Αυξημένοι έλεγχοι ασφάλειας τροφίμων τους τελευταίους μήνες του έτους

Τους τελευταίους μήνες του έτους, η ζήτηση τροφίμων από τους ανθρώπους αυξάνεται. Αυτή είναι επίσης η εποχή που παραποιημένα και απομιμημένα προϊόντα, καθώς και προϊόντα άγνωστης προέλευσης, διεισδύουν εύκολα στην αγορά, θέτοντας σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων.

Τους τελευταίους μήνες του έτους, η ζήτηση τροφίμων από τους ανθρώπους αυξάνεται. Αυτή είναι επίσης η εποχή που παραποιημένα και απομιμημένα προϊόντα, καθώς και προϊόντα άγνωστης προέλευσης, διεισδύουν εύκολα στην αγορά, θέτοντας σε κίνδυνο την ασφάλεια των τροφίμων.

Αύξηση των ελέγχων για τον εντοπισμό παραβάσεων.

Σύμφωνα με έκθεση του Υπουργείου Υγείας , τον Οκτώβριο του 2024, σημειώθηκαν 10 περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης σε εθνικό επίπεδο, με 183 νεκρούς, συμπεριλαμβανομένου ενός θανάτου. Συνολικά, τους πρώτους 10 μήνες του 2024, σημειώθηκαν 99 περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης που επηρέασαν 3.561 άτομα, συμπεριλαμβανομένων 12 θανάτων.

Παραδοσιακά, η αγορά τροφίμων γίνεται πολύβουη τους τελευταίους μήνες του έτους, ενόψει της εορταστικής περιόδου. Η αυξημένη ζήτηση για τρόφιμα συνεπάγεται επίσης υψηλότερο κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης. Επομένως, εάν δεν ελεγχθεί σωστά, η κατάσταση της ασφάλειας των τροφίμων θα γίνει ολοένα και πιο περίπλοκη.

Επί του παρόντος, εξακολουθεί να πραγματοποιείται το εμπόριο και η μεταφορά τροφίμων άγνωστης προέλευσης και κατώτερης ποιότητας, ιδίως μη ασφαλών τροφίμων όπως πατατάκια, λουκάνικα και όργανα ζώων.

Οι εγκληματίες συχνά διαπράττουν απάτη αλλοιώνοντας τις ετικέτες ή τη συσκευασία για να παρατείνουν την ημερομηνία λήξης προκειμένου να πουλήσουν τα προϊόντα.

Το φαγητό Tet, που χαρακτηρίζεται από παραδοσιακά πιάτα και επεξεργασμένα τρόφιμα όπως banh chung (κολλώδες κέικ ρυζιού), banh tet (κυλινδρικό κολλώδες κέικ ρυζιού), gio cha (χοιρινό λουκάνικο), μαρμελάδα, φρούτα, πουλερικά, θαλασσινά κ.λπ., καταναλώνεται σε μεγάλο βαθμό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Αυτή είναι επίσης μια περίοδος κατά την οποία οι ανθυγιεινές πρακτικές παραγωγής και επεξεργασίας τροφίμων ενδέχεται να αυξηθούν λόγω της υψηλής ζήτησης και των χαλαρότερων κανονισμών.

Οι αρχές έχουν εντείνει τους ελέγχους, εντοπίζοντας και αντιμετωπίζοντας αυστηρά πολλές παραβάσεις, αποτρέποντας την είσοδο μη ασφαλών τροφίμων στην αγορά και προστατεύοντας την υγεία των καταναλωτών.

Σύμφωνα με την Υποδιεύθυνση Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι (Υπουργείο Υγείας του Ανόι), από τις αρχές του 2024 έως σήμερα, η υποδιεύθυνση έχει επιθεωρήσει 5.820 επιχειρήσεις street food, συμπεριλαμβανομένων εκείνων σε φεστιβάλ, εκθέσεις, τουριστικές περιοχές και δημόσιους χώρους.

Συνεπώς, η τοπική υπηρεσία κατέγραψε ότι το 83,7% των καταστημάτων πληρούσαν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων, ενώ πάνω από το 16% είχε παραβάσεις. Στις εγκαταστάσεις που παραβίασαν τους κανονισμούς επιβλήθηκαν πρόστιμα από τις αρχές και υποχρεώθηκαν να διορθώσουν τα προβλήματα για να διασφαλίσουν την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.

Επιπλέον, οι αρχές επιθεώρησαν επίσης 35.146 καταστήματα εστίασης στην πόλη, εκ των οποίων το 84,5% πληρούσε τις απαιτήσεις ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Σε όσα δεν πληρούσαν τα πρότυπα επιβλήθηκαν υπενθυμίσεις και πρόστιμα σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Πρόληψη του πολλαπλασιασμού των «βρώμικων» τροφίμων.

Κατά τη διάρκεια επιθεωρήσεων ασφάλειας τροφίμων που διεξήχθησαν στα τέλη του περασμένου έτους, οι αρχές ανακάλυψαν και αντιμετώπισαν πολυάριθμες παραβάσεις, κατέστρεψαν χιλιάδες προϊόντα κατώτερης ποιότητας και εξέδωσαν προειδοποιήσεις και κυρώσεις σε εγκαταστάσεις παραγωγής που δεν πληρούσαν τις απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.

Ωστόσο, το έργο των επιθεωρήσεων εξακολουθεί να αντιμετωπίζει αρκετές σημαντικές προκλήσεις, όπως η έλλειψη αποφασιστικότητας στην αντιμετώπιση των παραβάσεων, η έλλειψη προσωπικού κατά τη διάρκεια των εκστρατειών επιθεώρησης και ορισμένες εγκαταστάσεις παραγωγής που εξακολουθούν να μην συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.

Επιπλέον, η ανίχνευση παραβιάσεων της ποιότητας των τροφίμων μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολη λόγω της δυσκολίας στον σαφή εντοπισμό επιβλαβών ουσιών, ιδίως εκείνων των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία τροφίμων και οι οποίες μπορούν εύκολα να αποκρυφθούν.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων και να αποτραπούν περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης στην πόλη, ο κ. Dang Thanh Phong δήλωσε ότι οι επιθεωρήσεις και οι έλεγχοι για την ασφάλεια των τροφίμων θα συνεχίσουν να ενισχύονται.

Συγκεκριμένα, η πόλη θα επικεντρωθεί σε επιθεωρήσεις μετά την ανακοίνωση, στη διεξαγωγή αιφνιδιαστικών ελέγχων και στην αποφασιστική αντιμετώπιση διοικητικών παραβάσεων στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Παράλληλα με την ενίσχυση των επιθεωρήσεων και των ελέγχων, η πόλη πάντα θέτει τις εκστρατείες ευαισθητοποίησης του κοινού ως κορυφαία προτεραιότητα για τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων. Ως εκ τούτου, η δραστηριότητα αυτή θα ενταθεί περαιτέρω μέσω διαφόρων μορφών κατά την περίοδο τέλους του έτους.

Η εκστρατεία ευαισθητοποίησης επικεντρώνεται στους νομικούς κανονισμούς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, στις απαγορευμένες συμπεριφορές στην παραγωγή και τις επιχειρήσεις τροφίμων και στις κυρώσεις για παραβιάσεις της ασφάλειας των τροφίμων. Στόχος της είναι η ευαισθητοποίηση των οργανισμών και των ατόμων που ασχολούνται με την παραγωγή, τις επιχειρήσεις και τη διανομή τροφίμων, καθώς και ο εξοπλισμός του κοινού με τις γνώσεις για την αυτοπροστασία του.

Το Ανόι θα αποτρέψει αποφασιστικά την κυκλοφορία μη ασφαλών τροφίμων στην αγορά. Δεν θα επιτρέπεται η κυκλοφορία απολύτως κανένα μη ασφαλούς προϊόντος. Οι εγκαταστάσεις παραγωγής τροφίμων και παροχής υπηρεσιών που δεν πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων θα πρέπει να λάβουν διορθωτικά μέτρα προτού τους επιτραπεί να συνεχίσουν τη λειτουργία τους.

Επιπλέον, θα παρέχουμε πληροφορίες σχετικά με τη συμμόρφωση και τη μη συμμόρφωση με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων μέσω των μέσων μαζικής ενημέρωσης, ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να γνωρίζουν και να επιλέγουν ασφαλή τρόφιμα και να μποϊκοτάρουν τα μη ασφαλή τρόφιμα.

Σύμφωνα με τον Chu Xuan Kien, Διευθυντή του Τμήματος Διαχείρισης Αγοράς του Ανόι, τους τελευταίους μήνες του έτους, οι δυνάμεις διαχείρισης της αγοράς της πόλης θα επικεντρωθούν στην επιθεώρηση «καυτών σημείων» για εμπορική απάτη, δίνοντας παράλληλα προσοχή στην πρόληψη της πώλησης παραποιημένων και κατώτερων προδιαγραφών προϊόντων σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου.

Αυτός είναι επίσης ένας από τους τομείς που προκαλούν μεγάλη ανησυχία λόγω της δυσκολίας ελέγχου του και της ραγδαίας ανάπτυξης των διαδικτυακών πλατφορμών συναλλαγών.

[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baodautu.vn/tang-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-nhung-thang-cuoi-nam-d229915.html