Identifizierung des Erregers, der 83 Menschen nach dem Verzehr von Brot vergiftete

Am 8. November informierte das Gesundheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt über einen Massenvergiftungsfall nach dem Verzehr von Brot im Krötenbrotladen von Frau Bich (Nguyen Thai Son Straße, Hanh Thong Bezirk).

Ho-Chi-Minh-Stadt: Der Erreger, der bei 83 Personen nach dem Verzehr von Brot Vergiftungen verursacht hat, wurde identifiziert. — Der Co Bich Toad Bread Shop ist jetzt geschlossen.

Demnach hatten bis zum Morgen des 8. November vier Krankenhäuser dem städtischen Gesundheitsamt 83 Fälle von Verdacht auf Brotvergiftung gemeldet ( Militärkrankenhaus 175: 47 Fälle; Allgemeines Krankenhaus Tam Anh, Ho-Chi-Minh-Stadt: 16 Fälle; Volkskrankenhaus Gia Dinh: 19 Fälle; Krankenhaus Binh Dan: 1 Fall). 47 Patienten konnten bereits entlassen werden.

Allein im Gia Dinh Volkskrankenhaus wurden 19 Fälle registriert, darunter ein Fall mit Symptomen wie starken Bauchschmerzen, wiederholtem Erbrechen und Durchfall, bei dem die Blutkultur positiv auf Salmonellen getestet wurde.

Derzeit ist der Zustand der meisten Vergiftungspatienten in den Krankenhäusern stabil, einige wurden bereits entlassen, die übrigen werden weiterhin gemäß den Vorgaben des Gesundheitsministeriums behandelt.

Anfänglich deuteten die klinischen und paraklinischen Daten der meisten Patienten mit Lebensmittelvergiftung nach dem Verzehr von Brot auf enterische Bakterien, höchstwahrscheinlich Salmonellen, hin.

Die Krankenhäuser, die die Patienten aufgenommen und behandelt haben, haben sich abgestimmt, um dem Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh -Stadt Informationen zur Verfügung zu stellen und so die Ermittlungs- und Überprüfungsarbeiten zu unterstützen. Das Lebensmittelsicherheitsamt hat den Betrieb der betroffenen Einrichtung vorübergehend eingestellt, um die Vergiftungsursache zu untersuchen, Lebensmittel- und Umweltproben zu entnehmen und professionelle Maßnahmen zu ergreifen.

Das Gesundheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt wies die Krankenhäuser an, die Aufnahme, Klassifizierung und Behandlung gemäß dem vom Gesundheitsamt herausgegebenen Behandlungsschema für Lebensmittelvergiftungen sicherzustellen.

Zuvor, am 29. April 2025, hatte das Gesundheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt einen Behandlungsplan für Lebensmittelvergiftungen herausgegeben und Schulungen für alle Krankenhäuser in der Region organisiert, um die Vorgehensweise bei Verdachtsfällen von Lebensmittelvergiftungen zu vereinheitlichen.

Laut Experten handelt es sich bei Salmonellen um Bakterien, die sich in vielen Lebensmitteln vermehren können. Salmonellen können schwere Darminfektionen verursachen, die besonders für Kleinkinder, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem gefährlich sind.

Zu den Lebensmitteln, die häufig mit Salmonellen kontaminiert werden, gehören Hühnerfleisch, Schweinefleisch, frische Milch, Eier, rohes Gemüse, Muscheln, Austern und einige Gewürze. Besonders auffällig ist, dass Farbe, Geschmack und Konsistenz von mit Salmonellen kontaminierten Lebensmitteln nahezu unverändert bleiben, sodass eine Kontamination für Verbraucher selbst bei hohem Kontaminationsgrad nur schwer erkennbar ist.

Bei einer Salmonelleninfektion treten häufig erste Symptome wie anhaltendes hohes Fieber, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Durchfall und Erbrechen auf. Diese Symptome treten in der Regel 6 Stunden bis 6 Tage nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auf und dauern 4 bis 7 Tage an.

Quelle: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/