Ποιος θα τιμηθεί ως τεχνίτης της βιετναμέζικης μαγειρικής κουλτούρας;

Το πρωί της 9ης Σεπτεμβρίου, ο Σύνδεσμος Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ ανακοίνωσε ένα σύνολο κριτηρίων για την επιλογή τεχνιτών, ελίτ τεχνιτών και εθνικών τεχνιτών στον τομέα της μαγειρικής κουλτούρας.

Το πρωί της 9ης Σεπτεμβρίου, ο Σύνδεσμος Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ ανακοίνωσε την έναρξη του προγράμματος απονομής τίτλων βιετναμέζικου γαστρονομικού πολιτισμού. Συνεπώς, η πιο σημαντική κατηγορία είναι ο «Βιετναμέζος τεχνίτης γαστρονομικού πολιτισμού», ο οποίος θα επιλεγεί σε 3 επίπεδα: Βιετναμέζος τεχνίτης γαστρονομικού πολιτισμού, επίλεκτος Βιετναμέζος τεχνίτης γαστρονομικού πολιτισμού και εθνικός Βιετναμέζος τεχνίτης γαστρονομικού πολιτισμού.

Πρόκειται για επίσημους και αναγνωρισμένου κύρους επαγγελματικούς τίτλους, που απονέμονται σε άτομα που έχουν κάνει εξαιρετική συμβολή στον τομέα της μαγειρικής, πληρώντας τα κριτήρια του ταλέντου, της αφοσίωσης, της κοινωνικής επιρροής και του πνεύματος διατήρησης της πολιτιστικής κληρονομιάς.

Ο Σύνδεσμος Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ πραγματοποίησε συνέντευξη Τύπου για να ανακοινώσει το πρόγραμμα

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: DUONG LAN

Επιπλέον, το πρόγραμμα θα εξετάσει και θα τιμήσει δύο κατηγορίες: τον πρεσβευτή της βιετναμέζικης μαγειρικής κουλτούρας και τον ερευνητή της βιετναμέζικης μαγειρικής κουλτούρας.

Ο κ. Nguyen Quoc Ky, Πρόεδρος του Συνδέσμου Γαστρονομικού Πολιτισμού του Βιετνάμ, δήλωσε ότι η τιμή των τίτλων του γαστρονομικού πολιτισμού δεν αποτελεί μόνο φόρο τιμής σε όσους έχουν αφιερώσει τη ζωή τους στην πατρίδα τους, αλλά και ένα στρατηγικό βήμα για την επιβεβαίωση της βιετναμέζικης γαστρονομικής ταυτότητας.

Μέσω του προγράμματος του Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ, η κοινότητα έχει μια σωστή κατανόηση της αξίας της μαγειρικής τέχνης.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: DUONG LAN

«Αυτή είναι μια ισχυρή κινητήρια δύναμη για να συνδυάσουμε την πεμπτουσία της τοπικής κουζίνας με τον στόχο να καταστήσουμε το Βιετνάμ κορυφαίο προορισμό για πολιτισμό και γαστρονομικό τουρισμό », δήλωσε ο κ. Ky.

Ο κ. La Quoc Khanh, Μόνιμος Αντιπρόεδρος και Γενικός Γραμματέας του Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ, ανακοίνωσε τα κριτήρια για τους υποψηφίους για την επίτευξη των παραπάνω τίτλων. Τα προφίλ των υποψηφίων θα αξιολογηθούν από ένα επαγγελματικό συμβούλιο που αποτελείται από εμπειρογνώμονες, ερευνητές, κορυφαίους τεχνίτες, εκπροσώπους πρακτορείων τύπου και πολιτιστικούς διευθυντές.

Οι Βιετναμέζοι τεχνίτες της μαγειρικής κουλτούρας είναι άνθρωποι με εκτεταμένες γνώσεις, κατανοώντας την προέλευση, την πολιτιστική σημασία και την ιστορία της κουζίνας. Έχουν επιδέξιες δεξιότητες, την ικανότητα να δημιουργούν και να αναδεικνύουν φαγητό/ποτό. Είναι αυτοί που διδάσκουν και διαδίδουν τις γαστρονομικές πολιτιστικές αξίες, διατηρώντας την εθνική πολιτιστική ταυτότητα μέσω της κουζίνας.

Για την απόκτηση αυτού του τίτλου, οι υποψήφιοι πρέπει να διασφαλίσουν τα ακόλουθα κριτήρια: να έχουν ερευνητικό έργο· υλικό έρευνας και αποκατάστασης· να διδάσκουν και να διαδίδουν γνώσεις· να παρέχουν συμβουλές σχετικά με πολιτικές και έργα διατήρησης· να έχουν θετικό αντίκτυπο στην κοινότητα, την κοινωνία και τα μέσα ενημέρωσης.

Οι επίλεκτοι τεχνίτες της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας είναι εκείνοι που έχουν κάνει εξαιρετική και χαρακτηριστική συμβολή στη διατήρηση, την ανάπτυξη και τη διδασκαλία των αξιών της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας, είναι επιδέξιοι, δημιουργικοί, εμπνευσμένοι και έχουν βαθιά επιρροή στην εγχώρια ή διεθνή σκηνή.

Για την επίτευξη αυτού του τίτλου, οι υποψήφιοι πρέπει να διασφαλίσουν τα ακόλουθα κριτήρια: επαγγελματική συνεισφορά, κοινοτικός και κοινωνικός αντίκτυπος, ικανότητα διεθνούς προώθησης, επαγγελματική δεοντολογία, προσωπική εικόνα, πρωτοπορία και δημιουργικότητα.

Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι αγαπημένη σε πολλούς ανθρώπους.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: DUONG LAN

Ο Εθνικός Καλλιτέχνης Μαγειρικής Πολιτισμού είναι ο πιο ευγενής τίτλος που απονέμεται σε άτομα με εξαιρετικές δεξιότητες και γνώσεις, που συμβάλλουν σημαντικά στη διατήρηση, την ανάπτυξη, τη δημιουργία και τη διάδοση της αξίας της εθνικής γαστρονομικής κληρονομιάς διεθνώς. Παίζουν επίσης πρωταγωνιστικό ρόλο στη διδασκαλία, την έρευνα, τη σύνδεση της κοινότητας και την ανάδειξη της γαστρονομικής κουλτούρας. Είναι τυπικοί εκπρόσωποι της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση της εθνικής εικόνας.

Για να επιτύχουν αυτόν τον τίτλο, οι υποψήφιοι πρέπει να πληρούν τα κριτήρια της κληρονομιάς και της τεχνολογίας, να έχουν δημιουργικότητα και νέες συνεισφορές, να έχουν λάβει εκπαίδευση και επαγγελματική κατάρτιση, να έχουν διαδώσει τη βιετναμέζικη κουζίνα διεθνώς και να έχουν προσωπικό προφίλ κληρονομιάς.

Η προθεσμία για την παραλαβή αιτήσεων, τις απόψεις του κοινού και τη βαθμολόγηση διαρκεί από τις 10 Αυγούστου έως τις 30 Οκτωβρίου. Η τελετή απονομής τιμής στους τεχνίτες της βιετναμέζικης μαγειρικής κουλτούρας αναμένεται να πραγματοποιηθεί τον Νοέμβριο του 2025.

Πηγή: https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm