Το «θαυματουργό φρούτο της άνοιξης» που βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης και στην ενίσχυση της ανοσίας πωλείται σε αφθονία στις αγορές του Βιετνάμ.

GĐXH – Την άνοιξη, αυτό το φρούτο θεωρείται «ελιξίριο της άνοιξης» που βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης και πωλείται σε αφθονία στις αγορές του Βιετνάμ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μερικά από τα νόστιμα πιάτα παρακάτω.

Τα βερίκοκα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά προσφέρουν και πολλά οφέλη για την υγεία. Πρόκειται για ένα «φρούτο θαύμα της άνοιξης» που πωλείται στις αγορές του Βιετνάμ τις πρώτες μέρες της άνοιξης. Τα πράσινα βερίκοκα έχουν συνήθως ξινή και πικρή γεύση, αλλά όταν ωριμάσουν, έχουν μια ιδιαίτερη νόστιμη γεύση.

Ο Δρ. Nguyen Thi Nhung (Γενικό Νοσοκομείο Medlatec) δήλωσε ότι τα βερίκοκα περιέχουν επίσης πολλή βιταμίνη C και ορισμένες άλλες ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη ορισμένων παραγόντων που προκαλούν εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρόκειται για ένα πολύ καλό δροσιστικό φρούτο. Η κατανάλωση χυμού βερίκοκου μπορεί επίσης να μειώσει τα ξηρά χείλη, να μειώσει τον πυρετό και να βοηθήσει τους ασθενείς να αναρρώσουν πιο γρήγορα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, τα βερίκοκα περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το δέρμα από βλάβες, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης και μειώνουν τις ρυτίδες. Με την υψηλή περιεκτικότητα σε νερό στα βερίκοκα, το δέρμα ενυδατώνεται, κάνοντάς το απαλό. Επιπλέον, τα βερίκοκα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθώντας στη μείωση της δερματίτιδας και του κνησμού.

Νόστιμα πιάτα με βερίκοκα

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα βερίκοκου-τζίντζερ

Υλικά για την παρασκευή φτερούγες κοτόπουλου με βερίκοκο και τζίντζερ:

+ 5 φτερούγες κοτόπουλου

+ Τζίντζερ, κρεμμυδάκια, τσίλι

+ Βερίκοκο ή μαρμελάδα βερίκοκο

+ Μπαχαρικά: σάλτσα ψαριού, αλάτι, λάδι μαγειρέματος, ζάχαρη

Κατασκευή:

Βήμα 1: Πλύνετε τις φτερούγες κοτόπουλου, στεγνώστε τις ταμποναριστά και στη συνέχεια μαρινάρετε με αλάτι, λίγο χυμό τζίντζερ και χυμό κρεμμυδιού για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 2: Προσθέστε λάδι μαγειρέματος στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου και τηγανίστε τις μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις φτερούγες κοτόπουλου. Στη συνέχεια, προσθέστε το τζίντζερ, τα κρεμμυδάκια κρεμμυδιού και το ψιλοκομμένο τσίλι στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά και προσθέστε μαρμελάδα βερίκοκο ή χυμό βερίκοκου, αλατοπιπερώστε με σάλτσα ψαριού, ζάχαρη και δοκιμάστε. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.

Αυτό το πιάτο έχει γλυκόξινη γεύση και ένα χαρακτηριστικό άρωμα βερίκοκου. Το τρυφερό κοτόπουλο αναμεμειγμένο με την ελαφρώς ξινή και πικάντικη σάλτσα βερίκοκου-τζίντζερ θα σας δώσει μια πολύ νόστιμη αίσθηση.

Μπρεζέ παϊδάκια σε χυμό βερίκοκου

Υλικά για χοιρινά παϊδάκια σε χυμό βερίκοκου:

+ 500 γρ. baby back ribs

+ 200 γρ. βερίκοκα

+ Ζάχαρη, MSG, αλάτι, σάλτσα τσίλι, σάλτσα στρειδιών

Πώς να φτιάξετε χοιρινά παϊδάκια σε χυμό βερίκοκου:

Η νοστιμιά των ψημένων χοιρινών παϊδακίων σε σάλτσα βερίκοκου έγκειται στη σάλτσα βερίκοκου. Στύψτε τα φρέσκα βερίκοκα για να βγάλουν το χυμό τους, προσθέστε λίγη ζάχαρη, λίγο καρύκευμα, σάλτσα τσίλι και σάλτσα στρειδιών και ανακατέψτε καλά. Πρέπει να δώσετε προσοχή στην ξινή γεύση της σάλτσας. Αν είναι πολύ ξινή λόγω χρήσης υπερβολικού χυμού βερίκοκου, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη για να μαλακώσετε τη γεύση.

Πλύνετε τα spare ribs αφού τα μαρινάρετε με μπαχαρικά, τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα βερίκοκου και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Η σάλτσα πρέπει να πήξει και να καλύψει τα παϊδάκια. Αν μπορείτε να αντέξετε τα πικάντικα φαγητά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι για να ενισχύσετε τη γεύση.

Σιρόπι βερίκοκου

Υλικά για την παρασκευή σιροπιού βερίκοκου:

+ 1 κιλό ώριμα βερίκοκα

+ 800 γρ. ζάχαρη

+ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πώς να φτιάξετε σιρόπι βερίκοκου:

Προσθέστε αλάτι στα βερίκοκα και τρίψτε απαλά για να καθαριστούν οι τρίχες των βερίκοκων. Στη συνέχεια, πλύνετε τα και αφήστε τα να στραγγίξουν. Στη συνέχεια, βάλτε τα βερίκοκα στα 2/3 του γυάλινου βάζου, προσθέστε ζάχαρη και κλείστε το καπάκι. Αφήστε τα σε δροσερό μέρος για περίπου 15-20 ημέρες, μέχρι να συρρικνωθούν τα βερίκοκα και στραγγίξτε όλο το νερό.

Αφαιρέστε τα φρούτα, φιλτράρετε τον χυμό βερίκοκου μέσα από ένα τουλπάνι για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα και βάλτε τον χυμό σε ένα βάζο για μελλοντική χρήση. Κάθε φορά που το χρησιμοποιείτε, ανακατέψτε περίπου 100 ml ζεστού νερού με 30 ml χυμού βερίκοκου. Το σιρόπι βερίκοκου είναι νόστιμο και βοηθά στην ομορφιά του δέρματος.

Για να μην μουχλιάσουν τα βερίκοκα, προσθέστε λίγο αλάτι κατά το μούλιασμα. Εάν εξακολουθεί να υπάρχει ζάχαρη στον πάτο του βάζου κατά τη διάρκεια του μούλιασμα, μπορείτε να το ανακατέψετε με μια κουτάλα για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-than-duoc-mua-xuan-giup-ngan-ngua-lao-hoa-tang-cuong-mien-dich-duoc-ban-day-o-cho-viet-172250220162840803.htm