Φέρνοντας πολλά πιάτα στο πάρκο, πώς διασφαλίζει το Φεστιβάλ Pho την ασφάλεια των τροφίμων;

Στη συνέντευξη Τύπου για την ενημέρωση σχετικά με το πρόγραμμα «Φεστιβάλ Pho Βιετνάμ 2024», το οποίο μόλις πραγματοποιήθηκε και στα δύο άκρα της γέφυρας μεταξύ Χο Τσι Μινχ (Βιετνάμ) και Σεούλ (Κορέα), ο εκπρόσωπος της οργανωτικής επιτροπής δήλωσε ότι αυτή είναι η έβδομη χρονιά διοργάνωσης του φεστιβάλ Pho και η δεύτερη φορά που το φεστιβάλ πραγματοποιείται στο εξωτερικό.

Ένας από τους μεγαλύτερους στόχους αυτής της δραστηριότητας είναι η εισαγωγή της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας σε Κορεάτες και άλλους διεθνείς φίλους, μέσω του φο και πολλών άλλων πιάτων. Μέσω γαστρονομικών ανταλλαγών, οι διοργανωτές ελπίζουν να συνδέσουν τον πολιτισμό, το εμπόριο, τον τουρισμό κ.λπ. μεταξύ των δύο χωρών, του Βιετνάμ και της Κορέας.

Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ (5-6 Οκτωβρίου), πολλές διάσημες μάρκες pho από το Βιετνάμ και τη Σεούλ θα έρθουν για να σερβίρουν τους θαμώνες στο Yeouido Park (Σεούλ, Κορέα). Αναμένεται ότι θα υπάρχουν περίπου 80 πάγκοι με pho και πολλά άλλα πιάτα (όπως banh xeo, goi cuon, cha gio...) σε αυτό το φεστιβάλ.

Ο χρήστης Tiktoker Nga Sumo απολαμβάνει ένα γιγάντιο μπολ με pho που θα είναι διαθέσιμο στο φεστιβάλ (Φωτογραφία: NT).

Απαντώντας σε ερωτήσεις δημοσιογράφων σχετικά με το πώς το φεστιβάλ θα διασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων όταν σερβίρονται πολλά πιάτα σε ανοιχτό χώρο πάρκου, η Οργανωτική Επιτροπή δήλωσε ότι το φεστιβάλ πραγματοποιείται με την άδεια των κορεατικών αρχών, ιδίως της κυβέρνησης της πόλης της Σεούλ. Τα ζητήματα ασφάλειας των τροφίμων και υγιεινής τηρούνται αυστηρά από το φεστιβάλ σύμφωνα με τους κορεάτικους κανονισμούς.

Επιπλέον, πιάτα όπως το φο θα παρασκευάζονται εκ των προτέρων για να εξυπηρετούνται οι τουρίστες και όχι θα μαγειρεύονται επί τόπου.

Προηγουμένως, τον Απρίλιο, ο Τουριστικός Σύνδεσμος της Πόλης Χο Τσι Μινχ και το Υπουργείο Τουρισμού διοργάνωσαν επίσης ένα μεγάλης κλίμακας γαστρονομικό φεστιβάλ, το Βιετναμέζικο Φεστιβάλ Ψωμιού.

Για να διασφαλιστεί η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ συμμετείχε στην οργανωτική επιτροπή, ελέγχοντας τακτικά τα περίπτερα, παρακολουθώντας στενά κάθε πρώτη ύλη και ελέγχοντας ακόμη και τα πιο μικρά βήματα, όπως μάσκες, γάντια και πόσιμο νερό.

Όσον αφορά τα περιβαλλοντικά ζητήματα, το φεστιβάλ θα περιορίσει τη χρήση πλαστικών σακουλών. Οι χάρτινες σακούλες θα παρασκευαστούν από τους διοργανωτές και θα διανεμηθούν στα περίπτερα.

Η κα Pham Khanh Phong Lan, Διευθύντρια του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, κάλεσε κάθε πολίτη να είναι ενήμερος για την προστασία του εαυτού του, επιλέγοντας τρόφιμα με σαφή προέλευση και γνωρίζοντας πώς να τα επεξεργάζεται και να τα συντηρεί σωστά.

Ο κ. Vu Ho, Πρέσβης του Βιετνάμ στην Κορέα, σχολίασε ότι στο πλαίσιο της τρέχουσας εξαιρετικής ανάπτυξης των σχέσεων Βιετνάμ-Κορέας, ειδικά μετά την επίσημη επίσκεψη στην Κορέα του Πρωθυπουργού Pham Minh Chinh από τις 31 Ιουνίου έως τις 3 Ιουλίου 2024, η διοργάνωση του Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ 2024 όχι μόνο βοηθά τους Κορεάτες να κατανοήσουν καλύτερα τις βιετναμέζικες πολιτιστικές αξίες μέσω του φο, αλλά συμβάλλει και στην περαιτέρω προώθηση της οικονομικής συνεργασίας, του εμπορίου και των ανταλλαγών μεταξύ των δύο χωρών.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm