Die Eierpreise in den USA steigen rasant, weil Eier gesund sind.

Nicht nur die Auswirkungen der Vogelgrippeepidemie A/H5N1, sondern auch die Essgewohnheiten der amerikanischen Bevölkerung haben zu dem Anstieg der Eierpreise in diesem Land beigetragen.

Der Preis für Hühnereier in den USA ist zum Teil aufgrund der Auswirkungen der Vogelgrippeepidemie A/H5N1 und zum Teil aufgrund des vergleichsweise hohen Eierkonsums der Bevölkerung gestiegen. – Foto: AFP

In den letzten Monaten sind die Eierpreise in den USA aufgrund der Auswirkungen der Vogelgrippeepidemie A/H5N1 sprunghaft angestiegen, was Hühnerfarmen dazu zwang, Millionen von Hühnern zu töten, um die Ausbreitung der Grippe zu verhindern.

Neben den Auswirkungen der Vogelgrippe stellten Experten jedoch auch fest, dass der Anstieg der Eierpreise teilweise auf die Essgewohnheiten der Amerikaner zurückzuführen ist, da Eier in vielen Gerichten der Bevölkerung dieses Landes vorkommen.

Laut dem US- Landwirtschaftsministerium (USDA) stieg der Eierkonsum der Amerikaner zwischen 2012 und 2021 um 17 %. Tatsächlich konsumieren amerikanische Verbraucher mehr Eier als rotes Fleisch wie Rind- oder Lammfleisch.

Die Washington Post berichtete 2019, dass jeder Amerikaner etwa 29 Eier pro Jahr konsumiert.

Herr Tim Burke, ein Restaurantbesitzer in den USA, sagte, dass Eier 70 % der Speisekarte in seinem Restaurant ausmachen.

„Wir haben Spiegeleier, Omeletts, Eier in Pfannkuchen und Backwaren wie Waffeln und French Toast. Eier sind auch in Hamburgern enthalten, daher essen viele Leute Eier zum Mittagessen. Hartgekochte Eier findet man auch in Salaten“, erklärte Burke.

Experten zufolge greifen immer mehr Familien in den USA auf Eier als Proteinquelle zurück, um Fleisch, Fisch und Bohnen zu ersetzen.

„Jeder von uns verzehrt so viele Eier, wie eine Henne in einem Jahr legt“, sagte ein Reporter der Los Angeles Times gegenüber CBS News.

Darüber hinaus stellte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) in einem Bericht vom Oktober 2023 fest, dass der Eierkonsum zunahm, da die Verbraucher angesichts der damals in den USA weit verbreiteten Lebensmittelinflation Eier anstelle anderer proteinreicher Lebensmittel aßen, weil Eier billiger waren.

Darüber hinaus haben die US- Regierung und Experten im Jahr 2016 Eier, Garnelen und Hummer von der Liste der Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt gestrichen.

Da Eier jedoch preiswerter und einfacher zuzubereiten sind als andere Garnelenarten, wurden sie von da an plötzlich zum Star.

Eier sind günstig und gesund.

Eine Studie der Harvard-Universität zeigt, dass ein großes Ei 6 Gramm Eiweiß sowie viele andere Nährstoffe enthält, darunter die Vitamine A, B und D, Mineralstoffe wie Phosphor, Kalzium und Kalium, die Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin, die gut für die Augen sind, und Cholin, das gut für das Gehirn und das Nervensystem des Menschen, insbesondere für schwangere Frauen, ist.

Obwohl Eier reich an Nährstoffen sind, enthalten sie nur 70 Kalorien pro Stück und sind daher für viele Menschen, insbesondere Bodybuilder, eine gute Wahl.

Andererseits enthält Eigelb Cholesterin, sodass der übermäßige Verzehr von Eiern über einen längeren Zeitraum das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann.

Quelle: https://tuoitre.vn/sot-gia-trung-tai-my-vi-mon-trung-tot-cho-suc-khoe-20250222173434617.htm