Debatte: Ist es zivilisiert, am Buffet mit ständig wechselnden Tellern zu essen, oder ist es in Ordnung, einfach sauber und ruhig zu essen?

Viele Leser sind der Ansicht, dass man beim Besuch eines Buffets die Aromen der Speisen voll und ganz erleben und genießen kann, weshalb es selbstverständlich sei, Schüsseln und Teller zu wechseln. Andere wiederum meinen, dass es völlig ausreiche, ordentlich und sauber zu essen.

Das Buffet wurde von einem Restaurant in Hoi An organisiert – Foto: NHAN QUY

Der Artikel „Ist es höflich und zivilisiert, Schüsseln und Teller nach jeder Mahlzeit an einem Buffet zu wechseln?“ rief bei den Lesern viele kontroverse Meinungen hervor.

Das Wechseln von Schüsseln und Tellern am Buffet ist in Luxusrestaurants üblich.

Das behauptet Leser An Nhien. Laut ihm werden Schüsseln und Teller schnell sehr schmutzig und unhygienisch, wenn man sie nicht regelmäßig wechselt. „Ich denke, Zivilisation liegt in Sauberkeit, nicht im Sparen von ein paar Tropfen Spülmittel“, betonte An Nhien.

Leser Vu teilt diese Meinung und ist der Ansicht, dass Kunden für Dienstleistungen bezahlen und es ihr Recht ist, so viele Teller umzutauschen, wie sie möchten. Restaurants müssen bedienen und können sich nicht auf Ausreden wie die Umgebung, übermüdetes Personal oder mangelnde Höflichkeit berufen.

Leserin Moc Huong analysierte das oben genannte Problem und merkte an, dass Schüsseln und Teller nach jeder Essensrunde gewechselt werden sollten, um eine Vermischung der Aromen zu vermeiden und das Risiko einer Kreuzkontamination zu verringern. Dies ist besonders wichtig, da viele Menschen dazu neigen, Essen zu nehmen und es dann stehen zu lassen. Hygiene ist der Schlüssel zur Erhaltung der Gesundheit.

Leser Tran Tam, der schon oft an Buffets teilgenommen hat, berichtete, dass man für jedes Gericht ständig Schüsseln, Teller, Löffel usw. wechseln müsse, da die Gerichte unterschiedlich zubereitet würden. Verwendet man sie zusammen, könne das vorherige Gericht den Geruch des nächsten annehmen, was mitunter einen unangenehmen Geruch verursachen könne.

„Grün essen bedeutet hier auch, nur so viel zu nehmen, wie man braucht, nicht zu viel, denn das ist Verschwendung und macht es dem Personal außerdem schwerer, die Tische und den Geschirrspüler zu reinigen“, schloss Leser Tran Tam.

Viele glauben, dass das Wechseln von Tellern und Schüsseln in Luxusrestaurants und Hotels mittlerweile Standard ist. Leserin Hoa Tuan teilte mit: „Ich sehe, dass in gehobenen Restaurants das ständige Wechseln der Teller üblich ist, denn dafür bezahlen die Gäste. Von schmutzigen Tellern zu essen, wirkt seltsam und unhöflich.“

Obwohl sie die Umwelt liebt, hat für Leserin Yen Anh beim Besuch eines Buffets Hygiene oberste Priorität. „Die Wiederverwendung von alten Tellern kann zu Kreuzkontaminationen mit Bakterien führen und die Gesundheit beeinträchtigen. Restaurants sorgen daher immer für ausreichend Schüsseln und Teller“, erklärte Yen Anh.

„Ich wechsle immer den Teller, wenn ich ein anderes Gericht bekomme. Wie kann ein Salat nach Meeresfrüchten noch schmecken? Das ist eine Art, dem Essen und sich selbst Respekt zu erweisen“, sagte Leserin Mai Thi offen.

Leser Thu schlägt vor, die Teller aufzuteilen. Ein Teller ist für warme Speisen, ein weiterer für Gemüse und Panchan wie Kimchi oder eingelegten Rettich, und der dritte für separate Schüsseln. Alle anderen Speisen mit der gleichen Soße können zusammen serviert werden. So erhält man mehr Essen auf einem Teller, was sowohl sparsam als auch hygienisch ist.

„Viele Lokale reinigen die Tische ständig, was gut ist, aber viele Lokale haben kleine Tische und nicht genügend Reinigungspersonal, deshalb reinige ich sie für sie“, teilte Leserin Thu mit.

Seid einfach sauber, leise und stört andere nicht.

Neben denjenigen, die die Notwendigkeit eines Austauschs von Schüsseln und Tellern befürworteten, argumentierten viele Leser auch, dass dies für die Angestellten schwierig sei und indirekt die Umwelt verschmutzen würde.

Wie Leserin Mai Dang Thanh schrieb: Ständiges Tellerwechseln klingt zwar höflich, ist aber tatsächlich sehr verschwenderisch. Seinen Teller sauber zu halten und aufzuessen, bevor man sich Nachschlag holt, zeugt von wahrhaft zivilisiertem Verhalten.

Leserin Ngoc Tran meint, dass man mit jedem CD-Wechsel mehr Abfall und Reinigungsmittel in die Umwelt einbringt.

„Ich finde es am höflichsten, ordentlich von einem Teller zu essen, auch zu Hause, anstatt das Personal wegen übertriebener Sauberkeit ständig hin und her laufen zu lassen“, analysierte Leserin Ngoc Tran.

Ein Leser mit der E-Mail-Adresse hong****@gmail.com äußerte die Meinung, dass es außer bei einigen wenigen besonderen Gerichten keinen Grund gebe, Schüsseln und Teller zu wechseln.

„Wenn man beispielsweise ein Stück süßen Kuchen isst, muss man sich nicht vor abgestorbenen Bakterien fürchten, sondern eher vor Bakterien in den Kuchenresten, die beim Essen von Reis oder Fleisch am Teller kleben bleiben. Dasselbe gilt für rohe Lebensmittel: Es klingt zwar abstoßend, aber wenn man Lachsfilet oder rohe Garnelen isst, muss man sich nicht vor Bauchschmerzen fürchten, sondern vor Bakterien auf dem Teller“, betonte der Leser.

Leserin Le Thi Thu Van fragte: Glaubt irgendjemand, dass das häufige Wechseln des Essbestecks ​​die Servicekräfte doppelt so viel Arbeit machen lässt? „Es verschwendet mehr Wasser und Seife und setzt mehr Chemikalien frei – zivilisiert für Sie, aber unpraktisch für andere“, schrieb die Leserin.

Leser Dang Hong Phong zitierte eine Geschichte aus dem Ausland und erklärte, dass man vielerorts denselben Teller zum Essen benutze und ihn nicht ständig wechsle. „Die Sitten und Gebräuche sind nicht in jedem Land gleich, aber sauber, ordentlich, leise und ohne andere zu stören zu essen, ist das Richtige.“

AN VI

Quelle: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm