Frau Sao Ly (rechts) bereitet im TGCC kostenlos Pho für Bedürftige zu.
Als wir das Pho-Restaurant Co Ut Hai Hien an der Ecke Le Thi Hong Gam und Le Thi Rieng erreichten, sahen wir, dass sich bereits vor 5 Uhr morgens eine große Menschenmenge versammelt hatte, um die kostenlose Pho zu genießen. Herr Nguyen Thai Binh , der Besitzer, war draußen damit beschäftigt, Parkplätze für die Gäste zu reservieren, während drinnen seine Frau und die Küchenangestellten emsig die Zubereitung für die Gäste vorbereiteten. „Damit wir 100 Schüsseln Pho für den frühen Morgen zubereiten können, müssen meine Frau und ich die Knochen schon am Vorabend köcheln lassen. Alle hier sind arme Arbeiter, deshalb kommen sie früh morgens zum Essen, bevor sie zur Arbeit gehen. Wir beginnen um 6 Uhr morgens mit dem Servieren der kostenlosen Pho“, erzählte Herr Binh.
Seit über zwei Jahren ist Cô Út Hai Hiểns Pho-Restaurant nicht nur eine vertraute Adresse für die Bewohner von Sa Đéc, sondern auch ein besonderer Anlaufpunkt für Gäste, die am zehnten Tag des Mondmonats kommen. Sie werden als besondere Gäste bezeichnet, weil sie nur einmal im Monat kommen und zumeist Straßenhändler, Menschen mit geringem Einkommen oder solche in schwierigen Lebenslagen sind.
Frau Nguyen Thi Truc Mai und ihre Tochter, die in der Gemeinde Tich Thien im Bezirk Tra On der Provinz Vinh Long leben, müssen beispielsweise ein Zimmer in Sa Dec mieten, um ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Lottoscheinen zu verdienen. Daher ist Sparen für sie oberstes Gebot. Aus diesem Grund gehen die beiden am 10. jedes Monats oft in das Restaurant, wo es kostenlos Pho gibt. Frau Mai erzählt: „Meine Tochter und ich verkaufen den ganzen Tag Lottoscheine, aber wir verdienen nicht viel, sodass wir uns kein Pho leisten können. Für eine Schüssel Pho wie diese müssten wir 40 Lottoscheine verkaufen, nur um unsere Essenskosten zu decken. Deshalb kommen meine Tochter und ich jeden Monat hierher, seit wir von dem kostenlosen Pho gehört haben. Obwohl es kostenlos ist, geben die Besitzer genauso viel Fleisch hinein wie in die normale Pho, und es schmeckt sehr lecker.“
Die vom Besitzer verschenkte kostenlose Schüssel Pho hat denselben Wert wie die regulären Schüsseln Pho, die für 40.000 VND verkauft werden.
Herr Nguyen Van Hai, wohnhaft in Hamlet 3, Bezirk 1, Sa Dec City, ist beispielsweise über 70 Jahre alt, lebt allein und verdient seinen Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Lottoscheinen. Seitdem das Pho-Restaurant kostenloses Pho anbietet, ist er Stammgast. Herr Hai erzählt: „Als alter und gebrechlicher Mensch bringt der Verkauf von Lottoscheinen nicht viel ein, daher ist eine kostenlose Schüssel Pho wie diese für mich sehr wertvoll. Ich bin den Besitzern dieses Restaurants sehr dankbar für ihre Freundlichkeit. Ich finde das eine sehr sinnvolle Geste…“
Unsere Vorfahren sagten oft: „Nicht das Geschenk selbst zählt, sondern die Art und Weise, wie es überreicht wird.“ Obwohl es sich um eine kostenlose Schüssel Pho handelte, war sie nicht weniger wert als eine gewöhnliche Schüssel. Der Besitzer begrüßte die Gäste dennoch herzlich und bediente sie aufmerksam; sowohl die Pho als auch der Eistee waren kostenlos. Deshalb waren in nur gut einer halben Stunde alle 100 Schüsseln Pho an die Einheimischen verteilt.
Frau Huynh Hong Anh, 72 Jahre alt, wohnhaft in Hamlet 1, Ward 1, Sa Dec City, arbeitet als Schrottsammlerin und hat in diesem Restaurant schon über ein Dutzend Mal kostenlos Pho gegessen. Was sie an diesem Pho-Restaurant besonders schätzt, ist nicht nur der köstliche Geschmack der Pho, sondern auch die Freundlichkeit der Besitzer. „Ich sammle Schrott, und die Nachbarn geben mir Flaschen, Dosen und so weiter. Ich verdiene nur ein paar Tausend Dong am Tag, was nicht zum Leben reicht. Deshalb esse ich, was immer sie mir an Reis oder Brei geben, aber an Pho würde ich nie im Leben denken. Die Besitzer dieses Pho-Restaurants sind so gutherzig; dafür bin ich ihnen sehr dankbar. Ehrlich gesagt, habe ich gar nicht das Geld, um mir Pho leisten zu können…“, sagte Frau Hong Anh.
Viele arme Menschen kamen in die Stadt Sa Dec, um kostenlos Pho zu essen .
Frau Le Tran Sao Ly, Inhaberin des Pho-Restaurants Co Ut Hai Hien, sagte: „Unsere Stammkunden wissen, dass sie an diesem Tag nicht ins Restaurant kommen, sondern besonderen Gästen Platz machen. Wir servieren hier ab 6 Uhr morgens kostenlos Pho, bis wir 100 Schüsseln verkauft haben, dann schließen wir. Dieser Tag ist für uns wie ein freier Tag zum Entspannen.“
Zu der Idee, kostenlos Pho anzubieten, erklärte Frau Le Tran Sao Ly: „Die Pho-Kette Hai Hien gibt es in Sa Dec schon seit über 50 Jahren. Ich bin die jüngste Tochter meiner Mutter, die aus ärmlichen Verhältnissen stammt und sich oft ehrenamtlich engagiert hat. Ich wollte ihr Werk fortführen. Viele Menschen spenden Geld oder Geschenke, aber ich denke, wenn ich jemandem 100.000 Dong gebe, trauen sich die Leute vielleicht nicht einmal, 40.000 Dong für eine Schüssel Pho auszugeben. Deshalb dachte ich daran, eine Schüssel Pho zu verschenken, damit die Leute ab und zu den köstlichen Geschmack unserer Familien-Pho genießen können.“
Die wertvolle Arbeit von Herrn Binh und Frau Ly wird nicht nur von der lokalen Bevölkerung geschätzt, sondern erfährt auch die Unterstützung und Verbundenheit des Küchenpersonals und der Servicekräfte des Restaurants. Jedes Jahr an diesem Tag versammeln sich alle im Restaurant, um kostenlose Mahlzeiten auszugeben und so den Bedürftigen Freude zu bereiten und die Schönheit gegenseitiger Unterstützung und des Mitgefühls im Leben zu verbreiten.
Thanhnien.vn
Quelle: https://thanhnien.vn/pho-0-dong-am-long-nguoi-ngheo-o-sa-dec-185240925113659635.htm
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