Ein vietnamesisches Paar begann mit dem Verkauf von Klebreis und süßer Suppe per Fahrrad und betreibt mittlerweile vier Restaurants in Japan.

Zwei Jahre lang fuhr er fleißig mit dem Fahrrad und verkaufte Klebreis und süße Suppe.

Herr Mac Duc Manh (33 Jahre alt, aus der Provinz Hai Duong ) lebt und arbeitet derzeit in Tokio, Japan. Nach seinem Abschluss an der Universität für Wasserwirtschaft im Jahr 2013 beschloss er, nach Japan zu gehen, um dort einen neuen Lebensweg einzuschlagen.

Er arbeitete neben seinem Studium, als ihn der Zufall mit Frau Nguyen Ngan Nhi zusammenführte. Sie heirateten 2015. Damals gab es in Japan nur wenige vietnamesische Restaurants, daher planten sie gemeinsam, ein Geschäft mit nordvietnamesischen Gerichten zu eröffnen. Ursprünglich wollte er bekannte Gerichte wie Pho und Reisnudeln anbieten. Aufgrund der langen Transportstrecke, der hohen Zugkosten und der Tatsache, dass das Essen bis zur Ankunft kalt sein würde, wurde dieses Vorhaben jedoch vorerst auf Eis gelegt.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 1. — Herr Mạnh fuhr früher mit dem Fahrrad, um Klebreis und süße Suppe zu verkaufen.

„Als wir für unsere Hochzeit nach Vietnam zurückkehrten, trafen meine Frau und ich Verwandte, die ein Geheimrezept für süße Suppe hatten. Wir lernten es von ihnen. Die Zutaten sind leicht zu finden und halten sich zwei bis drei Tage. Deshalb brachten wir verschiedene Bohnensorten aus unserer Heimat mit nach Japan. Nach einer Weile beschlossen wir, die Suppe selbst zuzubereiten und luden Freunde und Familie zum Probieren ein. Alle waren begeistert“, erinnerte er sich.

Sie begannen, in vietnamesischen Community-Gruppen in Japan auf Facebook zu posten und erhielten unerwartet viel Unterstützung. Sie verkaufen nur 2-3 Mal pro Woche, da sie noch ihren Hauptberufen nachgehen.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 2. — Vietnamesische Gerichte erfreuen sich in Japan großer Beliebtheit.

„Anfangs verkaufte ich 80 bis 100 Tassen am Tag. In Japan pendeln die Leute mit dem Zug und kommen oft erst fünf Minuten vor Abfahrt an, deshalb musste ich warten, bis ich ihnen den Tee ausliefern konnte. Ich dachte, der Online-Verkauf würde nicht viel einbringen. Also beschloss ich, den Tee auf einem leeren Grundstück in der Nähe des Bahnhofs zu verkaufen. Zuerst war ich unsicher. Aber zu sehen, wie die vietnamesischen Kunden glücklich ihre Tassen Tee in den Händen hielten, nachdem sie so viele Jahre keinen Tee trinken konnten, motivierte mich sehr“, sagte er.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 3. — Das Paar besitzt derzeit vier vietnamesische Restaurants in Japan.

Damals waren die meisten seiner Kunden Vietnamesen. Beim Verkauf am Bahnhof verschluckte er sich oft am Zigarettenrauch und musste 10–15 Minuten pausieren, bevor er wiederkommen konnte. Jeden Tag, egal ob Sonne, Regen, Wind oder Kälte, brachte er seinen Tee regelmäßig zum Bahnhof. Nachdem Herr und Frau Mạnh sechs Monate lang Tee am Bahnhof verkauft hatten, begannen sie auch Klebreis mit Hühnerfleisch zu verkaufen. Nach zwei Jahren unermüdlichen Radfahrens, um Klebreis und Tee am Bahnhof zu verkaufen, eröffnete er 2017 sein erstes Geschäft in Tokio.

Der Fernsehsender NHK kam einmal in das Restaurant, um zu filmen.

Er kam als Student nach Japan, daher war sein Visum nur befristet, was die Wohnungssuche erschwerte. Anfangs verkaufte er Klebreis, süße Suppe, frittierte fermentierte Schweinefleischröllchen, frittierte Frühlingsrollen und gegrillte Schweinefleischnudeln, bevor er sein Angebot um weitere vietnamesische Gerichte erweiterte.

Während der Feiertage musste das Paar bis 4 Uhr morgens abwaschen. Am nächsten Morgen um 7 Uhr gingen sie dann auf den Markt, um Zutaten einzukaufen. Nach anderthalb Jahren Geschäftstätigkeit ermöglichte Herr Mạnh einem vietnamesischen Koch die Einreise nach Japan. Im dritten Jahr eröffneten sie zwei weitere Restaurants. Bis 2022 betrieben sie vier vietnamesische Restaurants in Tokio.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 4. — Herr Mạnh widmet jedem einzelnen Gericht im Restaurant größte Aufmerksamkeit.

„Das Lokal war sehr beliebt; vor einigen Jahren besuchte der Dichter Nguyen Nhat Anh Japan. Damals kamen nicht nur vietnamesische Gäste, sondern auch Touristen aus Australien und den USA ins Restaurant , um das Essen zu genießen. Im Februar 2023 drehte das Fernsehteam von NHK dort, was dem Lokal zu noch mehr Bekanntheit verhalf“, erzählte er.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 5. — Das Restaurant verkauft vietnamesische gedämpfte Reismehlrollen und viele andere vietnamesische Gerichte.

Frau Nhi sagte, dass sie im Rückblick auf ihren unternehmerischen Werdegang stolz auf die erreichten Erfolge sei. Sie und ihr Mann hoffen, dass ihr Unternehmen weiter wächst und die Kundenzufriedenheit weiter steigt. Sie bestärken sich gegenseitig, um ihren Kindern ein besseres Leben und eine bessere Zukunft zu ermöglichen.

Vợ chồng Việt khởi nghiệp từ hàng xôi chè rong đến 4 quán ăn Việt ở Nhật - Ảnh 6. — Die von Herrn Mạnh zubereiteten süßen Suppen und Klebreisgerichte sind auf den Geschmack japanischer Kunden abgestimmt.

„Als wir noch zur Schule gingen, mussten wir jeden Morgen früh aufstehen und nachmittags schnell nach Hause, um unsere Waren für den Verkauf vorzubereiten. Mein Mann und ich waren immer beschäftigt und arbeiteten hart, egal ob es regnete oder die Sonne schien. Zum Glück hatten wir aber die Unterstützung unserer Kunden. Seit Beginn der Covid-19-Pandemie ist die Kundenzahl im Vergleich zu früher zurückgegangen, deshalb erweitern mein Mann und ich unsere Speisekarte um einige Gerichte, um das Geschäft wieder anzukurbeln“, verriet die Ehefrau.