Ο κόνδυλος, γνωστός ως «φυσικό αντιβιοτικό», βοηθά στη θρέψη του ήπατος και στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Αυτός ο κόνδυλος είναι ένα κοινό συστατικό σε κάθε βιετναμέζικη κουζίνα, τρώγεται ωμός ή μαγειρεμένος, είναι καλά ανεκτός και προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Χρησιμοποιείται επίσης ως φαρμακευτικό προϊόν στην παραδοσιακή ιατρική.

Σύμφωνα με το Livestrong, κάθε 100 γραμμάρια σκόρδου παρέχουν 150 θερμίδες, 33 γραμμάρια υδατανθράκων, 6,36 γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες B1, B2, B3, B6, φυλλικό οξύ, C, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο...

Το σκόρδο όχι μόνο κάνει τα πιάτα πιο νόστιμα και θρεπτικά, αλλά είναι και «πανάκεια» που βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία πολλών διαφορετικών ασθενειών.

Ο κόνδυλος του «φυσικού αντιβιοτικού»

Διαθέτοντας μια ισχυρή αντιβακτηριακή ουσία που ονομάζεται αλισίνη, το σκόρδο είναι γνωστό ως «φυσικό αντιβιοτικό» λόγω των εξαιρετικών επιδράσεών του στην πρόληψη ασθενειών και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συνεπώς, όταν μασάμε ή συνθλίβουμε σκόρδο, αυτό παράγει την ένωση αλλισίνη - ένα πολύ ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό και οσμή, ισχυρότερο από την πενικιλίνη. Ωστόσο, η αλλισίνη είναι μια ασταθής ουσία, που αποικοδομείται εύκολα μετά τη δημιουργία της. Επομένως, το συνθλίβεται σκόρδο πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως, επειδή όσο περισσότερο χρόνο παραμένει, τόσο λιγότερο δραστική είναι η αλλισίνη.

Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το σκόρδο και τα παράγωγά του είναι αποτελεσματικά κατά των βακτηρίων Salmonella, E. coli και Staphylococcus aureus που προκαλούν πολλές λοιμώξεις. Και ορισμένες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία ορισμένων βακτηριακών λοιμώξεων των αυτιών.

Πολλά οφέλη για την υγεία

Καθαρίστε το συκώτι

Η κατανάλωση σκόρδου είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσουμε το συκώτι. Συνεπώς, όταν μασάμε ή συνθλίβουμε σκόρδο, παράγεται αλλισίνη - μια ουσία που σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια και υποστηρίζει την αποτοξίνωση, προστατεύοντας το συκώτι καθώς και άλλα μέρη του πεπτικού συστήματος.

Επιπλέον, αυτό το μπαχαρικό διεγείρει επίσης τα απαραίτητα ένζυμα για να βοηθήσει το σώμα να αποβάλει τις τοξίνες. Επομένως, θυμηθείτε να χρησιμοποιείτε το σκόρδο σε συνδυασμό με άλλα συστατικά για να προετοιμάσετε θρεπτικά πιάτα στο καθημερινό μενού της οικογένειάς σας.

Αντικαρκινικό

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι το σκόρδο περιέχει φυσικές αντιβιοτικές και αντιοξειδωτικές ενώσεις, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου, όπως του παχέος εντέρου, του πνεύμονα, του στομάχου και της ουροδόχου κύστης.

Αυτοί οι αντικαρκινικοί μηχανισμοί περιλαμβάνουν τη ρύθμιση του μεταβολισμού των καρκινογόνων, την αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και του πολλαπλασιασμού, την επαγωγή της απόπτωσης, την αναστολή της αγγειογένεσης και την αναστολή της εισβολής και της μετανάστευσης.

Πρόληψη της άνοιας

Το σκόρδο είναι επίσης ένα πολύ καλό μπαχαρικό για τον εγκέφαλο. Συνεπώς, αυτός ο κόνδυλος με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά θα βοηθήσει στην πρόληψη της οξειδωτικής βλάβης στο σώμα και θα μειώσει σημαντικά το οξειδωτικό στρες σε ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση, προλαμβάνοντας ασθένειες.

Συγκεκριμένα, όταν συνδυάζεται με τις επιδράσεις της μείωσης της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, το σκόρδο θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών παθήσεων όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η άνοια.

Καλό για τα οστά και τις αρθρώσεις

Το σκόρδο είναι επίσης γνωστό ως τροφή που βοηθά στη θεραπεία πολλών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των ασθενειών των οστών και των αρθρώσεων.

Σύμφωνα με έρευνες, η θρεπτική σύνθεση του σκόρδου περιέχει ουσίες όπως βιταμίνη C, βιταμίνη B6, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, αντιοξειδωτικά και ένζυμα,... τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι είναι καλά για την ανάπτυξη των οστών και των αρθρώσεων.

