Als Superfood bezeichnet man jedes Lebensmittel, das reich an Nährstoffen ist und viele herausragende Vorteile für die menschliche Gesundheit bietet. Süßkartoffeln sind ein solches Lebensmittel.
Diese Knolle, die allen Vietnamesen bekannt ist, ist günstig, aber sehr nahrhaft und enthält viele Vitamine, Mineralien und andere nützliche Pflanzenstoffe. Sie ist eine gute Kohlenhydratquelle, liefert dem Körper Energie und enthält die Vitamine A, C, E und B6 sowie Mangan und Kalium.
Untersuchungen von Wissenschaftlern zeigen, dass der tägliche Verzehr von Süßkartoffeln dank des Beta-Carotin-Pigments das Krebsrisiko senkt, die Verdauung verbessert und dank der reichlich vorhandenen Ballaststoffe die Gewichtsabnahme unterstützt und dank des hohen Gehalts an Vitamin A und Vitamin C in Süßkartoffeln die Augengesundheit schützt, was zur Stärkung der Immunität beiträgt.
11 wunderbare Vorteile, wenn Sie jeden Tag Süßkartoffeln essen
1. Sorgen Sie für reichhaltige Ernährung
Süßkartoffeln sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, C, B6, Mangan, Kalium und Ballaststoffen. Eine mittelgroße Süßkartoffel kann bis zu 400 % des Tagesbedarfs an Vitamin A decken und so die Augengesundheit und das Immunsystem unterstützen.
2. Unterstützt die Verdauungsgesundheit
Süßkartoffeln sind eine hervorragende Ballaststoffquelle, die die Verdauungsfunktion verbessern, Verstopfung vorbeugen und eine gesunde Darmflora erhalten.
3. Blutzuckerkontrolle
Trotz ihrer natürlichen Süße haben Süßkartoffeln einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie im Vergleich zu anderen stärkehaltigen Lebensmitteln sehr langsam Zucker in den Blutkreislauf abgeben. Diese gleichmäßige Freisetzung trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Darüber hinaus enthält dieses Wurzelgemüse Magnesium und ist reich an Ballaststoffen, die für die Behandlung und Vorbeugung von Diabetes wichtig sind.
4. Hilft, den Blutdruck zu regulieren
Da Süßkartoffeln reich an Kalium und Magnesium sind, kann ihr Verzehr zur effektiven Blutdruckkontrolle beitragen. Eine höhere Kaliumzufuhr führt zu einem niedrigeren Blutdruck. Dies trägt dazu bei, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit oder eines Schlaganfalls zu verringern.
Darüber hinaus ist Magnesium ein Mineralstoff mit blutdrucksenkender Wirkung und hilft so, Bluthochdruck wirksam vorzubeugen.
5. Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Die Ballaststoffe, das Kalium und die Antioxidantien in Süßkartoffeln helfen, den Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel zu senken und das Herz zu schützen.
Dieses Wurzelgemüse enthält außerdem lösliche Ballaststoffe, die stark mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht werden.
6. Antioxidantien und Krebsprävention
Antioxidantien wie Beta-Carotin und Anthocyane in Süßkartoffeln helfen, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und verringern so das Risiko chronischer Erkrankungen.
Insbesondere violette Süßkartoffeln sind sehr wirksam im Kampf gegen Krebs. Die Inhaltsstoffe der violetten Süßkartoffel können das Wachstum bestimmter Krebsarten wie Magenkrebs, Brustkrebs und Dickdarmkrebs hemmen.
Süßkartoffelextrakt kann auch Prostatakrebszellen abtöten und so verhindern, dass sich Krebszellen auf andere Teile der Prostata ausbreiten.
7. Unterstützt die Gewichtsabnahme
Süßkartoffeln enthalten große Mengen fermentierbarer und löslicher Ballaststoffe, die dem Körper einen natürlichen Mechanismus zur Gewichtserhaltung und -regulierung bieten können.
Ballaststoffe wie Pektin reduzieren nicht nur die Nahrungsaufnahme, sondern steigern auch die Hormonaktivität im Körper. Der Verzehr von Süßkartoffeln sorgt daher für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und unterstützt so effektiv den Gewichtsverlust.
8. Verbessern Sie die Gehirnfunktion
Süßkartoffeln enthalten Anthocyane, die das Gehirn vor Schäden durch freie Radikale schützen, die kognitive Funktion verbessern und das Risiko eines Gedächtnisverlusts verringern können.
9. Entzündungshemmende Unterstützung, Stärkung des Immunsystems
Süßkartoffeln sind eine hervorragende Wahl zur Stärkung des Immunsystems. Vitamin C und Antioxidantien in dieser Knolle stärken das Immunsystem und schützen den Körper vor Krankheitserregern.
Die Ballaststoffe aus Süßkartoffeln haben eine sehr starke antibakterielle Wirkung und helfen dem Körper, bestimmte Infektionen zu verhindern und zu behandeln.
10. Verbessern Sie die Sehkraft
Der hohe Beta-Carotin-Gehalt in Süßkartoffeln wird im Körper in Vitamin A umgewandelt und trägt so zur Erhaltung einer guten Sehkraft bei, beugt Augenkrankheiten vor und bekämpft Nachtblindheit bei älteren Menschen.
11. Hilft, Haut und Haar zu verbessern
Die Vitamine A, C und E in Süßkartoffeln sind sehr gut für Haut und Haar, insbesondere Vitamin E. Neben seiner antioxidativen Wirkung trägt Vitamin E auch dazu bei, dass das Haar stärker wächst.
Hinweise zur Verwendung von Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind grundsätzlich sehr gesund und nahrhaft. Dennoch sollten sie sachgemäß und sinnvoll verwendet werden, um alle Vorteile zu nutzen und unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden.
Richtige Zubereitung: Süßkartoffeln dämpfen oder kochen, um die Nährstoffe zu erhalten. Das Frittieren sollte möglichst begrenzt werden, um unnötige Kalorien und Fett zu vermeiden.
Moderate Menge: Obwohl Süßkartoffeln gesund sind, sollten Sie nicht zu viel davon essen. Schon eine mittelgroße Süßkartoffel pro Tag reicht aus, um die notwendigen Nährstoffe zu liefern.
Nicht abends essen : Der Verzehr von Süßkartoffeln am Abend kann leicht zu Blähungen, Verdauungsstörungen und Sodbrennen führen. Dies kann auch Schlaflosigkeit verursachen. Die beste Zeit für den Verzehr von Süßkartoffeln ist zum Frühstück oder Mittagessen.
Bringen Sie Abwechslung in Ihre Ernährung: Kombinieren Sie Süßkartoffeln mit anderen Lebensmitteln, um für eine ausgewogene Ernährung zu sorgen und den gesundheitlichen Nutzen zu maximieren./.
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-khoai-lang-duoc-menh-danh-la-sieu-thuc-pham-post1015296.vnp
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