Intensive Tilapia-Zucht zur Weiterverarbeitung und zum Export.

BAC NINH - In den letzten Jahren haben viele Aquakulturbetriebe in der Provinz Bac Ninh, parallel zur Anwendung wissenschaftlicher und technologischer Fortschritte in der Produktion, mutig auf die Aufzucht von Tilapia zur Weiterverarbeitung und zum Export umgestellt, was einen hohen wirtschaftlichen Wert und eine hohe Effizienz mit sich bringt.

Von der traditionellen zur exportorientierten Verarbeitung

In den vergangenen Jahren züchtete die Familie von Herrn Ngo Xuan Truong in der Gemeinde Lam Thao regelmäßig verschiedene Fischarten: Graskarpfen, Silberkarpfen, Karpfen und Marmorkarpfen, um das verfügbare Futter optimal zu nutzen. Seit 2023 verfolgt seine Familie mit Unterstützung des Landwirtschaftlichen Beratungszentrums der Provinz ein innovatives Modell zur Tilapia-Zucht für die Weiterverarbeitung und den Export. Auf einer Teichfläche von 1,1 Hektar hat sich seine Familie auf die Zucht von Tilapia mit einheitlichem Geschlecht in einer geschlossenen Wertschöpfungskette für die Weiterverarbeitung und den Export spezialisiert. Herr Truong erklärte uns: „Früher, in der traditionellen Zucht, zählte nur das schnelle Wachstum der Fische; Rückverfolgbarkeit oder chemische Rückstände spielten kaum eine Rolle. Jetzt, in der Zucht nach Exportstandards, muss ich darauf achten, was die Fische fressen, welche Futterqualität sie haben und ob das Produkt den Standards entspricht.“

Beamte des Provinzministeriums für Viehzucht, Veterinärmedizin und Fischerei inspizierten das Tilapia-Karpfen-Graskarpfen-Zuchtmodell von Herrn Nguyen Van Thuy in der Gemeinde Tan Dinh.

Es ist bekannt, dass Herr Truong vor dem Besatz des Teichs mit Fischbrut den Teichgrund trockenlegte und ausbaggerte, sodass nur noch eine 5–10 cm dicke Schicht aus weichem Schlamm übrig blieb. Anschließend desinfizierte er den Teichgrund mit Kalkpulver und ließ ihn 7–10 Tage trocknen, bevor er ihn wieder mit Wasser füllte. Zusätzlich wurden verschiedene Umweltfaktoren wie Temperatur, Sauerstoffgehalt und pH-Wert überprüft, um Maßnahmen vorzubereiten und nach dem Einsetzen der Fischbrut umzusetzen. Ein wesentlicher Unterschied dieses Modells liegt in der Fütterungsmethode, die auf vier Prinzipien basiert: Standort, Qualität, Menge und Zeitpunkt. Um ein sauberes und stabiles Teichmilieu zu gewährleisten und Krankheitsausbrüche zu minimieren, verwendet die Familie biologische Produkte und Desinfektionsmittel und setzt wöchentlich Überwachungsgeräte ein, um das Teichmilieu innerhalb akzeptabler Grenzen zu halten.

Durch den Einsatz wissenschaftlicher Zuchtmethoden erreichen die von Herrn Truongs Familie aufgezogenen Tilapia nach 8–10 Monaten ein Gewicht von 1,3–1,4 kg pro Fisch bei einer Überlebensrate von 83–85 %. Auf einem 1,1 Hektar großen Teich erntet die Familie 25–25,5 Tonnen. Nach Abzug der Kosten erhöht sich ihr Gesamteinkommen im Vergleich zur Zucht anderer Fischarten um etwa 20 %.

Der integrierte Fischzuchtbetrieb der Familie Nguyen Thi Hoa im Dorf Chua, Gemeinde Tan Dinh, umfasst 1,7 Hektar Teiche mit verschiedenen Fischarten wie Tilapia, Graskarpfen und Karpfen. Etwa 1 Hektar davon ist der speziellen Tilapia-Zucht für den Export gewidmet. Um die Anforderungen der Abnehmer zu erfüllen, setzte die Familie Hoa zahlreiche automatisierte Technologien im Produktionsprozess ein. Alle Teiche für die Aufzucht von Fischbrut und ausgewachsenen Fischen sind mit Überwachungskameras ausgestattet, und die Familie kontrolliert aktiv den Betrieb der Belüfter und Futterpellet-Sprühgeräte. Dadurch konnte der Arbeitsaufwand deutlich reduziert und die Fischproduktion gesteigert werden.

In einem Gespräch mit uns erzählte Frau Hoa, dass ihre Familie früher mit der Aufzucht traditioneller Fischarten wie Karpfen, Wels und Tilapia nur etwa 26–30 Tonnen Fisch pro Jahr erntete. Seit der Einführung automatisierter Intensiv-Aquakulturtechnologie konnte ihre Familie auf die Tilapia-Aufzucht umsteigen, da diese Art schnell wächst und sich entwickelt und daher nur eine kurze Aufzuchtzeit benötigt. Dank des Einsatzes zahlreicher Automatisierungstechnologien in Kombination mit strenger Kontrolle der Teichwasserqualität hat sich der Ertrag und die Produktion im Vergleich zu früher um das Vier- bis Fünffache gesteigert. Konkret kann ihre Familie in jedem Aufzuchtzyklus von sechs bis sieben Monaten 60–70 Tonnen Fisch ernten und einen Gewinn von 120–150 Millionen VND erzielen. „Für meine Familie liegt der größte Wert des Genossenschaftsmodells nicht nur im Gewinn, sondern vor allem im Glauben an einen nachhaltigen Weg. Der Inlandsmarkt ist sehr volatil, aber bei der Aufzucht von Nutztieren für den Export fühlt sich meine Familie sicherer, da Preis und Ertrag garantiert sind. Die direkte Zusammenarbeit mit dem Unternehmen reduziert zudem die Zwischenhändler und führt so zu günstigeren Futterpreisen“, sagte Frau Hoa.

Potenzial zur Erweiterung des Gebiets

Die Provinz verfügt derzeit über eine Aquakulturfläche von rund 16.200 Hektar, wovon 9.520 Hektar der spezialisierten Zucht gewidmet sind. Es gibt etwa 100 konzentrierte Aquakulturzonen mit einer Fläche von mindestens 10 Hektar, in denen ertragreiche und wirtschaftlich wertvolle Fischarten wie Graskarpfen, Hybridkarpfen, Tilapia, Roter Schnapper, Schwarzer Wels (Amerikanischer Wels) und Knusperkarpfen gezüchtet werden. Die jährliche Aquakulturproduktion wird auf 99.700 Tonnen geschätzt, darunter etwa 40.000 Tonnen Tilapia.

Laut Herrn Nguyen Huu Tho, Leiter der Abteilung für Viehzucht, Veterinärwesen und Fischerei der Provinz, hat sich die Aquakulturproduktion der Provinz in den letzten Jahren in Richtung intensiver Landwirtschaft entwickelt, wobei wissenschaftliche und technische Fortschritte in der Produktion angewendet werden, die Ertragseffizienz verbessert wird und ein wichtiger Beitrag zur Entwicklung der Agrarwirtschaft der Provinz geleistet wird.

Die Provinz verfügt derzeit über eine Aquakulturfläche von rund 16.200 Hektar, wovon 9.520 Hektar der spezialisierten Zucht gewidmet sind. Es gibt etwa 100 konzentrierte Aquakulturzonen mit einer Fläche von mindestens 10 Hektar, in denen ertragreiche und wirtschaftlich wertvolle Fischarten wie Graskarpfen, Hybridkarpfen, Tilapia, Roter Schnapper, Schwarzer Wels (Amerikanischer Wels) und Knusperkarpfen gezüchtet werden. Die jährliche Aquakulturproduktion wird auf 99.700 Tonnen geschätzt, davon entfallen rund 40.000 Tonnen auf Tilapia.

Um Aquakulturbetriebe bei der Wertsteigerung und Wirtschaftlichkeitsverbesserung zu unterstützen, bietet das Provinzministerium für Viehzucht, Veterinärmedizin und Fischerei neben technischer Beratung, Zuchttieren und strengem Krankheitsmanagement seit einigen Jahren aktiv Unternehmen an, die Produktion und Konsum von Produkten für die Betriebe – darunter Tilapia für die Weiterverarbeitung und den Export – miteinander verknüpfen. Dabei wird ein geschlossener Kreislauf verfolgt, der die Synchronisierung von Input bis Output gewährleistet. Die Unternehmen unterstützen die Versorgung mit standardisierten Zuchttieren und beraten die Betriebe bei der Verwendung von Spezialfutter aus nachhaltigen Rohstoffen, insbesondere Sojabohnen und Sojaschrot. Darüber hinaus vereinbaren Unternehmen und Betriebe Pflegeverfahren, Kriterien für die Wasserqualität, Fütterungsprogramme, Futtermittel, Pflegeprotokolle und den Betrieb von Belüftungs- und Sauerstoffsystemen. Nach der Ernte verpflichten sich die Unternehmen zum Kauf der Produkte zum vereinbarten Preis – eine wichtige Garantie, die den Betrieben Sicherheit bei Investitionen in die Produktionsausweitung gibt.

Aktuell werden in der gesamten Provinz nur etwa 100 Hektar für die Tilapia-Monokultur zur Weiterverarbeitung und zum Export genutzt. Die restliche Fläche dient der Mischzucht mit anderen Fischarten, wobei Tilapia etwa 35–40 % des Gesamtbestands ausmacht. Tilapia ist sehr anpassungsfähig, hat weißes, schmackhaftes Fleisch, lässt sich leicht verarbeiten und sein Exportwert steigt stetig. Angesichts eines internationalen Marktes, der Rückverfolgbarkeit, Biosicherheit und Nachhaltigkeit zunehmend priorisiert, bietet dies den Aquakulturbetrieben der Provinz die Chance, ihre Betriebe zu erweitern, den Wert zu steigern und die Wirtschaftlichkeit pro Flächeneinheit zu verbessern.

Text und Fotos: Nguyen Tuan

Quelle: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg