In Honig eingelegter Knoblauch, seine Wirkung verstärkt sich um ein Vielfaches

Die britische Ernährungswissenschaftlerin Rhian Stephenson sagte in einem Interview mit der Zeitschrift Vogue : „Wenn Knoblauch fermentiert wird, vervielfachen sich seine positiven Eigenschaften.“

Laut der US-amerikanischen Nationalbibliothek für Medizin besitzt Honig nachweislich antioxidative, antibakterielle, entzündungshemmende, antiproliferative, krebshemmende und metastasenhemmende Eigenschaften. Insbesondere ist er seit Langem für seine hustenlindernde und halsberuhigende Wirkung bekannt.

Die Kombination von Honig und Knoblauch verstärkt die positiven Effekte um ein Vielfaches.

Knoblauch selbst setzt – wenn er gehackt oder zerdrückt wird – Schwefelverbindungen wie Alliin frei, das die Reaktion der weißen Blutkörperchen zur Bekämpfung von Krankheiten verstärkt, sowie Diallyldisulfid und S-Allylcystein, die antivirale, entzündungshemmende und antimykotische Eigenschaften besitzen.

Dr. Raj Arora, ein Allgemeinmediziner, der in Indien arbeitet, sagt, dass Knoblauch, egal ob roh, als Nahrungsergänzungsmittel oder fermentiert verzehrt, nachweislich das Immunsystem stärkt und dazu beiträgt, Krankheiten, einschließlich der gewöhnlichen Erkältung, vorzubeugen oder deren Schweregrad zu verringern.

Zusätzlich zu den heilenden Eigenschaften von rohem Honig und Knoblauch profitieren Sie auch von einem natürlichen probiotischen Lebensmittel, das hervorragend für die Darmgesundheit ist, fügt Dr. Arora hinzu.

Honig ist seit langem für seine hustenlindernden und halsberuhigenden Eigenschaften bekannt.

Wie man Honig-eingelegten Knoblauch zubereitet

Die Ernährungswissenschaftlerin McKenzie Wheeler (USA) erklärt die Vorgehensweise wie folgt:

Geschälten, in Scheiben geschnittenen oder zerdrückten Knoblauch in ein sauberes und trockenes Glas geben.

Gießen Sie rohen Honig über den Knoblauch, bis er vollständig bedeckt ist. Üblicherweise beträgt das Verhältnis 15 g Knoblauch zu 100 ml Honig.

Das Glas fest verschließen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Öffnen Sie das Glas nach drei Tagen täglich, um das Gas entweichen zu lassen, und verschließen Sie es anschließend wieder. Bilden sich kleine Bläschen im Honig, hat der Knoblauch mit der Gärung begonnen.

Nach etwa 3 bis 4 Wochen kann man laut Healthline 1 Esslöffel Honig (15 bis 20 ml) pro Tag verwenden.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/toi-ngam-mat-ong-loi-ich-tang-gap-boi-185231215212921172.htm