Νύφη από το Βορειοδυτικό Ετοιμάζει Νόστιμο Πιάτο από Βρύα, Προσέλκυσε Εκατομμύρια Προβολές

Τα βίντεο με τη νύφη από το Βορειοδυτικό Καναδά να ετοιμάζει και να απολαμβάνει νόστιμα πιάτα από βρύα προσέλκυσαν εκατομμύρια προβολές. Πολλοί θεατές εξεπλάγησαν, μη γνωρίζοντας ότι τα βρύα είναι επίσης ένα νόστιμο πιάτο.

Νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από βρύα, μια σπεσιαλιτέ της βορειοδυτικής περιοχής. Πηγή: Mai Tay Bac

«Είμαι σχεδόν 50 χρονών, μόλις ανακάλυψα ότι τα βρύα είναι ένα ειδικό πιάτο». «Το πιάτο φαίνεται περίεργο, αλλά βλέποντας τον τρόπο παρασκευής του, θέλω να το δοκιμάσω αμέσως». «Αυτό το άτομο κάνει κάθε πιάτο νόστιμο, αλλά η προετοιμασία είναι τόσο περίτεχνη»... είναι σχόλια που εμφανίζονται κάτω από το κλιπ με τα νόστιμα πιάτα με βρύα από τον TikToker Mai Tay Bac.

Κάτω από αυτά τα σχόλια, η κα. Pham Thi Phuong Mai (32 ετών, Λάο Κάι ), ιδιοκτήτρια του καναλιού Mai Tay Bac, έστειλε τις ευχαριστίες της και κάλεσε όλους να επισκεφθούν τα Βορειοδυτικά.

Η κα Μάι κατάγεται από το Χάι Ντουόνγκ και ακολούθησε τον σύζυγό της στα βορειοδυτικά για να ζήσει. Ως νύφη στα ορεινά, έχει την ευκαιρία να μάθει και να εξασκηθεί στην προετοιμασία νέων πιάτων. Στα τέλη του 2022, δημιούργησε ένα κανάλι στο TikTok για να πουλάει γεωργικά προϊόντα και να διαδίδει την αγάπη για την κουζίνα των ορεινών περιοχών.

Έμεινε έκπληκτη που τα βίντεο με την προετοιμασία και την απόλαυση ρουστίκ πιάτων της Βορειοδυτικής Αμερικής αγαπήθηκαν από πολλούς ανθρώπους. Κάθε βίντεο που δημοσιεύτηκε στο κανάλι προσέλκυσε εκατομμύρια προβολές.

Πρόσφατα, τα κλιπ της με νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από βρύα έχουν προσελκύσει περισσότερες από 10 εκατομμύρια προβολές. Αν και οι σκηνές και το περιεχόμενο είναι απλά, όλοι όσοι παρακολουθήσουν τα κλιπ θα εκπλαγούν και θα τα λατρέψουν.

Βρύα αγρού μαγειρεμένα με γκαλανγκάλ, κόλιανδρο, κόκκινο βασιλικό...

Η κα Μάι είπε: «Τα βρύα είναι μια σπεσιαλιτέ των Βορειοδυτικών, αλλά οι άνθρωποι πρέπει να ξέρουν πώς να τα μαζεύουν και να τα επεξεργάζονται για να τα φάνε».

Για παράδειγμα, συχνά μαζεύω βρύα λίμνης ή αγρού σε καθαρό νερό νωρίς το πρωί. Αυτή την ώρα, κανείς δεν είναι ακόμα στα χωράφια, επομένως τα βρύα δεν είναι βρώμικα. Αυτό το είδος βρύου έχει ένα ελαφρύ άρωμα, είναι γλυκό, ελαφρώς πικρό και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.

Η εποχή των βρύων είναι πολύ σύντομη και θεωρείται χειμερινή ειδικότητα. Ως εκ τούτου, η κα Μάι εκμεταλλεύεται τη συγκομιδή, την επεξεργασία και την απόλαυση των βρύων στην αρχή της σεζόν.

