Τα ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 είναι νόστιμα, ενδυναμώνουν τα οστά, είναι υγιεινά για την καρδιά και ελέγχουν το σάκχαρο στο αίμα.

Τα ωμέγα-3 είναι από καιρό γνωστό ως ένα ειδικό θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για τον οργανισμό με οφέλη όπως η ενίσχυση της καρδιαγγειακής υγείας, η βελτίωση της όρασης και η πρόληψη μιας σειράς επικίνδυνων ασθενειών.

Τα οικογενειακά γεύματα θα πρέπει να περιλαμβάνουν τακτικά πιάτα με ψάρι για να συμπληρώνουν τα Ωμέγα-3 και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό.

Αυτό είναι ένα απαραίτητο ακόρεστο λιπαρό οξύ που το σώμα δεν μπορεί να παράγει μόνο του, επομένως πολλοί άνθρωποι αναζητούν πάντα τροφές πλούσιες σε αυτό το θρεπτικό συστατικό για να το προσθέσουν στη διατροφή τους.

Για τους άνδρες, η ποσότητα ωμέγα-3 που πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά είναι 1,6 γραμμάρια και για τις γυναίκες, η ποσότητα ωμέγα-3 είναι 1,1 γραμμάρια.

Πολλά είδη ψαριών έχουν επιστημονικά αποδειχθεί ότι περιέχουν υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 και άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες είναι ένα από τα ψάρια που είναι πλουσιότερα σε ωμέγα-3, με 1.463 γραμμάρια ωμέγα-3 ανά μερίδα (150 γραμμάρια).

Οι σαρδέλες στο Βιετνάμ βρίσκονται σε περιοχές με θαλάσσια και υφάλμυρα νερά σε εκβολές ποταμών, με μεγαλύτερη αφθονία στον Κόκκινο Ποταμό, στον ποταμό Γεν, στον ποταμό Θου Μπον...

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιδιαίτερα το EPA και το DHA στις σαρδέλες, έχουν αποδειχθεί ότι έχουν πολλά καρδιαγγειακά οφέλη, όπως η μείωση του κινδύνου πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων, η μείωση της φλεγμονής και η βελτίωση της ευελιξίας των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο αρρυθμίας και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Επιπλέον, μια μελέτη του 2021 από το Ανοικτό Πανεπιστήμιο της Καταλονίας στην Ισπανία διαπίστωσε ότι η τακτική κατανάλωση σαρδέλας, συγκεκριμένα περίπου δύο φορές την εβδομάδα, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου διαβήτη τύπου 2.

Παράλληλα, σύμφωνα με την Αμερικανίδα διατροφολόγο Serena Poon, μια κονσέρβα σαρδέλας βάρους περίπου 100 γραμμαρίων περιέχει 350 mg ασβεστίου (που καλύπτει το 33% της συνιστώμενης πρόσληψης ασβεστίου για ενήλικες).

Οι σαρδέλες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη D και πρωτεΐνη, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση των οστών, στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης και στην πρόληψη της αδυναμίας των οστών καθώς μεγαλώνουμε.

Σκουμπρί

100 γραμμάρια σκουμπριού περιέχουν 5,5 γραμμάρια ωμέγα-3, το οποίο θεωρείται το ψάρι με τα περισσότερα ωμέγα-3, περισσότερα από τον σολομό σύμφωνα με την Healthline. Πρόκειται για ένα δημοφιλές θαλασσινό φαγητό στις παράκτιες επαρχίες σε όλη τη χώρα.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά την κατανάλωση τουλάχιστον δύο μερίδων λιπαρών ψαριών όπως το σκουμπρί κάθε εβδομάδα, επειδή η πλούσια ποσότητα ωμέγα-3 σε αυτό το ψάρι έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα.

Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μειώθηκαν σημαντικά μετά από ένα γεύμα λιπαρών ψαριών όπως σολομός, σαρδέλες, ρέγγα, γαύρος και σκουμπρί.

Παράλληλα, αυτός ο τύπος ψαριού είναι επίσης πολύ καλός για την υγεία των οστών, επειδή η βιταμίνη D στο σκουμπρί υποστηρίζει τον μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου, κάτι που είναι απαραίτητο για την υποστήριξη της ανάπτυξης των οστών.

Σολομός

Αυτό το ψάρι είναι ήδη μια διάσημη τροφή πλούσια σε ωμέγα-3. 100 γραμμάρια σολομού περιέχουν 4 γραμμάρια ωμέγα-3 με πολλές επιδράσεις όπως η μείωση της φλεγμονής, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων.

Στο Βιετνάμ, ο σολομός εκτρέφεται σε συγκεντρωμένες περιοχές στη Σάπα, το Ντιέν Μπιέν, το Λάο Κάι, το Σον Λα, το Χα Τζιάνγκ , το Λαμ Ντονγκ...

Ο σολομός έχει επίσης αποδειχθεί ότι είναι μια εξαιρετική τροφή για τον διαβήτη τύπου 2 λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τα υγιή λίπη που βρίσκονται στον σολομό μπορούν να μειώσουν τις επικίνδυνες επιπλοκές του διαβήτη, όπως οι καρδιακές παθήσεις και το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Επιπλέον, σύμφωνα με το NIH, μια μερίδα μαγειρεμένου σολομού sockeye παρέχει το 71% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης D.

Αυτή η ουσία είναι σημαντική για την υγεία των οστών και μπορεί επίσης να παίζει σημαντικό ρόλο στην καταπολέμηση της κατάθλιψης και στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.

Λαβράκι

Το λαβράκι δεν είναι μόνο πλούσιο σε ωμέγα-3, αλλά είναι επίσης γνωστό για τις χαμηλές θερμίδες του και το πλούσιο σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.λπ.

Τηγανητό λαβράκι - νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.

Στο Βιετνάμ, αυτό το είδος ψαριού εκτρέφεται συνήθως σε υφάλμυρα παράκτια νερά του Thua Thien Hue και σε ορισμένες περιοχές γλυκού νερού του Thai Binh .

Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που βρίσκονται στο λαβράκι βοηθούν στην εξισορρόπηση των επιπέδων χοληστερόλης. Έτσι, προλαμβάνουν την αθηροσκλήρωση, την παχυσαρκία και τη στεφανιαία νόσο μειώνοντας την πίεση στην καρδιά και τις αρτηρίες.

Επιπλέον, το λαβράκι έχει αποδειχθεί ότι είναι καλό για τα οστά επειδή περιέχει σελήνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και άλλα απαραίτητα μέταλλα που χρειάζεται το σώμα για να προστατεύει τα οστά.

Το λαβράκι θεωρείται επίσης συχνά καλή επιλογή για τους διαβητικούς, επειδή περιέχει αντιοξειδωτικά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες είναι ευεργετικές για τους διαβητικούς.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-giau-omega-3-vua-an-ngon-lai-chac-xuong-khoe-tim-kiem-soat-duong-huyet-192240925143116566.htm