Ζεστός καιρός στην πόλη Χο Τσι Μινχ, πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν... τους πλανόδιους πωλητές: «Μια φορά που δηλητηριάζομαι, φοβάμαι για πάντα»

Έχοντας μόλις νοσηλευτεί για εντερική λοίμωξη που προκλήθηκε από κατανάλωση «ακάθαρτου» φαγητού, η κα Chuc Linh (28 ετών, που ζει στην πόλη Χο Τσι Μινχ) είπε ότι αυτή την καυτή περίοδο είναι πιο προσεκτική με το τι τρώει και πίνει και περιορίζει την αγορά τροφίμων από πλανόδιους πωλητές και πάγκους στο πεζοδρόμιο επειδή είναι πολύ στοιχειωμένη.

Báo Thanh niên•11/05/2024

«Είναι καλύτερο να είσαι όσο το δυνατόν πιο σχολαστικός!»

Στα μέσα Απριλίου, μια ζεστή μέρα στην πόλη Χο Τσι Μινχ, μετά από ένα γεύμα έξω, η κα Chuc Linh είχε στομαχόπονο και έπρεπε να πηγαίνει συχνά στην τουαλέτα. Η κατάστασή της διήρκεσε 2 ημέρες και δεν έδειξε σημάδια βελτίωσης, οπότε πήγε στο νοσοκομείο και διαγνώστηκε με εντερική λοίμωξη.

«Νομίζω ότι έφαγα ακάθαρτο φαγητό έξω, επειδή σε αυτόν τον ζεστό καιρό, το φαγητό μπορεί εύκολα να χαλάσει και να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, κάτι που είναι ανθυγιεινό. Για αρκετές μέρες, ένιωθα άβολα, δεν μπορούσα να φάω ή να πιω τίποτα και δεν είχα όρεξη για δουλειά. Ήμουν τόσο φοβισμένη!», θυμήθηκε.

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 1. — Λόγω του ζεστού καιρού, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων στα εστιατόρια του πεζοδρομίου και στους πλανόδιους πωλητές.

Το περιστατικό ήταν ένα κάλεσμα αφύπνισης, καθιστώντας την κα Λινχ πιο προσεκτική και προσεκτική στις διατροφικές της συνήθειες. Από εδώ και στο εξής, θα περιορίζει την ποσότητα τροφίμων που αγοράζει από πλανόδιους πωλητές και εστιατόρια στο πεζοδρόμιο, επειδή ανησυχεί για προβλήματα υγείας και τροφική δηλητηρίαση που μπορεί να συμβούν ξανά.

Η κα Chuc Linh είπε ότι προς το παρόν, αγοράζει κυρίως φαγητό και ποτά από μεγάλα, αξιόπιστα καταστήματα. Αν αγοράζει ποτά σε κάποιο κατάστημα στο πεζοδρόμιο, επιλέγει επίσης να αγοράζει από γνωστά καταστήματα στα οποία πίνει εδώ και πολλά χρόνια, όχι από άγνωστα καταστήματα ή από πωλητές που μετακινούνται πολύ λόγω των πιθανών κινδύνων.

«Επίσης, είμαι πολύ προσεκτική με το να πίνω παγάκια αυτές τις μέρες. Ο πάγος από τα καταστήματα πεζοδρομίων σε πολλά μέρη έχει άγνωστη προέλευση και είναι ακάθαρτος, και η κατανάλωσή του μπορεί εύκολα να προκαλέσει πόνους στο στομάχι και πονόλαιμο. Γενικά, με τέτοια ζέστη, είναι καλύτερο να είσαι προσεκτικός παρά να μην σου συμβεί ούτε μία φορά, φοβάμαι πολύ», πρόσθεσε.

Nắng nóng, nền nhiệt cao khiến vi khuẩn phát triển khiến thực phẩm dễ hư hỏng hơn với bình thường — Ο ζεστός καιρός και οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν την ανάπτυξη βακτηρίων, με αποτέλεσμα τα τρόφιμα να αλλοιώνονται πιο εύκολα από το κανονικό.

Η Kim Thoa (25 ετών, που ζει στην Περιοχή 8) είπε ότι στις αρχές Απριλίου, πήγε τη φίλη της σε έναν γιατρό σε μια κλινική παραδοσιακής ιατρικής στην Περιοχή 6. Ενώ περίμενε, μια γυναίκα που τα πουλούσε την κάλεσε να αγοράσει μερικά ρυζογκοφρέτες με χοιρινό λουκάνικο.

Συνήθως, η κα Thoa λέει ότι σπάνια αγοράζει τέτοια «κινητά» κέικ λόγω του υψηλού κινδύνου βακτηριακής μόλυνσης και της άγνωστης προέλευσης. Επιπλέον, έχει διαβάσει πολλές πληροφορίες για περιπτώσεις δηλητηρίασης από χαλασμένο χοιρινό λουκάνικο, οπότε την στοιχειώνει η σκέψη ότι αν αγοράσει τέτοιο φαγητό του δρόμου και υπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας, δεν ξέρει πώς να βρει τον πωλητή για να αναλάβει την ευθύνη.

«Έτσι αρνήθηκα να της αγοράσω φαγητό. Αλλά εκείνη επέμενε, οπότε αγόρασα δύο μερίδες κέικ για 20.000 dongs. Για να είμαι ειλικρινής, τα αγόρασα για να τη συντηρήσω, αλλά δεν τόλμησα να τα φάω. Τις ζεστές μέρες σαν κι αυτή, είναι καλύτερο να είμαστε προσεκτικοί», είπε.

Αν συμβεί κάτι, το εστιατόριο θα «αναλάβει την ευθύνη»

Ο κ. Λ., ιδιοκτήτης ενός καταστήματος με νουντλς στο πεζοδρόμιο στην Περιοχή 5, το οποίο λειτουργεί εδώ και περισσότερα από 5 χρόνια, δήλωσε ότι η ασφάλεια των τροφίμων είναι πάντα το πιο σημαντικό πράγμα για το κατάστημα, επειδή εάν προκύψει οποιοδήποτε πρόβλημα, το κατάστημα θα «αναλάβει την ευθύνη».

Thời tiết TP.HCM nắng nóng, nhiều người né... hàng rong: 'Bị ngộ độc một lần, sợ luôn'- Ảnh 3. — Πολλοί άνθρωποι δήλωσαν ότι περιορίζουν την κατανάλωση φαγητού στο δρόμο αυτή την περίοδο.

Όταν ο καιρός είναι ζεστός, δίνει μεγαλύτερη προσοχή σε αυτό το ζήτημα, καθώς τα τρόφιμα που αφήνονται έξω μπορούν εύκολα να χαλάσουν και να αλλοιωθούν. Πουλώντας από το πρωί μέχρι το βράδυ, ο κ. Λ. ετοιμάζει αρκετά υλικά για όλη την ημέρα, αλλά τα διατηρεί πάντα στο ψυγείο για να αποφύγει την αλλοίωση.

«Φέρνω τα υλικά όποτε χρειάζεται, αντί να τα αφήνω στον πάγκο από το πρωί μέχρι το βράδυ. Κάτι τέτοιο θα κάνει το φαγητό να μην είναι πλέον νόστιμο, για να μην αναφέρουμε ότι η ποιότητα δεν είναι εγγυημένη, κάτι που μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε άσχημα πράγματα», είπε ο ιδιοκτήτης.

Εν τω μεταξύ, μια γυναίκα που πουλάει banh day kep cha στην Περιοχή 8 είπε ότι πουλάει μόνο το πρωί κάθε μέρα, μέχρι να της τελειώσουν. Αν και πουλάει στον δρόμο, προσπαθεί να το καλύψει καλά και χρησιμοποιεί φρέσκα υλικά κάθε μέρα, χωρίς να τα αφήνει όλη τη νύχτα για να τα πουλήσει ξανά την επόμενη μέρα.

Chủ quán cũng chú trọng bảo quản thực phẩm mùa nắng nóng — Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου επικεντρώνεται επίσης στη συντήρηση των τροφίμων κατά τη διάρκεια του ζεστού καιρού.

«Αν τα προϊόντα δεν πουληθούν καλά, η οικογένειά μου θα τα φάει, αλλά θα ήταν κρίμα να τα πετάξω. Έτσι το κάνω αυτό σαν να το κάνω για την οικογένειά μου. Πρέπει να είμαι ευσυνείδητη όταν πουλάω. Πουλάω σε αυτήν την περιοχή όπου όλοι με γνωρίζουν. Αν υπάρξει οποιοδήποτε πρόβλημα, θα είναι ένα μεγάλο σκάνδαλο και δεν θα μπορώ να κάνω καμία δουλειά», είπε.

«Θα το αντιμετωπίσουμε αυστηρά!»

Η πόλη Χο Τσι Μινχ συμμετέχει στον «Μήνα δράσης για την ασφάλεια των τροφίμων το 2024» με θέμα: «Συνεχίζοντας να διασφαλίζουμε την επισιτιστική ασφάλεια και προστασία στη νέα κατάσταση». Ο μήνας δράσης λαμβάνει χώρα από τις 15 Απριλίου έως τις 15 Μαΐου 2024.

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Pham Khanh Phong Lan, Διευθυντής του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, συνιστά στους ανθρώπους να είναι πιο προσεκτικοί σχετικά με την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια αυτής της ζεστής περιόδου.

Είπε ότι ειδικά με τους πάγκους με street food, ειδικά τους κινητούς πάγκους, δεν υπάρχουν πολλά μέσα συντήρησης τροφίμων και το πλύσιμο των πιάτων είναι επίσης δύσκολο. Για να μην αναφέρουμε ότι μετακινούνται και ταξιδεύουν σε πολλά μέρη, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης των τροφίμων από βακτήρια, χωρίς να διασφαλίζεται η ασφάλειά τους.

Σύμφωνα με την κα. Λαν, με 15.400 πωλητές πλανόδιου φαγητού στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ επικεντρώνεται στην ευαισθητοποίηση σχετικά με αυτούς, όπως η εκπαίδευσή τους και ο εξοπλισμός τους με υγιεινά μαγειρικά σκεύη. Είναι επίσης μεταξύ των ατόμων που λαμβάνουν τακτικά δείγματα τροφίμων για έλεγχο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας επιθεώρησης, εάν διαπιστωθούν παραβάσεις που προκαλούν προβλήματα ασφάλειας τροφίμων, το Τμήμα θα τις χειριστεί αμέσως.

«Υπάρχουν περιπτώσεις όπου έχουμε βρει σούσι όπου το ρύζι μαγειρεύεται την προηγούμενη μέρα και τυλίγεται το επόμενο πρωί, στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια και πωλείται σε μαθητές. Υπάρχουν επίσης περιπτώσεις όπου το banh gio πωλείται αλλά δεν πωλείται ακόμα, στη συνέχεια ξαναζεσταίνεται και πωλείται ξανά την επόμενη μέρα, και το χοιρινό λουκάνικο εξακολουθεί να πωλείται ενώ είναι γλοιώδες. Ο κίνδυνος δηλητηρίασης και η ασφάλεια των τροφίμων είναι πολύ υψηλός», προειδοποίησε η κα Pham Khanh Phong Lan.

Πηγή: https://thanhnien.vn/thoi-tiet-tphcm-nang-nong-nhieu-nguoi-ne-hang-rong-bi-ngo-doc-mot-lan-so-luon-185240424142402411.htm