Κατά τη διάρκεια της περιόδου Coc Vu, θυμηθείτε να τρώτε αυτά τα 4 φθηνά λαχανικά για να αυξήσετε την αντοχή, να ομορφύνετε το δέρμα και να εμπλουτίσετε το αίμα.

GĐXH - Θα πρέπει να τρώτε τακτικά αυτά τα 4 είδη λαχανικών κατά τη διάρκεια της εποχής του Coc Vu, όχι μόνο για να βοηθήσετε το σώμα σας να παραμείνει υγιές αλλά και για να θρέψετε το δέρμα σας ώστε να είναι λείο και λευκό.

Η περίοδος Gu Yu του 2025 διαρκεί έως τις 5 Μαΐου, τη μετάβαση μεταξύ άνοιξης και καλοκαιριού. Αυτή είναι η περίοδος κατά την οποία η θερμοκρασία αυξάνεται σταδιακά και ο μεταβολισμός του σώματος ενισχύεται επίσης για να προσαρμοστεί στην αλλαγή του καιρού. Αυτή την περίοδο, θα πρέπει να τρώτε πολλά αλκαλικά λαχανικά, τα οποία όχι μόνο βοηθούν στη συμπλήρωση της διατροφής αλλά και ενισχύουν σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα.

1. Τσαγιότε

Το τσαγιότ είναι ένα πράσινο λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και απαραίτητα αμινοξέα, που βοηθά το σώμα να παραμένει υγιές και να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Συγκεκριμένα, οι τηγανητοί νεαροί βλαστοί τσαγιότ με σκόρδο είναι ένα απλό, εύκολο στην παρασκευή αλλά εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.

Προτεινόμενο νόστιμο πιάτο: σούπα chayote με αλατισμένο αυγό

Ο συνδυασμός του chayote με αλατισμένα αυγά, χοιρινό λουκάνικο και λίγο λουκάνικο θα δημιουργήσει μια θρεπτική και εντυπωσιακή σούπα. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά βοηθάει και στην δροσιά τις ζεστές και υγρές μέρες.

Απλά υλικά περιλαμβάνουν chayote, 1 αλατισμένο αυγό, σάλτσα σόγιας, ζαμπόν, λουκάνικο, σκόνη μπαχαρικών, πιπέρι, τζίντζερ...

Τρόπος παρασκευής: Μαζέψτε το καγιότ, πάρτε τα νεαρά φύλλα και τους βλαστούς, πλύνετε τα και στραγγίστε τα. Στη συνέχεια, ζεματίστε τα λαχανικά με λίγο αλάτι και λάδι μαγειρέματος. Στη συνέχεια, ζεστάνετε το τηγάνι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο τζίντζερ και το σκόρδο, προσθέστε το λουκάνικο και το ψιλοκομμένο ζαμπόν, σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα αλατισμένα αυγά. Τέλος, ρίξτε ένα μπολ με νερό να βράσει, προσθέστε το καγιότ και αλατοπιπερώστε κατά βούληση και αφήστε το να ξαναβράσει.

2. Σκουός

Όπως και το τσαγιότ, οι βλαστοί κολοκύθας περιέχουν επίσης πολλή βιταμίνη C, βιταμίνη E, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και μέταλλα. Έχουν δροσιστική, αποτοξινωτική, διουρητική δράση, μειώνουν το πρήξιμο... Είναι ένα απαραίτητο λαχανικό στα γεύματα της μεταβατικής περιόδου. Κατά τη διάρκεια της περιόδου Coc Vu, για να προσθέσετε θρεπτική αξία στο οικογενειακό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα για να φτιάξετε τηγανητά, ανάμεικτα πιάτα ή σούπες.

Τηγανητές κορυφές κολοκύθας με σκόρδο

Απλώς σοτάρετε τις κορυφές της κολοκύθας με σκόρδο και έχετε ένα νόστιμο πιάτο που δεν είναι περίπλοκο στην παρασκευή του. Απλά πρέπει να αφαιρέσετε το ινώδες μέρος, να μαζέψετε τις νόστιμες κορυφές και τα νεαρά φύλλα. Για να διατηρήσετε τα λαχανικά πράσινα, ζεματίστε τα με λίγο αλάτι και στραγγίξτε τα. Στη συνέχεια, σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέστε τα λαχανικά, προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας και αλάτι, ανακατέψτε καλά και είναι έτοιμο.

3. Ο αμάρανθος είναι καλός για το αίμα και εύκολος στην καλλιέργεια.

Ο αμάρανθος δεν είναι μόνο εύκολος στην καλλιέργεια, αλλά και μια «αποθήκη θρεπτικών συστατικών» με άφθονες πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Συγκεκριμένα, αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε ασβέστιο χωρίς να περιέχει οξαλικό οξύ, γεγονός που διευκολύνει την απορρόφησή του από τον οργανισμό. Το λαχανικό μπορεί να αναπτυχθεί καλά σε πολλές διαφορετικές συνθήκες, από ξηρό έως υγρό έδαφος.

Προτεινόμενα νόστιμα πιάτα με αμάραντο

Βραστός αμάραντος, ντοματόσουπα ή σοταρισμένος με κρεμμύδι και σκόρδο είναι όλα νόστιμα, εύκολα στην παρασκευή, κατάλληλα για κάθε οικογένεια. Ή δοκιμάστε το μοναδικό πιάτο με τηγανητά αυγά με κόκκινο αμάραντο.

Τα υλικά είναι απλά, απλώς ένα ματσάκι κόκκινο αμάραντο, 3 αυγά και σκόρδο. Συνεπώς, καθαρίζετε τον αμάραντο και τον πλένετε. Χτυπάτε τα αυγά με λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, τηγανίζετε τα αυγά σε μεγάλα κομμάτια πριν τα χρησιμοποιήσετε. Προσθέτετε λάδι και σοτάρετε το σκόρδο, προσθέτετε τον αμάραντο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέτετε ξανά τα αυγά, αλατοπιπερώνοντας κατά βούληση.

4. Σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι ένα θρεπτικό λαχανικό. Όχι μόνο βοηθούν στην πέψη, αλλά βοηθούν επίσης το δέρμα σας να γίνει λείο και λαμπερό. Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε, κάλιο, φολικό οξύ και αντιοξειδωτικά.

Προτεινόμενο νόστιμο πιάτο: σοταρισμένα σπαράγγια με γαρίδες:

Η γλυκύτητα των γαρίδων σε συνδυασμό με την τραγανότητα των σπαραγγιών δημιουργούν ένα δροσιστικό και θρεπτικό πιάτο, κατάλληλο για όλες τις ηλικίες.

Απλά υλικά για την παρασκευή περιλαμβάνουν: 200 γρ. σπαράγγια, 100 γρ. γαρίδες, ψιλοκομμένο σκόρδο, κοινά μπαχαρικά.

Τρόπος παρασκευής: Αγοράστε φρέσκες γαρίδες, αφαιρέστε το κεφάλι, αφαιρέστε τη μαύρη πίσω φλέβα και πλύνετε με αλάτι. Κόψτε τα παλιά μέρη από τα σπαράγγια, σπάστε τα σε μπουκιές. Στη συνέχεια, ζεματίστε τα σπαράγγια σε βραστό νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και λάδι μαγειρέματος για να τα διατηρήσετε τραγανά. Όταν τα βγάλετε, βάλτε τα σπαράγγια σε παγωμένο νερό.

Στη συνέχεια, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, προσθέστε τις γαρίδες και σοτάρετε μέχρι να αλλάξουν χρώμα, στη συνέχεια προσθέστε τα σπαράγγια και αλατοπιπερώστε.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dang-tiet-coc-vu-nho-an-4-loai-rau-re-tien-nay-vua-tang-suc-de-khang-vua-giup-dep-da-bo-mau-172250424205321932.htm