«Αφού μάζεψα τα βρύα, τα έπλυνα και τα έσφιξα για να φύγει όλο το νερό. Τα έπλυνα αρκετές φορές για να βεβαιωθώ ότι ήταν καθαρά και μετά τα έκοψα σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ζέστανα το τηγάνι, πρόσθεσα τα βρύα και τα ανακάτεψα ομοιόμορφα. Αυτό το πιάτο δεν απαιτεί λάδι, μόνο λίγο νερό.»

«Όταν τα βρύα γίνονται φωτεινά πράσινα, προσθέτω αλάτι και γλουταμινικό νάτριο και στη συνέχεια μαγειρεύω μέχρι να πήξουν. Τέλος, προσθέτω γκαλανγκάλ, κόλιανδρο, σκόρδο, βιετναμέζικο κόλιανδρο, κόκκινο βασιλικό, τσίλι... στο τηγάνι με τα βρύα», δίνει οδηγίες η κα Μάι στο βίντεο.

Πιάτο με βρύα που σερβίρεται με φύλλα παπάγιας

Τα σωστά παρασκευασμένα βρύα λίμνης και αγρού θα έχουν μια γλυκιά, ελαφρώς πικρή γεύση και ένα ελαφρύ άρωμα. Αν καταναλωθούν με αρσενικά φύλλα και άνθη παπάγιας, η γεύση θα είναι ακόμη πιο αυθεντική.

Η νύφη από το Βορειοδυτικό Ειρηνικό είπε ότι αν και τα βρύα της λίμνης είναι πεντανόστιμα, η σπεσιαλιτέ των ορεινών περιοχών πρέπει να είναι τα βρύα από βράχους. Για να μαζέψουν βρύα από βράχους, οι κάτοικοι των ορεινών περιοχών πρέπει να ταξιδέψουν πολύ μακριά, περίπου 3-4 ώρες για να φτάσουν στην αντίθετη ροή του ποταμού. Τα βρύα από βράχους που φυτρώνουν στην αντίθετη ροή είναι εγγυημένα καθαρά και πεντανόστιμα.

Τα βρύα πωλούνται στην αγορά των ορεινών περιοχών.

Αφού συλλεχθεί, το βρύο στύβεται μέχρι να στεγνώσει και πιέζεται σε μεγάλα κομμάτια. Αν και είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ, κάθε κομμάτι βρύου κοστίζει μόνο 10.000 VND.

«Τα ψημένα βρύα σε φύλλα μπανάνας είναι πεντανόστιμα. Ωστόσο, η προετοιμασία των υλικών απαιτεί πολύ χρόνο.»

«Τα βρύα πρέπει να μουλιάσουν για περίπου 2-3 ​​ώρες και στη συνέχεια να πλυθούν καλά. Μετά από αυτό, τα βρύα τρίβονται, πλένονται ξανά και στεγνώνουν με στύψιμο», μοιράστηκε η κα Μάι στο βίντεο.

Μετά την προεπεξεργασία, έβαλε τα βρύα σε ένα μπολ και τα ανακάτεψε με χοιρινό κρέας, αλεύρι ρυζιού, λεμονόχορτο, βασιλικό, σπόρους mac khen και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, τα τύλιξε σε φύλλα μπανάνας και τα έψησε στα κάρβουνα.

Η κα Μάι απολαμβάνει ψητά βρύα σε φύλλα μπανάνας

Όταν μαγειρευτεί, η ψητή βρύα έχει το άρωμα φύλλων μπανάνας, την κολλώδη υφή του κολλώδους ρυζιού και τη γλυκιά, πλούσια γεύση της βρύας, του χοιρινού κρέατος... Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ ή με ρύζι, και τα δύο είναι πεντανόστιμα.

Εκτός από τα βρύα, η κα Μάι μοιράζεται επίσης πολλά κλιπ από την προετοιμασία τυπικών πιάτων της βορειοδυτικής περιοχής, όπως: σαλάτα με δέρμα βουβαλιού, αποξηραμένο κρέας βουβαλιού, σάπιο δέρμα βουβαλιού...

Από τα απλά μαγειρικά της βίντεο, η κουζίνα των ορεινών περιοχών έχει γίνει πιο γνωστή και αγαπητή σε πολλούς ανθρώπους.

Φωτογραφία, βίντεο: Mai Tay Bac