Οι φοιτητές του Χάρβαρντ τρώνε 720 αυγά τον μήνα

Ο 25χρονος φοιτητής ιατρικής Νικ Νόρβιτς έφαγε 720 αυγά σε ένα μήνα - Φωτογραφία: iStock

Ο 25χρονος φοιτητής ιατρικής έφαγε 720 αυγά σε ένα μήνα, ελπίζοντας να δει πώς επηρέαζαν τα επίπεδα χοληστερόλης του. Μέχρι το τέλος του μήνα, διαπίστωσε ότι η χοληστερόλη του είχε μειωθεί κατά 20%.

Τρώτε πολλά αυγά χωρίς να επηρεάζετε τα επίπεδα χοληστερόλης;

Ο Νόρβιτς, ο οποίος αυτοαποκαλείται «ακαδημαϊκός», έχει διδακτορικό στη μεταβολική υγεία. Αυτή τη στιγμή ολοκληρώνει τις σπουδές του στην ιατρική στο φημισμένο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ και λέει ότι πάντα είχε πάθος να μοιράζεται τη «χαρά και το ενδιαφέρον» της επιστήμης .

«Οι συνάδελφοί μου κι εγώ συχνά βρίσκουμε δημιουργικούς τρόπους για να εκφράσουμε τον θαυμασμό και την αγάπη μας για τη φυσιολογία και τη βιολογία, κάνοντάς τες ενδιαφέρουσες και κατανοητές για το κοινό», μοιράστηκε με το Fox News Digital .

«Ο στόχος είναι να πυροδοτήσουμε τη συζήτηση και να φέρουμε τους ανθρώπους σε ένα σημείο όπου μπορούμε να μιλήσουμε για την ανθρώπινη μεταμόρφωση - ένα θέμα που βρίσκω απολύτως συναρπαστικό».

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας με αυγά, διάρκειας ενός μήνα, ο Norwitz κατανάλωνε 24 αυγά την ημέρα.

Τα τρώει «με κάθε τρόπο», από ομελέτα, τηγανητά αυγά, ομελέτες... Τα αυγά είναι ένα αρκετά ευέλικτο φαγητό, οπότε το να τα φτιάχνει με διαφορετικούς τρόπους βοήθησε τον Norwitz να δημιουργήσει ένα αρκετά ευχάριστο, όχι πολύ δύσκολο, πείραμα.

«Ολόκληρο το νόημα του πειράματος ήταν να παρουσιαστεί ο μεταβολισμός για να συζητηθούν τα «σημεία προσαρμογής» που μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα χοληστερόλης σε διαφορετικά άτομα. Προέβλεψα ότι τα επίπεδα χοληστερόλης μου δεν θα άλλαζαν απλώς προσθέτοντας αυγά, και αυτό ακριβώς συνέβη», λέει.

Μόνο όταν ο Norwitz πρόσθεσε υδατάνθρακες, τα επίπεδα χοληστερόλης του μειώθηκαν, λόγω μεταβολικών αλλαγών μετά την προσαρμογή του σώματος σε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, ένα φαινόμενο που εξηγεί ο Norwitz σε ένα βίντεο του πειράματος.

Δεν υπάρχει η καλύτερη δίαιτα.

Ένα σημαντικό πράγμα που έμαθε ο Norwitz από αυτό το πείραμα και άλλα που έχει κάνει είναι ότι δεν υπάρχει μία μόνο «καλύτερη δίαιτα» για τους ανθρώπους. «Όταν αξιολογείτε ποια δίαιτα είναι η καλύτερη για ένα άτομο, πρέπει να λάβετε υπόψη τη μεταβολική του κατάσταση και τους στόχους του», λέει.

Για παράδειγμα, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να βελτιστοποιούν τη μακροζωία, ενώ άλλοι επικεντρώνονται στην καρδιαγγειακή υγεία.

Ο Norwitz λέει ότι έχει σχεδιάσει πολλά ακόμη πειράματα για να ευαισθητοποιήσει το κοινό και να αυξήσει τη γνώση σχετικά με το πώς η τροφή επηρεάζει τη λειτουργία του σώματος και τη συνολική υγεία.

«Είμαι παθιασμένος με το να φέρω την μεταβολική υγεία στο mainstream. Αυτή είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου», λέει.

Η κατανάλωση πολλών αυγών μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και καρδιακών παθήσεων.

Αν και τα αυγά είναι μια θρεπτική και ευέλικτη τροφή, η μέτρια κατανάλωση, έως και επτά αυγά την εβδομάδα, είναι το κλειδί για την αποφυγή πιθανών κινδύνων για την υγεία.

Σύμφωνα με το Eat This Not That , η κατανάλωση πολλών αυγών μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, καρδιακές παθήσεις, αύξηση βάρους, διαβήτη και ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί με την πρόσληψη αυγών και να λαμβάνετε υπόψη τη συνολική διατροφή και υγεία σας.

Συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν προσθέσετε πάρα πολλά αυγά στην καθημερινή σας διατροφή.

Πηγή: https://tuoitre.vn/sinh-vien-harvard-an-720-qua-trung-trong-mot-thang-20240927120504025.htm