiggerichte.
Darüber hinaus ist Le Gia auch ein Pionier in der Förderung der Kultur von Handwerksdörfern durch das Modell des Erlebnistourismus . Besucher erfahren hier nicht nur etwas über die Herstellung von Fischsauce, sondern hören auch lebendige Geschichten über das Leben der Fischer und die traditionelle Herstellungsmethode von Fischsauce im Handwerksdorf Khuc Phu.
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