Επιπλέον, το σκόρδο βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει καλύτερα το ασβέστιο, ενισχύοντας τα οστά και τις αρθρώσεις.

Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση

Το σκόρδο έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την προστασία των αρτηριών. Αυτό το αποτέλεσμα οφείλεται στο γεγονός ότι τα ερυθρά αιμοσφαίρια μπορούν να μετατρέψουν το σουλφίδιο του σκόρδου σε υδρόθειο, το οποίο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.

Οι ειδικοί λένε επίσης ότι η προσθήκη περίπου 4 σκελίδων σκόρδου την ημέρα μπορεί να βοηθήσει άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση να βελτιώσουν σημαντικά την υγεία τους.

Υπογλυκαιμία

Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση ωμού σκόρδου όχι μόνο μπορεί να προστατεύσει το συκώτι από ορισμένες τοξίνες, αλλά και να μειώσει αποτελεσματικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Συνεπώς, ενώσεις που εξάγονται από το σκόρδο, όπως η αλλιίνη, η αλλισίνη, το διαλλυλ δισουλφίδιο... έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικές στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη.

Τα τελευταία χρόνια, έχει ανακαλυφθεί ότι το σκόρδο έχει πολύ καλή υπογλυκαιμική δράση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητικό φάρμακο για διαβητικούς ασθενείς.

Τοστ με σκόρδο και βούτυρο

Αναρωτιέστε τι να φτιάξετε για να κεράσετε την οικογένειά σας για πρωινό. Χρειάζονται μόνο περίπου 15 χιλιάδες και 20 λεπτά για να το φτιάξετε. Όταν τρώτε, θα νιώσετε την πλούσια γεύση του βουτύρου, το ελαφρύ άρωμα του σκόρδου, την τραγανή γεύση του ακαταμάχητου ψωμιού.

Γαρίδες με σκόρδο

Με λίγο σκόρδο, ζάχαρη και υλικά που διαθέτουμε στην κουζίνα, θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε αλμυρές, γλυκές και γευστικές γαρίδες βραστές με σκόρδο. Οι γαρίδες βραστές που τρώγονται με λευκό ρύζι είναι απλά πεντανόστιμες. Αυτό το πιάτο είναι πολύ οικείο, συνδεδεμένο με τα φοιτητικά χρόνια.

Φρέσκες γαρίδες στον ατμό με σκόρδο

Σε μια ζεστή μέρα, αν λαχταράτε γαρίδες αλλά φοβάστε να τηγανίσετε, οι γαρίδες στον ατμό με σκόρδο είναι η ιδανική επιλογή για εσάς. Συγκεκριμένα, οι γαρίδες στον ατμό δεν θα χάσουν τη φρέσκια γλυκύτητά τους. Το νερό που εκκρίνεται από τις γαρίδες, αναμεμειγμένο με το φιδέ από κάτω, κάνει το πιάτο ακόμα πιο ελκυστικό.

Κοτόπουλο μαγειρεμένο με σκόρδο

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα πιάτα με κοτόπουλο, το κοτόπουλο με σκόρδο σας προσφέρει μια εντελώς νέα γεύση με το χαρακτηριστικό άρωμα ελαιολάδου, σε συνδυασμό με το άρωμα του σκόρδου, χαρίζοντάς σας ένα πραγματικά μοναδικό και ελκυστικό πιάτο.

Τηγανητές αντζούγιες με σκόρδο

Τραγανές, αλμυρές αντζούγιες, παναρισμένες με αρωματικό σκόρδο και πικάντικο τσίλι, μπορούν να καταναλωθούν με ρύζι ή πολλά άλλα νόστιμα σνακ. Όσοι δεν το έχουν δοκιμάσει θα κολλήσουν.

Σοταρισμένο πρωινό με σκόρδο

Το τηγανητό σπανάκι νερού με σκόρδο είναι ένα τηγανητό πιάτο λαχανικών που συναντάται συχνά στο τραπέζι κάθε οικογένειας. Το σπανάκι νερού είναι τραγανό, τηγανισμένο με σκόρδο για να δημιουργήσει ένα αρωματικό άρωμα. Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο με τηγανητό σπανάκι νερού με σκόρδο για την οικογένεια.

Ακολουθούν μερικά δημοφιλή πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με σκόρδο, τα οποία θα σας βοηθήσουν να έχετε περισσότερες προτάσεις για να αλλάξετε τα οικογενειακά σας γεύματα, κάνοντάς τα πιο ποικίλα, νόστιμα και ωφέλιμα για την υγεία των μελών της οικογένειάς σας.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm