Τα άγρια ​​λαχανικά παρατείνουν τη ζωή, η μεγάλη κατανάλωση βοηθά στην αποτοξίνωση, στη βελτίωση του σακχάρου στο αίμα και στην καλή όραση

Η γλιστρίδα βοηθά στην ψύξη του σώματος.

Τα άγρια ​​λαχανικά αναπτύσσονται καλύτερα το καλοκαίρι λόγω των έντονων βροχοπτώσεων, συμπεριλαμβανομένης της γλιστρίδας. Η γλιστρίδα είναι σχετικά μαλακή αυτή την εποχή. Έχει ξινή γεύση, όχι πικρή, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων πιάτων.

Σύμφωνα με τον Δρ. Duong Ngoc Van (Γενικό Νοσοκομείο Medlatec), η γλιστρίδα είναι επίσης γνωστή ως βότανο μακροζωίας. Εκτός από τις ρίζες, τα υπόλοιπα μέρη της γλιστρίδας μπορούν να υποστούν επεξεργασία. Δεν είναι μόνο τροφή, αλλά θεωρείται και πολύτιμο φάρμακο με πολλά οφέλη για την υγεία. Αυτό το άγριο λαχανικό θεωρείται λαχανικό μακροζωίας.

Η γλιστρίδα είναι ένα άγριο λαχανικό γνωστό ως λαχανικό μακροζωίας, που βοηθά στην παράταση της ζωής και στη βελτίωση του σακχάρου στο αίμα.

Οι ουσίες που περιέχονται στην ανδριλάκα είναι αποτελεσματικές στην προστασία των νευρικών κυττάρων που προκαλούνται από την υποξία. Η χρήση αυτού του άγριου λαχανικού έχει ως αποτέλεσμα την υποστήριξη της θεραπείας της νόσου Αλτσχάιμερ επειδή περιέχει έναν αναστολέα του ενζύμου ακετυλοχολινεστεράση - μια ουσία που βρίσκεται συνήθως σε άτομα με Αλτσχάιμερ. Η χρήση ανδριλάκας μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της κατάστασης των ατόμων με διαβήτη τύπου 2. Επειδή το λαχανικό έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση των ελεύθερων λιπαρών οξέων στο αίμα, τη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη στο σώμα, τη μείωση του σακχάρου στο αίμα νηστείας και τη μείωση των αυξημένων ηπατικών ενζύμων.

Οι ειδικοί λένε επίσης ότι η γλιστρίδα έχει επίσης δροσιστική επίδραση, βελτιώνει το σάκχαρο στο αίμα και την καλή όραση. Το καλοκαίρι, οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε πολύ για να δροσιστούν και να καθαρίσουν το συκώτι. Αυτό το είδος λαχανικού μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς άλλους τρόπους, όπως στο μαγείρεμα σούπας, στο στύψιμο χυμού για να πιουν, στο βράσιμο νερού...

Αν και το λαχανικό είναι καλό για την υγεία, όταν χρησιμοποιείται φρέσκια γλιστρίδα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι πρέπει να καταναλώνονται από 50 έως 100 γραμμάρια/ημέρα. Κατά την επεξεργασία, πρέπει να προσέξετε να μην την παραβράσετε, επειδή θα χάσετε τα θρεπτικά συστατικά του λαχανικού. Άτομα με ιστορικό νεφρολιθίασης, διάρροιας ή έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να περιορίσουν τη χρήση της.

Προτεινόμενα νόστιμα πιάτα από γλιστρίδα

Τηγανητό κέικ γλιστρίδας

Κύρια συστατικά : Γλιστρίδα, αυγά, αλεύρι, κορν φλάουρ, κρεμμύδι

Κατασκευή:

+ Πλύνετε την γλιστρίδα και στραγγίξτε την. Στη συνέχεια, ζεματίστε την σε βραστό νερό και στη συνέχεια βάλτε την σε κρύο νερό για να κρυώσει γρήγορα. Στη συνέχεια, στύψτε το νερό και τοποθετήστε την σε μια σανίδα κοπής, ψιλοκόψτε την με ένα μαχαίρι και βάλτε την σε ένα μπολ.

+ Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, λίγο πιπέρι και χτυπήστε 1 αυγό. Στη συνέχεια, προσθέστε 10 γραμμάρια κορν φλάουρ και ένα γραμμάριο μαγιά σε σκόνη και ανακατέψτε καλά με ξυλάκια, προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατέψτε. Για να δημιουργήσετε μια αφράτη μάζα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος, το οποίο βοηθά επίσης τα ντόνατς να είναι πιο αρωματικά.

+ Μόλις έχετε μια λεία ζύμη, κόψτε την σε 3-4 κομμάτια ίσου μεγέθους. Ζυμώστε τη ζύμη σε κύκλο, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ισιώσετε λίγο στεγνό αλεύρι από πάνω για να μην κολλήσει η ζύμη και στη συνέχεια πλάστε την σε ένα στρογγυλό κομμάτι ζύμης.

Προσθέστε λάδι στο τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί, τοποθετήστε από πάνω τις φέτες ψωμιού που έχετε ετοιμάσει και, στη συνέχεια, αλείψτε την επιφάνεια με ένα στρώμα μαγειρικού λαδιού για να κλειδώσετε την υγρασία, ψήστε για 1 λεπτό και στη συνέχεια γυρίστε το ψωμί για άλλο 1 λεπτό. Τηγανίστε μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και να ροδίσει.

* Βρασμένη γλιστρίδα

Απλό και εύκολο στην παρασκευή του, μπορείτε να φτιάξετε βραστή γλιστρίδα. Τα συστατικά περιλαμβάνουν: 500 γρ. γλιστρίδα, τζίντζερ, κοινά μπαχαρικά.

Κατασκευή:

Αγοράστε γλιστρίδα, διαλέξτε όλα τα χαλασμένα φύλλα και τα παλιά κοτσάνια, πλύνετε και στραγγίστε την. Προσθέστε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα για να βράσει, προσθέστε λίγο αλάτι. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε την γλιστρίδα, περιμένετε να ξαναβράσει το νερό και να μαλακώσουν τα κοτσάνια της γλιστρίδας, στη συνέχεια σβήστε την κουζίνα, βάλτε την γλιστρίδα σε ένα καθαρό καλάθι για να στραγγίξει. Τέλος, απλά πρέπει να βάλετε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Βουτήξτε τα λαχανικά σε σάλτσα ψαριού, λεμόνι, τζίντζερ και ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση.

*Σούπα γλιστρίδας με πέρκα

Συστατικό:

+ 300γρ γλιστρίδα

+ 5 νόστιμες πέρκες

+ Καρύκευμα: αλάτι, MSG, πιπέρι

+ Κρεμμυδάκια

Κατασκευή:

+ Καθαρίστε την τιλάπια, μαρινάρετε με μπαχαρικά. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα φύλλα από την γλιστρίδα, πλύνετε και στραγγίστε.

+ Βράστε αρκετό νερό, προσθέστε το μαριναρισμένο ψάρι. Περιμένετε μέχρι να μαγειρευτεί το ψάρι και μετά προσθέστε τα λαχανικά. Όταν μαγειρευτούν τα λαχανικά, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και όταν σερβίρετε, προσθέστε λίγο πιπέρι στη σούπα. Για πιο έντονη γεύση, ετοιμάστε ένα μπολ με σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι για να βουτήξετε το ψάρι.

Αυτή η σούπα γλιστρίδας με πέρκα έχει μια γλυκόξινη γεύση από κάθε κοτσάνι γλιστρίδας. Η κατανάλωσή της το καλοκαίρι βοηθάει πολύ στην ψύξη του σώματος.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm