[Video] Herstellung hochwertiger getrockneter Bambussprossen mithilfe von Wärmepumpentrocknungstechnologie

Um aus einfachen, frischen Bambussprossen saubere, sichere Markenprodukte herzustellen, sind Wissenschaft und Technologie unverzichtbar. Sie eröffnen neue Wege, um getrockneten Bambussprossen der Bergbevölkerung den Zugang zu großen Märkten zu ermöglichen, ihren Wert zu steigern und lokale Marken zu stärken.

Bisher wurden die Bambussprossen der ethnischen Gruppen der Pa Co und Van Kieu in der Provinz Quang Tri hauptsächlich von Hand verarbeitet und sonnen- oder holzgetrocknet. Diese Methoden waren wetterabhängig, wodurch die Produkte anfällig für Schimmel, Verfärbungen und Unebenheiten waren und die Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet werden konnte.

Getrocknete Bambussprossen sind daher schwer konkurrenzfähig und können sich auf Märkten mit hohen Qualitätsanforderungen nicht durchsetzen. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach naturbelassenen Lebensmitteln mit klarer Herkunft, was eine Neuorientierung erfordert.

Die vom Zentrum für Technologietransferforschung und -innovation des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie von Quang Tri implementierte Verarbeitung und Herstellung hochwertiger getrockneter Bambussprossen mittels Wärmepumpentrocknungstechnologie hat zur Lösung dieses Problems beigetragen.

Mai Ha - Kim Bach

Quelle: https://nhandan.vn/video -san -xuat-mang-rung-kho-chat-luong-cao-bang-cong-nghe-say-bom-nhiet-post927480.html