Wie erhöht eine salzreiche Ernährung das Risiko trockener Haut und verursacht Juckreiz?

Eine salzreiche Ernährung kann zu trockener und juckender Haut führen. Foto: Ai-Thien Nhan

Hoher Salzkonsum kann zu Ekzemen führen

Eine aktuelle Studie der University of California, San Francisco (UCSF) und der University of California, Berkeley, fand einen signifikanten Zusammenhang zwischen einer salzreichen Ernährung und der Entwicklung von Neurodermitis, allgemein bekannt als Ekzem. Diese Erkrankung verursacht trockene, juckende Haut.

Untersuchungen zeigen, dass bereits ein zusätzliches Gramm Natrium pro Tag (1.000 Milligramm) – etwa ein halber Teelöffel Salz – mit einem um 11 Prozent höheren Risiko für die Entwicklung eines schweren Ekzems verbunden ist.

„Diese Studie zeigt, dass Salz bzw. Natrium in der Haut gespeichert wird, was möglicherweise den Zusammenhang mit entzündlichen Problemen bei Ekzemen erklärt“, sagte Katrina Abuabara, außerordentliche Professorin für Epidemiologie an der UCSF.

Obwohl eine Reduzierung des Salzgehalts in der Ernährung keine Besserung des Ekzems bewirkt, essen die meisten Amerikaner zu viel Salz und können ihre Salzaufnahme bedenkenlos auf die empfohlene Menge reduzieren, sagt Katrina Abuabara.

„Ekzem ist eine chronische systemische Entzündungserkrankung, die durch juckende Ausschläge gekennzeichnet ist, die auf der Haut auftreten und mit der Zeit wieder verschwinden“, sagt Katrina Abuabara.

Da Natrium in der Haut gespeichert wird, kann es auch bestimmte Autoimmunerkrankungen der Haut beeinflussen, sagte Aluabara. Im Rahmen der Studie untersuchten die Forscher Urinproben, die über einen Zeitraum von 24 Stunden von fast 11.000 Teilnehmern gesammelt wurden. Bei etwa fünf Prozent von ihnen war Ekzem diagnostiziert worden.

Die durchschnittliche Natriumausscheidung der Teilnehmer lag bei etwa 3 Gramm pro Tag. Mit jedem Gramm mehr Natrium stieg jedoch das Risiko, an Ekzemen zu erkranken. Laut den Berechnungen der Studie war jedes zusätzliche Gramm Natrium mit einem Anstieg der Ekzemdiagnosen und der Schwere der Ekzeme um 11 Prozent verbunden, sagte Abuabara.

Diät zur Kontrolle von Ekzemen

Die außerordentliche Professorin für Epidemiologie Katrina Abuabara empfiehlt, die Salz- (oder Natrium-)Aufnahme unter 2.300 Milligramm (mg) pro Tag zu halten. Einfache Möglichkeiten, die Salzaufnahme zu kontrollieren, sind der Fokus auf Vollwertkost wie frisches Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte, mageres Fleisch und Meeresfrüchte. Vermeiden Sie jedoch stark verarbeitete Lebensmittel und klassische natriumreiche Lebensmittel wie salzige Snacks, Gewürze und Wurstwaren.

Obwohl diese Diät Ekzeme nicht heilen kann, kann die Versorgung unseres Körpers mit Nährstoffen zur Unterstützung der Hautgesundheit und zur Verringerung von Entzündungen (wie Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin A und C) sowie die Kontrolle unseres Gewichts helfen, Ekzemen vorzubeugen und zu verhindern, dass unsere Haut trocken wird und juckt.

Quelle: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/thoi-quen-an-man-lam-tang-nguy-co-kho-da-va-gay-ngua-nhu-the-nao-1356894.ldo