Fehler beim Staubsaugen zur Konservierung von Litschis

Die Litschi-Saison neigt sich dem Ende zu, viele Hausfrauen tauschen sich über die Methode aus, Litschis durch Absaugen länger haltbar zu machen, aber das ist der falsche Weg.

Das Absaugen von Lebensmitteln ist ein Verfahren, bei dem die gesamte Luft entfernt wird, wodurch ein Vakuum entsteht (keine Luft mehr im Lebensmittel). Diese Methode kann das Wachstum bestimmter Bakterienarten verhindern. Bei korrekter Anwendung hält das Absaugen von Lebensmitteln Lebensmittel länger haltbar als die Lagerung an der Luft. Die Litschi-Saison neigt sich dem Ende zu, und viele Frauen teilen in sozialen Netzwerken ihr Geheimnis, wie man Litschis durch Absaugen haltbar macht.

In der Realität haben es jedoch viele versucht und sind kläglich gescheitert. Frische Litschis lassen sich nicht lange aufbewahren, im Gegenteil, sie verderben schneller als bei Zimmertemperatur. Nach wenigen Tagen bläht sich der Vakuumbeutel wie ein Ballon auf, die Litschis werden matschig, riechen seltsam und sind ungenießbar.

Dr. Vu Thi Tan, Dozentin für Anorganische Chemie an der Technischen Universität Hanoi , sagte: „Reife Litschis enthalten viel Zucker und gären daher leicht. Auch nach dem Vakuumieren und der Lagerung im Kühlschrank findet der Gärungsprozess durch anaerobe Bakterien weiterhin statt, was zur Produktion von CO₂-Gas führt. Dadurch dehnt sich der Beutel aus, die Litschis faulen und werden weich.“

Eine Person teilt in den sozialen Medien ihren Fehler beim Staubsaugen von Textilien mit.

Foto: Screenshot

Aufgrund seiner Erfahrung teilt Dr. Tan eine extrem einfache Methode zur Konservierung von Litschis:

Wenn Sie gekaufte Litschis bis zu einer Woche lang frisch halten möchten, waschen Sie sie vorsichtig mit verdünntem Salzwasser und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie die Litschis anschließend in eine verschließbare Dose, legen Sie sie mit einigen Blättern Küchenpapier aus, um die Feuchtigkeit aufzusaugen, und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Viele Hausfrauen frieren Litschis auch ein, wenn sie diese außerhalb der Saison genießen möchten.

„Zudem waschen manche Obsthändler die Früchte nicht, sondern lassen sie einfach trocknen und legen sie in einen verschlossenen Karton, der mit saugfähigem Papier ausgelegt ist. Man sollte Litschis nicht vakuumieren, das ist nicht nur ineffektiv, sondern verschwendet auch Geld für Tüten und erzeugt viel Plastikmüll“, sagte Dr. Tan.

Quelle: https://thanhnien.vn/sai-lam-khi-hut-chan-khong-de-bao-quan-vai-thieu-185250626062012172.htm