Ho-Chi-Minh-Stadt plant, Restaurants und Gaststätten nach Michelin-Sternen zu bewerten und sie auf 1-5-Sterne-Standards auszurichten

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Am Morgen des 15. Juni veranstalteten das Tourismusministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt und die kulinarische Vereinigung von Ho-Chi-Minh-Stadt ein Seminar zum Erfahrungsaustausch mit den ersten im Michelin-Führer aufgeführten Restaurants und Gaststätten in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Auf dem Seminar tauschten sich Restaurants über ihre Erfahrungen bei der Verbesserung und Perfektionierung ihres Services und der Förderung der vietnamesischen Küche aus, sodass Touristen bereit sind, mehr Geld auszugeben und länger in Ho-Chi-Minh-Stadt zu bleiben.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 1. — Das einzige Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt mit 1 Michelin-Stern

Laut Nguyen Thi Anh Hoa, Direktorin des Tourismusamts von Ho-Chi-Minh-Stadt, ist dies ein positives Signal für die Tourismusbranche, das dazu beiträgt, die Bekanntheit der vietnamesischen Küche bei internationalen Touristen zu steigern. Diese Liste soll internationale Besucher dazu anregen, typische Gerichtezu entdecken und so zur Förderung des kulinarischen Tourismus beitragen, mit dem Ziel, Vietnam im Allgemeinen und Ho-Chi-Minh-Stadt im Besonderen zu attraktiven Reisezielen in der Region zu machen.

Der Direktor des Tourismusamts von Ho-Chi-Minh-Stadt sagte, dass die vietnamesische Küche nach und nach von internationalen Freunden anerkannt werde, was ihre Position auf der kulinarischen Weltkarte bestätige. Ho-Chi-Minh-Stadt ist ein Ort, an dem regionale Küchen aus dem ganzen Land aufeinandertreffen. In Ho-Chi-Minh-Stadt findet man alle regionalen Köstlichkeiten aus aller Welt. Daher hofft das Tourismusministerium, dass sich Restaurants und Gaststätten nach der Anerkennung durch Michelin zusammenschließen werden, um die Marke Ho-Chi-Minh-Stadt als Reiseziel mit köstlichem Essen aufzubauen.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 2. — Diskussionsaustausch und Erfahrungsaustausch mit dem ersten Restaurant und Lokal in Ho-Chi-Minh-Stadt auf der Liste des Michelin-Führers am Morgen des 15. Juni

Insbesondere teilte Frau Nguyen Thi Anh Hoa mit, dass das Tourismusministerium, das Industrie- und Handelsministerium und andere Stellen derzeit dabei seien, einen Kriterienkatalog für die Bewertung von Restaurants und Gaststätten mit einem bis fünf Sternen, ähnlich wie Hotels, auszuarbeiten.

„Die Kriterien entsprechen internationalen Standards, sodass nicht nur 55 Restaurants geehrt werden, sondern unser Ziel ist es, dass Ho-Chi-Minh-Stadt viele Restaurants auf dieser Liste hat und so dazu beiträgt, Touristen in die Stadt zu locken und dort zu bleiben“, sagte Frau Anh Hoa.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 3. — Ho-Chi-Minh-Stadt wird eine Pilotphase mit 1-5-Sterne-Bewertungen für Restaurants und Gaststätten starten.

Herr Peter Cuong Franklin (Inhaber und Chefkoch des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants An An im Bezirk 1) sagte, dass er mit den in Thailand und Hongkong gewonnenen Erfahrungen die Entwicklung der vietnamesischen Küche organisiert und gefördert habe. In Zukunft wird er diese Werbemethode mit allen teilen.

„Mit einer reichhaltigen Speisekarte und sauberen, frischen Zutaten werden wir in Ho-Chi-Minh-Stadt – der größten Stadt des Landes – die vietnamesische Küche weiterentwickeln. Neben der traditionellen Küche können wir neue Elemente erweitern und kombinieren, damit sich die Küche des Landes immer weiter entwickelt“, teilte er mit.

Sau Michelin, TP.HCM định đánh giá nhà hàng, quán ăn theo tiêu chuẩn 1 – 5 sao - Ảnh 4. — Die Küche wird dazu beitragen, Touristen zu binden

Herr Luu Nhat Tuan, Vizepräsident der Ho Chi Minh City Culinary Association, teilte außerdem mit, dass sich die Vereinigung auf die Schulung und Weitergabe von Wissen und Managementfähigkeiten für Restaurants sowie kleine und mittlere Lebensmittel- und Getränkeunternehmen konzentriert, um die Qualität zu verbessern und die Küche der Stadt zu fördern.

Zuvor hatte Michelin am 6. Juni 2023 erstmals vier Restaurants in Vietnam mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Ho-Chi-Minh-Stadt hat 1 Restaurant mit 1 Michelin-Stern; 1 Person erhielt den Michelin Service Award; 38 empfehlenswerte Restaurants und Gaststätten und 16 Restaurants mit leckerem, preiswertem Essen.

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