Τα πιάτα με αυγά έχουν πολλά οφέλη για την καρδιαγγειακή υγεία.

Τα αυγά αποτελούν μια δημοφιλή επιλογή πρωινού μαζί με το ψωμί. Τα αυγά έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η αύξηση της καλής χοληστερόλης (HDL), η οποία βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Νόστιμη γαλλική ομελέτα - Φωτογραφία: Simply Recipes

Τα αυγά παρέχουν επίσης πρωτεΐνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως χολίνη, βιταμίνη D και φυλλικό οξύ.

Υψηλά επίπεδα καλής χοληστερόλης

Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, με περίπου 186 mg σε ένα μεγάλο αυγό. Η χοληστερόλη είναι ένας τύπος λίπους στο αίμα, που παράγεται στο συκώτι και βρίσκεται στις τροφές. Η χοληστερόλη δεν είναι κακή. Ωστόσο, η κατανάλωση υπερβολικής χοληστερόλης μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

«Τα κορεσμένα λιπαρά της διατροφής αυξάνουν τη χοληστερόλη, όχι η διαιτητική χοληστερόλη», λέει ο Peter Schulman, PhD, καρδιολόγος και καθηγητής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο του Κονέκτικατ. Τα κορεσμένα λιπαρά βρίσκονται στο βούτυρο, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το τυρί και το κρέας.

Μπορεί να αποτρέψει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου

Έρευνες δείχνουν ότι τα αυγά μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις. Τα άτομα που τρώνε ένα αυγό την ημέρα έχουν 11% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων από εκείνα που δεν το κάνουν.

Τα άτομα που τρώνε αυγά κάθε μέρα έχουν επίσης 26% χαμηλότερο κίνδυνο αιμορραγικού εγκεφαλικού επεισοδίου από άλλα άτομα. Το αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο εμφανίζεται όταν ένα αιμοφόρο αγγείο ρήγνυται, προκαλώντας αιμορραγία στον εγκέφαλο.

Διατροφική αξία των αυγών

Ένα μεγάλο αυγό παρέχει τις ακόλουθες θρεπτικές αξίες:

Θερμίδες: 71,5· Λιπαρά: 4,76 g· Νάτριο: 71 mg· Υδατάνθρακες: 0,36 g· Φυτικές ίνες: 0 g· Προσθήκη σακχάρων: 0 g· Πρωτεΐνη: 6,3 g.

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, η οποία βοηθά στην ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των κυττάρων στο σώμα. Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες παρέχουν επίσης ενέργεια και σας βοηθούν να παραμένετε χορτάτοι.

«Αν τρώτε ένα πρωινό που αποτελείται μόνο από υδατάνθρακες και καθόλου πρωτεΐνες, θα πεινάσετε πολύ γρήγορα. Αντ' αυτού, επιλέξτε έναν υδατάνθρακα πλούσιο σε φυτικές ίνες, όπως η βρώμη, και προσθέστε ένα ή δύο αυγά για να διατηρήσετε την ενέργειά σας στα ύψη», λέει ο Δρ. Schulman.

Τα αυγά παρέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά:

Χολίνη: Είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και τον μεταβολισμό.

Βιταμίνη Ε: Βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβες, βελτιώνει την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.

Βιταμίνη D: Βοηθά στην ανάπτυξη των οστών και στην καταπολέμηση των λοιμώξεων.

Φολικό οξύ: Βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Περισσότεροι τρόποι για να απολαύσετε τα αυγά

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε και να φάτε αυγά, όπως σφιχτά βρασμένα, τηγανητά, με ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω και άλλα. Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές για να προσθέσετε τα αυγά στη διατροφή σας:

Ομελέτα (μερικοί τα αποκαλούν αυγά στον ατμό ή τηγανητά αυγά) που σερβίρονται με έναν υγιεινό υδατάνθρακα, όπως ψωμί ολικής αλέσεως και φρούτα.

Μαγειρέψτε ένα stir-fry λαχανικών πλούσιο σε πρωτεΐνες για πρωινό. Συνδυάστε μια σαλάτα με ομελέτα ή βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό.

ΝΓΚΟΥΙΕΤ ΝΤΟΥΚ

Πηγή: https://tuoitre.vn/mon-trung-co-nhieu-loi-ich-voi-suc-khoe-tim-mach-20250914084333069.htm