«Θα το πουλήσω για 5.000 VND, όποιος υποφέρει θα συγχωρεθεί»

[διαφήμιση_1]

Ανοιχτά μόνο για 2 ώρες, οι τιμές για όσους αργήσουν θα είναι εξαντλημένες

Σταματήσαμε στο καρότσι με το ψωμί της κυρίας Lieu στην οδό Hau Giang γύρω στις 7:30. Η κυρία Lieu άνοιξε γρήγορα το ψωμί και μας ρώτησε: «Τι θέλετε να φάτε;». Στο μικρό καρότσι, τοποθέτησε ένα κοντάρι μεταφοράς, που έφερε στο φως κρέας, χοιρινό δέρμα, ζαμπόν, κεφτεδάκια, αγγούρια, τουρσιά... πολύ εντυπωσιακά. Είναι γνωστό ότι ήταν διάσημη για το καρότσι με το ψωμί της, αλλά με την πάροδο του χρόνου, όταν η υγεία της δεν της το επέτρεψε, επένδυσε σε ένα καρότσι.

Αγοράσαμε ένα σάντουιτς αξίας 15.000 dong γεμιστό με κρέας, λουκάνικο, πατέ, βούτυρο, λαχανικά και τουρσιά. Η ζύμη του ψωμιού ήταν τραγανή και το κρέας ήταν καλά μαριναρισμένο. Ένα σάντουιτς ήταν αρκετό για πρωινό.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 1. — Η κυρία Λιέ πουλάει ψωμί εδώ και πάνω από 60 χρόνια.

Αφού σταθήκαμε και κουβεντιάσαμε για σχεδόν μία ώρα, παρατηρήσαμε ότι οι πελάτες ήταν κυρίως ηλικιωμένοι, εργαζόμενοι, φοιτητές κ.λπ. Το ένα κύμα πελατών μετά το άλλο δεν έκανε τον ιδιοκτήτη να έχει ούτε λεπτό για να ξεκουραστεί.

Η κυρία Λιέ είπε ότι οι άνθρωποι την αποκαλούν πάντα με αγάπη «Μητέρα Λιέ» ή «Γιαγιά». Ίσως επειδή πουλάει εδώ και δεκαετίες, οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση του ψωμιού της, έτσι κάθε πρωί που σπρώχνει το καρότσι της έξω, είναι πάντα γεμάτο με πελάτες. Χάρη στην εκτεταμένη εμπειρία της, φτιάχνει ψωμί πολύ γρήγορα, ώστε οι πελάτες να μην χρειάζεται να περιμένουν πολύ.

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 2. — Το σάντουιτς κοστίζει 15.000 dong.

Πρόσφατα, ο 38χρονος γιος της τη βοήθησε να εξυπηρετεί τους πελάτες και να υπολογίζει τον λογαριασμό. Τόσο η μητέρα όσο και ο γιος ήταν πολύ φιλικοί και ενθουσιώδεις. Ό,τι κι αν ήθελαν να φάνε οι πελάτες, να προσθέσουν ή να αφαιρέσουν, η κυρία Λιέ και ο γιος της εκπλήρωναν γρήγορα τα αιτήματά τους.

Ο κ. Tran Van Khai (52 ετών, Περιοχή 6) πέρασε από εκεί για να αγοράσει ψωμί και είπε: «Είμαι τακτικός πελάτης της. Τρώω εδώ για περισσότερα από δέκα χρόνια. Τώρα έχω συνηθίσει τη γεύση του ψωμιού της κυρίας Lieu, σπάνια τρώω ψωμί αλλού. Το καλύτερο πράγμα εδώ είναι το κρέας. Το κρέας είναι φρέσκο, δεν μυρίζει, είναι μαλακό και έχει μια πολύ μοναδική γεύση. Ειδικά, ο ιδιοκτήτης είναι πάντα χαρούμενος και ενθουσιώδης.»

Η ποσότητα αποφέρει κέρδος, ποτέ μην αυξάνετε την τιμή

Εμπιστευόμενη στον δημοσιογράφο, η κα Lieu είπε ότι όταν ήταν 9 ετών, ακολούθησε τη μητέρα της για να πουλήσει ψωμί για να βγάλει τα προς το ζην. Αργότερα, η μητέρα της δεν μπορούσε πλέον να εργαστεί, οπότε ανέλαβε την επιχείρηση της μητέρας της. Στην αρχή, δεν έμενε σε ένα μέρος και περιφερόταν στην Περιοχή 6. Αργότερα, εγκαταστάθηκε σε αυτήν την περιοχή της οδού Hau Giang και είχε επίσης μεγάλο αριθμό «τακτικών» πελατών.

Η κα Le Thi Hoa (48 ετών, Περιοχή 6) είναι τακτική πελάτισσα, η οποία μοιράστηκε: «Τρώω το ψωμί της κας Lieu από μικρή, πιθανώς εδώ και 40 χρόνια. Κάθε πρωί έρχομαι εδώ για να φάω, επειδή υπάρχουν πολλοί πελάτες, συνήθως έρχομαι νωρίς. Το ψωμί εδώ είναι πεντανόστιμο, η γεύση του δεν αναμειγνύεται με άλλα μαγαζιά».

Gánh bánh mì hơn nửa thế kỷ ở TP.HCM: "5.000 đồng cũng bán" - Ảnh 3. — Η κα Lieu φροντίζει για φρέσκα υλικά κάθε μέρα.

Ένα καρβέλι ψωμί στον πάγκο της κυρίας Λιέ κοστίζει μεταξύ 15.000 και 35.000 VND. Κάθε μέρα, πουλάει περισσότερα από 200 καρβέλια. Για τους εργάτες και τους ανθρώπους σε δύσκολες συνθήκες, χρεώνει τη χαμηλότερη τιμή. «Πουλάω σε όποιον αγοράζει για 5.000 VND. Οι άνθρωποι υποφέρουν και δεν έχουν χρήματα να φάνε, οπότε τους λυπάμαι. Πουλάω φθηνά για να τους βοηθήσω να έχουν κάτι να φάνε, και αν κάποιος υποφέρει πολύ, το χαρίζω. Όπως εγώ, μερικές φορές όταν τα πράγματα δεν πουλάνε καλά, δεν έχω χρήματα να φάω το μεσημέρι», εμπιστεύτηκε η κυρία Λιέ πουλώντας.

Η τιμή του ψωμιού της κυρίας Λιέ δεν έχει αυξηθεί εδώ και 60 χρόνια.

Ο λόγος που επέλεξε να πουλήσει σε αυτή την τιμή είναι επειδή θέλει να θρέψει την εργατική τάξη. Σύμφωνα με την ίδια, η γοητεία του ψωμιού δεν έγκειται μόνο στην τιμή αλλά και στη γεύση, τα φρέσκα υλικά, κατάλληλα για τους περισσότερους θαμώνες.

Αυτή τη στιγμή, ενώ οι τιμές πολλών πρώτων υλών αυξάνονται, η κα Lieu δεν έχει ακόμη καμία πρόθεση να αυξήσει την τιμή πώλησης. Είπε ότι αυτή η τιμή είναι κατάλληλη για εκείνη και τους πελάτες της. Έχει αρκετό κέρδος για να διατηρήσει και οι πελάτες μπορούν να έχουν ένα πλήρες πρωινό. Αυτό είναι που τη βοηθά να βρίσκει χαρά στη δουλειά της.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής