Θέλετε ένα υγιές συκώτι; Δοκιμάστε να πιείτε χυμό παντζαριού.

Το συκώτι εργάζεται συνεχώς για να αποτοξινώνει το αίμα, να απομακρύνει τα απόβλητα από το σώμα και να εκτελεί πολλές άλλες βασικές λειτουργίες. Ο χυμός παντζαριού έχει επιστημονικά αποδειχθεί ότι βελτιώνει την υγεία του ήπατος και το βοηθά να λειτουργεί σωστά.

Το παντζάρι είναι η διευρυμένη ρίζα του φυτού του παντζαριού. Είναι ένα θρεπτικό λαχανικό ρίζας και χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα ή στους χυμούς. Τα μικρότερα παντζάρια τείνουν να έχουν πιο γλυκιά γεύση, ενώ τα μεγαλύτερα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, σύμφωνα με το Verywell Health.

Ο χυμός παντζαριού περιέχει θρεπτικά συστατικά που είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία του ήπατος.

Το παντζάρι περιέχει το αντιοξειδωτικό βεταΐνη, το οποίο έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι είναι πολύ ευεργετικό για το συκώτι. Η πρώτη επίδραση του παντζαριού είναι η μείωση της ποσότητας λίπους που συσσωρεύεται στο συκώτι, αποτρέποντας έτσι ή μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης ηπατικής νόσου.

Επιπλέον, ορισμένα ερευνητικά στοιχεία υποδηλώνουν ότι η φυσική ένωση βεταϊνη στα παντζάρια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αυξημένων ηπατικών ενζύμων. Αυτό συμβαίνει επειδή η βεταϊνη έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην προστασία των ηπατικών κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες και τη φλεγμονή. Η φλεγμονή, από την άλλη πλευρά, αυξάνει τα ηπατικά ένζυμα. Επιπλέον, η βεταϊνη συμμετέχει στη σύνθεση της S-αδενοσυλομεθειονίνης (SAMe), μιας ένωσης απαραίτητης για την αποτοξίνωση του ήπατος.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Nutrition , οι επιστήμονες ζήτησαν από εθελοντές να λαμβάνουν 250 mg συμπληρωμάτων βεταΐνης κάθε μέρα για 12 εβδομάδες. Τα αποτελέσματα έδειξαν θετικές αλλαγές στο ήπαρ. Συγκεκριμένα, το επίπεδο της «κακής» LDL χοληστερόλης στο σώμα μειώθηκε και το επίπεδο της «καλής» HDL χοληστερόλης αυξήθηκε.

Στην πραγματικότητα, τα παντζάρια είναι μια από τις τροφές πλουσιότερες σε βεταϊνη. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Molecules διαπίστωσε ότι 1 γραμμάριο παντζαριού μπορεί να περιέχει μεταξύ 750 και 1.290 μικρογραμμαρίων βεταϊνης.

Για να προσλάβετε βεταΐνη, η κατανάλωση χυμού ή παντζαριού είναι εξίσου αποτελεσματική. Η μόνη διαφορά είναι ότι το φρέσκο ​​παντζάρι έχει περισσότερες φυτικές ίνες. Αν μπορούμε να τρώμε παντζάρι, μπορούμε να επωφεληθούμε από αυτήν την πλούσια πηγή φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες, όταν εισέρχονται στο έντερο, θα βοηθήσουν στην υποστήριξη της πέψης, στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της εντερικής υγείας.

Η κατανάλωση χυμού παντζαριού είναι καλή, αλλά οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην πίνετε υπερβολικά. Η συνεχής κατανάλωση χυμού παντζαριού για πολλές ημέρες μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία των μετάλλων στο σώμα. Συγκεκριμένα, το παντζάρι περιέχει υψηλά επίπεδα οξαλικού. Η υπερβολική κατανάλωση χυμού παντζαριού θα αυξήσει τη συγκέντρωση οξαλικού στο σώμα, οδηγώντας σε εύκολη συσσώρευση λίθων στα νεφρά, σύμφωνα με το Verywell Health .

Πηγή: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-hay-thu-uong-nuoc-ep-cu-den-18525011813281257.htm