In Honig getränkter Knoblauch, doppelte Vorteile

Die Ernährungswissenschaftlerin Rhian Stephenson aus Großbritannien sagte in einem Interview mit der Zeitschrift Vogue : „Wenn Knoblauch fermentiert wird, erhöht sich sein Nutzen um ein Vielfaches.“

Laut der US National Library of Medicine ist wissenschaftlich erwiesen, dass Honig antioxidative, antibakterielle, entzündungshemmende, antiproliferative, krebshemmende und antimetastasierende Eigenschaften besitzt. Insbesondere ist er seit langem für seine hustenstillenden und halsberuhigenden Eigenschaften bekannt.

Durch die Kombination von Honig und Knoblauch wird die Wirkung um ein Vielfaches gesteigert.

Knoblauch selbst produziert – wenn er gehackt oder zerdrückt wird – Schwefelverbindungen wie Alliin, das die Reaktion der weißen Blutkörperchen zur Bekämpfung von Krankheiten verstärkt, sowie Diallyldisulfid und S-Allylcystein, die antivirale, entzündungshemmende und antimykotische Wirkungen haben.

Dr. Raj Arora, ein in Indien praktizierender Allgemeinmediziner, sagt, dass Knoblauch, ob roh, als Nahrungsergänzungsmittel oder fermentiert, nachweislich das Immunsystem stärkt und dabei hilft, Krankheiten, einschließlich Erkältungen, vorzubeugen oder deren Schwere zu verringern.

Zusätzlich zu den heilenden Eigenschaften von rohem Honig und Knoblauch profitieren Sie auch von einem natürlichen probiotischen Lebensmittel, das sich hervorragend für die Darmgesundheit auswirkt, fügt Dr. Arora hinzu.

Honig ist seit langem für seine hustenstillende und halsberuhigende Wirkung bekannt.

Wie man in Honig eingelegten Knoblauch macht

Die Ernährungswissenschaftlerin McKenzie Wheeler (USA) gibt dazu folgende Anleitung:

Geben Sie geschälten, in Scheiben geschnittenen oder zerdrückten Knoblauch in ein sauberes, trockenes Glasgefäß.

Gießen Sie rohen Honig über den Knoblauch, bis er vollständig mit Honig bedeckt ist. Normalerweise beträgt das Verhältnis 15 g Knoblauch zu 100 ml Honig.

Verschließen Sie das Glas fest und lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort.

Öffnen Sie das Glas nach drei Tagen täglich, um das Gas entweichen zu lassen, und schließen Sie den Deckel anschließend wieder. Wenn Sie kleine Bläschen im Honig sehen, bedeutet dies, dass der Knoblauch zu gären begonnen hat.

Nach etwa 3 – 4 Wochen können Sie laut Healthline 1 Esslöffel Honig (15 – 20 ml) pro Tag verwenden.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/toi-ngam-mat-ong-loi-ich-tang-gap-boi-185231215212921172.htm