Kinhtedothi – Hanoi Pho ist mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner einzigartigen Zubereitungsmethode zu einem Symbol vietnamesischer Kochkunst geworden. Seit seiner Aufnahme in die Liste des Kulturerbes erstrahlt Pho als lebendiges Symbol der vietnamesischen Kultur in noch größerem Glanz.
Im Jahr 2023 erstellte das Kultur- und Tourismusamt von Hanoi in Abstimmung mit den Volkskomitees der Bezirke, Städte und Gemeinden ein wissenschaftliches Dossier, um die Aufnahme von „Hanoi Pho“ in die Nationale Liste des Immateriellen Kulturerbes zu beantragen. Aufgrund seiner historischen, kulturellen und wissenschaftlichen Bedeutung wurde „Hanoi Pho“ 2024 gemäß Beschluss Nr. 2328/QD-BVHTTDL des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus vom 9. August 2024 in die Nationale Liste des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen.
Ein Reporter der Economic & Urban Newspaper führte ein Interview mit Associate Professor Bui Hoai Son, ständigem Mitglied des Ausschusses für Kultur und Bildung der Nationalversammlung, über die Bedeutung und den Nutzen einer offiziellen Anerkennung von „Hanoi Pho“.
Die Wertschätzung und Bedeutung der traditionellen Küche wird bestätigt .
Herr, welche Bedeutung hat die Aufnahme des traditionellen Pho-Rezepts aus Hanoi in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes für die Küche Hanois und das Land?
Die kürzliche Anerkennung von Pho – dem Inbegriff der Küche Hanois – als nationales immaterielles Kulturerbe durch das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus ist von großer Bedeutung, nicht nur für die Hauptstadt, sondern für ganz Vietnam. Dies ist nicht nur eine Würdigung des kulturellen und historischen Wertes dieses Gerichts, sondern auch eine Bestätigung der Wichtigkeit, das nationale Erbe im Kontext der Globalisierung zu bewahren und zu fördern. Hanois Pho ist mit seinem unverwechselbaren Geschmack und seiner einzigartigen Zubereitungsmethode zu einem Symbol vietnamesischer Kochkunst geworden. Durch die Aufnahme in die Liste des Kulturerbes erstrahlt Pho als lebendiges Symbol der vietnamesischen Kultur noch heller und hat einen besonderen Platz im Herzen jedes Vietnamesen und internationalen Besuchers.
Die Registrierung von „Hanoi Pho“ ist nicht nur eine Hommage an traditionelle Werte, sondern auch eine Einladung an internationale Freunde, die Hauptstadt Hanoi und Vietnam zu besuchen, um die einzigartige Kultur hier zu erleben und zu schätzen. Jede Schüssel Pho ist mehr als nur ein Gericht; sie erzählt eine Geschichte über die Geschichte, das Können und die Kreativität der Vietnamesen. So können Besucher beim Genuss von Pho nicht nur den reichen Geschmack erleben, sondern auch ein tieferes Verständnis für die vietnamesische Kultur und die Menschen gewinnen.
Die Economic & Urban Newspaper hat eine Sondersektion mit dem Titel „Die Quintessenz der Küche Hanois“ ins Leben gerufen, ein Gemeinschaftsprojekt des Kultur- und Tourismusministeriums von Hanoi und Acecook Vietnam.
Darüber hinaus eröffnet die Anerkennung von „Hanoi Pho“ als immaterielles Kulturerbe bedeutende Chancen für die Entwicklung des Tourismus und der Wirtschaft der Hauptstadt. Traditionelle Pho-Restaurants und bekannte Pho-Marken wie Pho No. 10 Ly Quoc Su, Pho Thin, Pho Bat Dan usw. werden dadurch einen größeren Anreiz haben, dieses Gericht zu bewahren und weiterzuentwickeln, was wiederum mehr Arbeitsplätze schafft und die Lebensqualität der Bevölkerung verbessert.
Vor allem aber geht es bei der Registrierung von „Hanoi Pho“ darum, einen Teil der nationalen Seele zu bewahren und sicherzustellen, dass traditionelle Werte auch zukünftigen Generationen weitergegeben werden. Die Bewahrung von Pho ist eine Reise des Stolzes und der Verantwortung, eine Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart, zwischen Tradition und Zukunft.
Könnten Sie uns bitte erläutern, wie sich die Aufnahme von „Hanoi Pho“ in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes auf die Erhaltung und Weiterentwicklung der traditionellen Esskultur in der Zukunft auswirken wird?
Die Aufnahme des Volkswissens über „Hanoi Pho“ in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes wird tiefgreifende und positive Auswirkungen auf die Erhaltung und Weiterentwicklung der traditionellen Esskultur in der Zukunft haben.
Diese Anerkennung unterstreicht in erster Linie den Wert und die Bedeutung der traditionellen Küche in Vietnams vielfältiger Kulturlandschaft. Wenn Hanoi Pho – ein bekanntes und zugleich exquisites Gericht – gewürdigt wird, ist dies nicht nur ein Grund für Stolz, sondern auch eine Erinnerung an die Verantwortung, langjährige kulturelle Werte zu bewahren und zu schützen. Es fördert das Bewusstsein in der Gemeinschaft für den Erhalt traditioneller Gerichte und trägt dazu bei, dass die Zubereitungstechniken und -geheimnisse weitergegeben und nicht verloren gehen.
Die Anerkennung von Pho als Kulturerbe schafft einen starken Anreiz für Köche, kulinarische Handwerker und Unternehmen, die Qualität stetig zu verbessern und traditionelle Aromen zu bewahren. Mit der Anerkennung von Pho als Kulturerbe geht eine große Verantwortung einher – die Verantwortung, Standards zu wahren und die ursprünglichen Werte zu respektieren. Dies trägt dazu bei, dass Pho nicht verfälscht oder übermäßig kommerzialisiert wird, sondern die Essenz der vietnamesischen Küche in jeder dampfenden Schüssel bewahrt.
Darüber hinaus eröffnet die Anerkennung von Pho als kulinarisches Gericht zahlreiche Möglichkeiten für Forschung und Innovation im kulinarischen Bereich. Jüngere Generationen erhalten die Chance, dieses Gericht eingehender kennenzulernen und zu erforschen und so neue, auf der Tradition basierende Kreationen zu entwickeln. Dies trägt nicht nur zum Erhalt von Pho bei, sondern fördert auch die vielfältige und reiche Weiterentwicklung der vietnamesischen Esskultur in der Zukunft.
Darüber hinaus spielt die Aufnahme von „Hanoi Pho“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes eine entscheidende Rolle bei der weltweiten Förderung der vietnamesischen Kultur. Pho ist nicht nur ein Gericht, sondern auch ein kultureller Botschafter, der die Geschichte, die Menschen und die Kultur Vietnams in sich trägt. Diese Anerkennung wird das Interesse internationaler Touristen an der vietnamesischen Küche steigern, tiefere kulturelle Verbindungen schaffen und zur Bewahrung traditioneller Werte im Kontext der globalen Integration beitragen.
Den Geschmack bewahren, die Essenz in ihrer Gesamtheit vermitteln.
Wie können Restaurants und Pho-Läden in Hanoi davon profitieren , als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt zu werden , mein Herr?
Die Aufnahme von Hanoi Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes eröffnet Pho-Restaurants und -Lokalen in der Stadt besondere Möglichkeiten. Es handelt sich dabei nicht nur um die Anerkennung eines Gerichts, sondern auch um eine Eintrittskarte für Pho-Restaurants, um eine neue Ära einzuleiten und das kulinarische Erbe des Landes zu würdigen.
Diese Auszeichnung dient Pho-Restaurants als starke Erinnerung und Motivation, die Qualität ihrer Gerichte stetig zu verbessern, traditionelle Aromen zu bewahren und die kulturelle Essenz in jeder Schüssel Pho authentisch zum Ausdruck zu bringen. Die sorgfältige Auswahl der Zutaten, die Zubereitung der Brühe und die Präsentation werden so zu einer Mission, zu einer Reise, um dieses kulturelle Erbe zu schützen und zu fördern.
Über das bloße Servieren köstlicher Speisen hinaus bieten Pho-Restaurants die Möglichkeit, zu Orten kultureller Erlebnisse zu werden, an denen die Gäste nicht nur den wunderbaren Geschmack genießen, sondern auch ein Stück vietnamesischer Seele, ein Stück ihrer reichen Geschichte und Tradition erleben können.
Die Aufnahme von Pho in die nationale kulinarische Tradition bringt nicht nur wirtschaftliche Vorteile, sondern ist auch eine Verantwortung und ein Quell des Stolzes für diejenigen, die dieses Erbe bewahren. Jedes Pho-Restaurant kann zum Kulturbotschafter werden und die Geschichte der Küche Hanois weit verbreiten, wodurch es nicht nur die lokale Gemeinschaft, sondern auch internationale Freunde erreicht. So verkaufen sie nicht nur ein Gericht, sondern tragen mit Stolz und tiefer Liebe dazu bei, das nächste Kapitel der Geschichte von Pho, von Hanoi und von Vietnam zu schreiben.
Jetzt erleben Hanois Pho-Restaurants und -Lokale ihren Durchbruch und werden zu absoluten Must-Sees für alle, die die vietnamesische Kultur noch besser kennenlernen und schätzen lernen möchten. Jede Schüssel Pho ist heute mehr als nur ein Gericht; sie ist Teil des kulturellen Erbes, eine Einladung, Hanoi zu erleben, sich in das Land und die Menschen Vietnams zu verlieben.
Könnten Sie uns bitte erläutern, wie sich diese Anerkennung auf die weltweite Vermarktung von Hanoi Pho im Besonderen und der vietnamesischen Esskultur im Allgemeinen auswirken wird?
Die Anerkennung von Hanoi Pho als nationales immaterielles Kulturerbe wird einen enormen Einfluss auf die Förderung von Pho im Besonderen und der vietnamesischen Esskultur im Allgemeinen in der Welt haben.
Hanoi Pho wird mit seiner neuen Auszeichnung in erster Linie zu einer herausragenden kulinarischen Ikone Vietnams auf der internationalen Food-Landkarte. Durch diese Ehrung wird Pho nicht nur in Vietnam, sondern auch international mehr Aufmerksamkeit erregen. Pho ist dann nicht mehr nur ein gewöhnliches Gericht, sondern ein Symbol vietnamesischer Kochkunst, ein Ausdruck nationalen Geschmacks und nationaler Identität. Dies wird das Interesse und die Neugier internationaler Touristen steigern und sie dazu anregen, nach Vietnam zu reisen und dieses Gericht an seinem Ursprungsort zu erleben.
Diese Anerkennung wird der Vermarktung von Pho und der vietnamesischen Küche auf internationalen Medienplattformen einen starken Schub verleihen. Berichte über Pho werden sich weiter verbreiten – von Zeitungen und Fernsehen bis hin zu sozialen Medien – und das Thema so interessant machen, dass es jeder erkunden möchte. Bilder von dampfendem, duftendem Pho aus Hanoi werden häufiger in renommierten Food-Magazinen, Fernsehsendungen und auf internationalen kulinarischen Veranstaltungen zu sehen sein und den kulturellen und künstlerischen Wert der vietnamesischen Küche hervorheben.
Diese Anerkennung motiviert vietnamesische Köche, die sich der traditionellen Küche verschrieben haben, Pho und andere vietnamesische Gerichte zu kreieren und weltweit bekannt zu machen. Von gehobenen Restaurants bis hin zu Streetfood-Ketten – Hanoi Pho wird künftig in Metropolen weltweit präsenter sein und internationalen Gästen ein authentisches vietnamesisches Geschmackserlebnis bieten.
Darüber hinaus trägt die Anerkennung von Hanoi Pho als immaterielles Kulturerbe dazu bei, die Position der vietnamesischen Küche auf internationaler Ebene zu stärken. Vietnam wird künftig nicht nur als Land mit langer Geschichte und atemberaubenden Naturlandschaften bekannt sein, sondern auch als Reiseziel für eine reiche und einzigartige Küche. Pho und andere traditionelle Gerichte werden zu einer kulturellen Brücke zwischen Vietnam und der Welt und verbreiten Liebe und Bewunderung für die vietnamesische Esskultur.
Daher bin ich der Ansicht, dass diese Anerkennung nicht nur ein bedeutender Meilenstein für die Bewahrung und Förderung traditioneller kultureller Werte ist, sondern auch Vietnam die Möglichkeit eröffnet, weiterhin auf der kulinarischen Weltkarte zu glänzen, mit Hanoi Pho als Aushängeschild, und die vietnamesische Küche zu noch größerem Erfolg zu führen.
Vielen Dank, Sir!
Quelle: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-bieu-tuong-van-hoa-am-thuc-cua-viet-nam.html
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